2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Japaneseապոնական խոհանոցի մասին խոսելիս բոլորը մտածում են կատարյալ պատրաստված սուշիի մասին, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, կամ ճապոնական ավանդական արտադրանքներն ու համեմունքները, ինչպիսիք են բրինձը, լապշան, սոյայի սոուսը, տոֆուն, սաքեն, կոճապղպեղը, վասաբին և այլն:
Այնուամենայնիվ, եթե նշենք բանջարեղենը, որը պատրաստվում է Japanապոնիայում ՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, ցուցակը բավականին երկար կլինի: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ճապոնացիները մեծապես գնահատում են բնությունը նրանց նվերները, և կյանքի վերաբերյալ բուդդայական հավատալիքների պահպանման պատճառով ճապոնացիների մեծ մասը բուսակեր են:
Չնայած դդմի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է, այն նաև մեծ հարգանք է վայելում Japanապոնիայում, իսկ ճապոնական Hokkaido դդումը համարվում է ամենահամեղներից մեկը: Այն հազվադեպ է հասնում ավելի քան 2-3 կգ-ի, բայց ունի բացառիկ սննդային, բուժիչ և միևնույն ժամանակ դիետիկ հատկություններ: Այն օգտագործվում է ճապոնական մի շարք մասնագիտություններ պատրաստելու համար, և եթե նույնիսկ եփվի, դդումը կարելի է մատուցել հայտնի տեմպուրա ուտեստով:
Հետաքրքիր է նշել, որ Japanապոնիայում դդումն ամենից հաճախ եփում են մեզ համար, եվրոպացիների համար անտիպ, համեմունքներով, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը և միրինը: Այսպիսով, այն ձեռք է բերում միանգամայն էկզոտիկ համ, որը ոչ մի կապ չունի մեր խաշած դդմի հետ:
Ահա, թե ինչպես կարող եք դդմ պատրաստել ճապոներեն լեզվով, և եթե չեք կարողանում գտնել հոկկայդո դդում, այն կարող եք փոխարինել սովորական կլոր դդումով.
Kabocha no nitsuke (ճապոներենով խաշած դդում)
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1,5 կգ դդում, 2 լիտր Dashi արգանակ (դուք այն կգտնեք ակնթարթային արգանակի տեսքով մասնագիտացված ասիական խանութներում), 6 tbsp. mirin, 2 tbsp. սոյայի սոուս, 175 գ շաքար
Պատրաստման եղանակը. Դդումը կտրում են կտորների, բայց լավ է դրանց վրա մի քիչ կեղև թողնել, քանի որ այն հատուկ հյութ է արձակում: Dashi- ի արգանակը լուծարվում է, և դդումը եռացնում են դրա մեջ: Հեղուկը եռացնելուց հետո դրան ավելացնում են մնացած բաղադրիչները:
Dishաշատեսակը, որի մեջ դնում եք դդումը, ծածկված է ալյումինե փայլաթիթեղով և եփվում է: Այս եղանակով պատրաստված դդումը ջրահեռացվում և մատուցվում է, և այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճապոներեն եփել միդով բրինձ
Sushiապոնական խոհանոցը, որը հայտնի է իր սուշիով, միսո ապուրով և տարբեր սոյայի արտադրանքներով, իր ոգեշնչումն է ստանում բնությունից: Դա պայմանավորված է երկրում գործող դավանանքներով ՝ բուդդիզմով և սինտոյով: Ավանդաբար, Japanապոնիայում պատրաստվում են բոլոր տեսակի ձկներն ու ծովամթերքները, անկախ նրանից `դրանք սուշիի տեսքով են:
Ինչպե՞ս դդում սառեցնել:
Երբ շատ հաճախ դդում ենք կտրում, մեզ ամբողջը պետք չէ, և դրա մի մասը մնում է սառնարանում, մինչև այն փչանա, և մենք այն դեն նետենք, այնպես որ ավելի ճիշտ կլինի պարզապես սառեցնել: Ահա, թե ինչպես դա անել: Նախ մաքրում ենք սերմերից և կտրում համապատասխան կտորների:
Ինչպե՞ս եփել Easterատկի ձվերը:
Easterատկի ձու պատրաստելիս մի քանի պարտադիր պայման կա: Նախ անհրաժեշտ է ընտրել հարմար ճաշ պատրաստելու անոթ: Խորհուրդ չի տրվում հսկայական կաթսաներ, քանի որ այնտեղ պատրաստման ընթացքում ձվերը հեշտությամբ կարող են հարվածել միմյանց և համապատասխանաբար ճաքել:
Ինչպե՞ս առողջարար եփել անառողջ սնունդը:
Առողջ սնունդը որպես գաղափար գրավում է ավելի ու ավելի շատ մարդկանց մտքերը: Դա պատահական չէ, դրա օգուտները բազմաթիվ են և լավ հայտնի: Մենք կարող ենք երկար ժամանակ պահպանել մեր առողջությունը, կատարողականը և էներգիան մենք առողջ ենք ուտում , Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, մենք կարող ենք պահպանել մեր երիտասարդ տեսքը և դանդաղեցնել առողջ սննդի միջոցով ծերացման գործընթացը:
Ինչպե՞ս նիհարել եփած բրնձով:
Japaneseապոնացի կանայք հայտնի են իրենց նրբագեղ կազմվածքով և ցելյուլիտի բացակայությամբ, ուստի հետազոտողները որոշեցին ստուգել, թե ինչով են պայմանավորված այս երկու փաստերը: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ տիկնայք այդքան լավ տեսք ունենալու պատճառն է խաշած բրինձը, որն ամեն օր սպառվում է theագող արևի երկրում: