Վարդ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Վարդ հաճելի թույլ տանինի գինի է, որն արտադրվում է կարմիր խաղողից, բայց սպիտակ գինիներ ստանալու տեխնոլոգիայով: Գինու գույնը հաճելի վարդագույն է, բայց հնարավոր է տատանվել գունատ երանգներից մինչև մուգ գույն, որը մոտ է բաց կարմիրին: Վարդի գույնը մոտ է կարմիր գինիներին, բայց համը հիշեցնում է սպիտակ գինիները:

Շատերը վարդազարդը կապում են ամռան հետ և դա բոլորովին նորմալ է, քանի որ գինիներն իրենց գույնով և թարմ և աննկատելի մրգային բույրով չափազանց թարմ տեսք ունեն: Ռոզետան չափազանց գարեջուր և թեթև գինի է: Այս ամենը այն դարձնում է չափազանց գրավիչ, հատկապես գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների համար:

Վարդի պատմություն

Շատերը կարծում են, որ վարդագույն գինիները մարդկության համար առաջիններից էին: Սրա պատճառն այն է, որ գինեգործության ամենահին տեխնիկան շատ արագ ավարտվեց, ուստի գինիներն ավելի նման էին վարդ քան գինու կարմիր սորտերը: Փոփոխությունը կատարվեց Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտին:

Այնուհետև վարդագույն գինին իսկական հիթ դարձավ Ամերիկայում և Արևմտյան Եվրոպայում: Գինեգործ Բոբ Տրինչերոն հաստատ համոզված է, որ գինին պահանջարկ կբերի, ուստի այն այն ներկայացնում է մարդկանց լայն շրջանակին: Ամերիկայում գինին չի կոչվում վարդ, կարմրություն, ինչը նշանակում է կարմիր գինի:

Վարդի արտադրություն

Ռոզետը ստացվում է խաղողը փնջերից բաժանվելուց հետո, և մուրը մնում է կաշվի հետ, նստելու ժամանակը ՝ կախված խաղողի բազմազանությունից և դրա հասունության աստիճանից: Այն առավել հաճախ լինում է 2-ից 6 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո կատարվում են սեղմում և խմորում: Որքան ավելի ուժեղ է սեղմելը և մնալը, այնքան ավելի մուգ է դառնում Rosette- ի գույնը:

Աշխարհում վարդեր արտադրող յուրաքանչյուր գինեգործություն տարբերվում է մյուսներից: Հիմնական պատճառներից մեկն այն է, որ որոշ շրջաններում կլիման իդեալական է սպիտակ գինիների համար, բայց միևնույն ժամանակ կան միայն կարմիր սորտեր:

Իսպանիան և Ֆրանսիան մեծ քանակությամբ վարդեր են արտադրում, քանի որ այն շատ ավելի հարմար է ամռան ամիսներին, քան այդ տարածքներին բնորոշ ծանր կարմիր գինին: Վարդը Իտալիայում այնքան չի արտադրվում, քանի որ իտալացիները միշտ կարող են կարմիր գինին փոխարինել սպիտակով: Ռոզետայի ամենակարևոր հատկությունն այն է, որ այն ամբողջությամբ արտադրվում է կարմիր խաղողից:

Վարդի բնութագրերը

Ամենից հաճախ գինու գույնը և բույրը կախված են այն պահից, երբ մրգերը կմնան կաշվով, որտեղ տեղակայված են ներկանյութերը: Peratերմաստիճանը նույնպես կարևոր գործոն է: Վարդի գույները տարբերվում են այսպես կոչվածից: սոխի գույնը ելակի գույնից:

Դե լավ վարդ համատեղում է կարմիր գինու խտությունը և սպիտակ մրգային նրբությունները: Ռոզետը ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ ու համակիրներ է ձեռք բերում իր թեթեւ ու թարմացնող ոճի շնորհիվ:

Ամենահայտնի Վարդ աշխարհում գալիս է տխրահռչակ ֆրանսիական Պրովանս շրջանից: Այս Վարդը ավելի չոր է, քան իր մյուս եղբայրները և այն լավագույնս մատուցվում է ծովամթերքի, խոզի ֆիլեի, մակարոնեղենի կամ թեթև ձկների հետ: Ռոզետ Պրովանսը արտադրվում է Մարսելի և Նիցցայի միջև գտնվող մոտ 80 փոքր գյուղերում:

Ամենաթանկ շողշողացող գինիներից մեկը Rose Champagne- ն է: Դրա գույները տատանվում են բաց մոխրագույնից վարդագույն, բաց կամ մուգ վարդագույն:

Վարդին ծառայելը

Վարդը մատուցվում է ավելի քիչ, քան սպիտակ և կարմիր իր գործընկերները, բայց վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են խաղադրույքներ կատարում դրա հաճելի համի վրա:

Ռոզետը հեշտությամբ զուգորդվում է սննդի հետ, բայց դեռ չի կարող համակցվել յուրաքանչյուր ուտեստի հետ: Վարդի համար լավագույն համադրությունը ձիասպորտն է: Գինին հարմար ընկերություն է սպիտակ մսի, խորտիկների, թեթեւ պանիրներով, ընկույզների և կարամելացված մրգերի հետ խայթոցների համար:

Ռոզետը հեշտությամբ կարող է պահել հիմնական կերակրատեսակները, քանի որ այստեղ լավագույն ընտրությունն է որսը, ձուկը, պանիրը պանիրը կամ դեղին պանիրը, ինչպես նաև ծովամթերքի բոլոր տեսակները ՝ միդիաներ, կաղամար, ծովախեցգետին և ութոտնուկ:

Մեծ սխալ է վարդը մատուցել ճարպային մսով, տապակած մսով կամ ծանր մսով ուտեստներով: Ռոզետան հիանալի կերպով լրացնում է միջերկրածովյան խոհանոցի ուտեստները, որոնք պարունակում են ձիթապտղի յուղ, ձիթապտուղ, չորացրած լոլիկ, կծու պղպեղ և սխտոր:

Լոլիկի սոուսով և ծովամթերքով, թարմ գառանով և ապխտած խոզապուխտով իտալական մակարոնեղենը նույնպես ավելի լավ կսրմակի ճաշակը, եթե մատուցվի վարդի հետ:

Ռոզետը շատ հարմար է նաև աղանդեր մատուցելու համար: Ոչ բոլոր աղանդերն են հարմար ՝ խաղադրույք կատարել կրեմով տորթերի, մրգերի, նրբաբլիթների, օշարակային տորթերի վրա: Մրգերից ցիտրուսային մրգերը, սեխը կամ բալը ամենահարմարն են:

Մի ապավինեք շոկոլադե տորթերին, ինչպես նաև լիկյորներով և սուրճով աղանդերին `դրանք միայն հարմար են կարմիր գինու համար: Գինին սննդի հետ համատեղելու հիմնական սկզբունքն է `թույլ տալ, որ երկուսից մեկը գերիշխող համ ունենա: