11 պատճառ, թե ինչու շատ շաքար ուտելը վատ է

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մարինադի սոուսից մինչեւ գետնանուշի կարագ - ավելացրեց շաքար հանդիպում է նույնիսկ այն ապրանքների մեջ, որոնց մասին երբեք չեք մտածել, որ կարող է շաքար ունենալ Եվ ցավոք, շատ մարդիկ օգտագործում են վերամշակված սնունդ, որի մեջ ավելացված շաքարի քանակը չափազանց շատ է: Օրինակ ՝ Միացյալ Նահանգներում մարդու օրական կալորիականության ընդունման 17% -ը ավելացված շաքարով է, իսկ երեխաների համար ՝ մինչև 14%:

Դիետիկ ուղեցույցները խորհուրդ են տալիս, որ մեր օրական ընդունման 10% -ից պակաս լինի շաքարավազ ավելացրած ապրանքների հետ: Փորձագետները պնդում են, որ ավելացված շաքարի սպառում ճարպակալման և շատ քրոնիկ հիվանդությունների հիմնական պատճառն է, ինչպիսիք են շաքարախտը: Ահա սպառման համար 11 պատճառ շատ շաքարավազը վնասակար է առողջությանը:

1. Կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման

Աշխարհում մարդկանց գիրության հիմնական «մեղավորներից» մեկը քաղցր ըմպելիքներն են, որոնք պարունակում են ավելացված շաքար: Սոդա, հյութեր, թեյեր, թարմ հյութեր, գազավորված ըմպելիքներ. Բոլորը պարունակում են ֆրուկտոզա ՝ մի տեսակ հասարակ շաքար: Եվ այն սպառելը հանգեցնում է սովի զգացման և քաղցր բան ուտելու անընդհատ ցանկության: Ապացուցված է, որ ֆրուկտոզան ավելի է մեծացնում այդ ցանկությունները, քան գլյուկոզան ՝ շաքարի հիմնական տեսակը, որը հայտնաբերվել է օսլա պարունակող մթերքներում: Ուրեմն `զգույշ եղեք քաղցր ըմպելիքների հետ, քանի որ եթե դրանք չափազանցեք, կշիռ կստանաք և ճարպ կուտակեք:

2. Կարող է մեծացնել սրտի հիվանդության ռիսկը

Դիետան, որը հարուստ է շաքարով, նույնպես կապված է դրա հետ սրտի հիվանդության ռիսկի բարձրացում - և դրանք ամբողջ աշխարհում մահվան գլխավոր պատճառն են: Ավելի քան 30,000 մարդու մասնակցությամբ ուսումնասիրությունը պարզել է, որ եթե դուք օրական օգտագործում եք ձեր կալորիաների 17-21% -ը պարունակող սննդամթերքներից ավելացրեց շաքար, սրտի հիվանդությունից մահանալու 38% -ով ավելի մեծ ռիսկ կա: Մինչդեռ իրավիճակը մյուս մասնակիցների հետ, որոնք սպառում են ավելացված շաքարով սնունդ պարունակող կալորիաների միայն 8% -ը, շատ ավելի հուսադրող է:

3. Կարող է պզուկներ առաջացնել

Refտված ածխաջրերով հարուստ դիետան, ներառյալ քաղցր սնունդն ու ըմպելիքները, կարող են պզուկների պատճառ դառնալ: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ, ինչպիսիք են վերամշակված խմորեղենը, ավելի արագ են բարձրացնում արյան շաքարը, քան ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդամթերքը: 2300 դեռահասների մասնակցությամբ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ նրանք, ովքեր հաճախակի են սպառում ավելացրեց շաքար, ունեն պզուկներ առաջացնելու 30% -ով ավելի բարձր ռիսկ, քան նրանք, ովքեր այնքան շատ շաքար չեն ուտում:

4. Բարձրացնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը

Վերջին 30 տարվա ընթացքում շաքարախտի գլոբալ տարածվածությունն ավելի քան երկու անգամ աճել է: Չնայած դրան շատ պատճառներ կան, բայց հստակ կապ կա շաքարի ավելորդ օգտագործման և շաքարախտի ռիսկի միջև: Obարպակալում, որի պատճառը հաճախ է չափազանց շատ շաքարի սպառում, համարվում է շաքարախտի ռիսկի ամենաուժեղ գործոնը: Ավելին, շաքարի երկարատև օգտագործումը հանգեցնում է ինսուլինի `ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտադրվող հորմոնի դիմադրությանը, որը կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Ինսուլինի դիմադրողականությունը բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը և մեծապես մեծացնում շաքարախտի զարգացման հավանականությունը: Ավելի քան 175 երկրների բնակչության շրջանում ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ շաքարախտի զարգացման ռիսկն աճում է 1,1% -ով յուրաքանչյուր 150 կալորիա շաքարի կամ օրական մոտ մեկ սոդայի դիմաց:

5. Կարող է մեծացնել քաղցկեղի զարգացման ռիսկը

Քաղցր սնունդով և ըմպելիքներով հարուստ դիետան կարող է հանգեցնել գիրության, ինչը էապես մեծացնում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Ավելի քան 430 000 մարդու մասնակցությամբ ուսումնասիրությունը պարզել է, որ հավելյալ շաքարի օգտագործումը կապված է կերակրափողի քաղցկեղի և աղիքների քաղցկեղի զարգացման ռիսկի հետ:

6. Կարող է մեծացնել դեպրեսիայի ռիսկը

Չնայած առողջ դիետան կարող է օգնել բարելավել ձեր տրամադրությունը, դիետաները, որոնք պարունակում են ավելացված շաքար և վերամշակված սնունդ, կարող են ընկճվել: 22 տարվա ընթացքում 8000 մարդու վրա կատարված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ 67 գրամ կամ ավելի շաքար օգտագործող տղամարդիկ դեպրեսիայի հավանականություն ունեն 23% -ով ավելի, քան տղամարդիկ, ովքեր օրական 40 գրամից պակաս են ուտում: Մեկ այլ ուսումնասիրություն, որում ներգրավվել է ավելի քան 69,000 կին, պարզել է, որ նրանք, ովքեր ավելի շատ սնունդ են պարունակում ավելացնելով շաքար, զգալիորեն ավելի հավանական է ընկճվեն, քան նրանք, ովքեր ավելի քիչ են ուտում:

7. Կարող է արագացնել մաշկի ծերացման գործընթացը

Կնճիռները ծերացման բնական նշան են: Դրանք հայտնվում են մեր մաշկի վրա, ուզենք, թե չուզենք: Իսկ կերակուրը, որն ուտում ենք, անհրաժեշտ է մեր մաշկի համար: Կանանց մասնակցությամբ ուսումնասիրությունը պարզել է, որ նրանք, ովքեր ավելի շատ ածխաջրեր են օգտագործում, ներառյալ ավելացված շաքարեր, ավելի շատ կնճիռներ ունեն, քան նրանց, ում սննդակարգում շատ սպիտակուցներ ու ցածր ածխաջրեր կան:

8. Այն կարող է արագացնել բջիջների ծերացումը

Տելոմերները քրոմոսոմների վերջում հայտնաբերված կառույցներ են: Նրանք հանդես են գալիս որպես պաշտպանիչ գլխարկներ ՝ կանխելով քրոմոսոմների վատթարացումը կամ միաձուլումը: Տարիքի հետ տելոմերները, բնականաբար, կարճանում են ՝ պատճառելով բջիջների ծերացում: Չնայած telomere- ի կրճատումը միանգամայն նորմալ գործընթաց է, բայց մեր օգտագործած սնունդը կարող է այն արագացնել: Ապացուցված է, որ մեծ քանակությամբ շաքարի օգտագործումը արագացնում է տելոմերների կծկումը, ինչն էլ իր հերթին բերում է բջիջների ծերացման:

9. Դա սպառում է մեր էներգիան

Ավելացված շաքար պարունակող սնունդն արագորեն ավելացնում է արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակը, և դա հանգեցնում է մեր էներգիայի ավելացմանը: Բայց այս գործընթացը կարճատև է: Դրան հաջորդում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում և անկում, ինչը բառացիորեն սպառում է մեր էներգիան, և մենք սկսում ենք հոգնածություն զգալ:

10. Կարող է լյարդի ճարպ առաջացնել

Ֆրուկտոզայի բարձր ընդունումը հետևողականորեն կապված է ճարպոտ լյարդի ռիսկի բարձրացման հետ: Ի տարբերություն գլյուկոզայի և այլ շաքարերի, ֆրուկտոզան բաժանվում է գրեթե ամբողջությամբ լյարդի կողմից: Լյարդում ֆրուկտոզան վերածվում է էներգիայի կամ պահվում որպես գլիկոգեն: Այնուամենայնիվ, լյարդը կարող է այնքան շատ գլիկոգեն պահել, նախքան ավելցուկային քանակությունը ճարպի վերածվի: Եվ մեծ քանակությամբ ավելացված շաքար `ֆրուկտոզայի տեսքով, ծանրաբեռնում է լյարդը, ինչը հանգեցնում է ոչ ալկոհոլային ճարպային լյարդի հիվանդության` լյարդում ճարպի ավելցուկային կուտակումով պայման:

11. Առողջության այլ ռիսկեր

Բացի վերը նշված ռիսկերից, շաքարի ավելացումը կարող է վնասել մեր մարմնին անհամար այլ ձևերով: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չափազանց շատ շաքարավազը կարող է.

- մեծացնել երիկամների հիվանդության զարգացման ռիսկը. արյան մեջ շաքարի անընդհատ բարձր մակարդակը կարող է վնաս հասցնել երիկամների նուրբ անոթներին:

- հանգեցնել ատամների առողջության վրա բացասական ազդեցության. մեր բերանում մանրէները սնվում են շաքարով և ազատում են թթվային ենթամթերքներ, որոնք առաջացնում են ատամների ապեզերոնացում:

- բարձրացնել հոդատապի զարգացման ռիսկը. սա բորբոքային վիճակ է, որը բնութագրվում է հոդացավերով: Ավելացված շաքարավազները մեծացնում են արյան մեջ միզաթթվի մակարդակը ՝ մեծացնելով հոդատապի զարգացման հավանականությունը: