2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Wheatորենի արտադրանքի որոշ տեսակների անվանումներ, ինչպիսիք են մեկ և երկու հատիկներ einkorn, sepelta և kamut, մինչ վերջերս հիշատակվում էր միայն հնէաբանների և որոշ ավելի շռայլ գյուղատնտեսների կողմից: Այսօր համաշխարհային սովի սպառնալիքի պատճառով դրանք կրկին օրակարգում են:
Wheatորենի գլոբալ օգտագործմամբ մեկ և երկու հատիկավոր եգիպտացորենը կորցրել է օսլայի հիմնական մատակարարող գործառույթը: Այն առավել լայնորեն օգտագործվել է բերրի կիսալուսնում ՝ Նեղոսի հովիտներում, Հորդանան գետում, Տիգրիս գետում և Եփրատում, տասը հազար տարի առաջ, իսկ ավելի ուշ ՝ Բալկաններում, Անդրկովկասում և Եվրոպական Միջերկրական ծովում:
Այնուամենայնիվ, նրանց փառքն ու տարածումը այն ժամանակ դժվար թե վերադառնան: Այնուամենայնիվ, այսօր նրանք այլ տեսակի ժողովրդականություն են ձեռք բերում: Einkorn- ը և զմրուխտը, ինչպես դրանք ավելի ու ավելի են անվանում, ապացուցում են, որ հիանալի են օրգանական արտադրության համար:
Դրանք լավ են հարմարեցված ընդարձակ հողագործությանը, ինչպես նաև աճի առավել անբարենպաստ պայմաններին: Բացի այդ, արհեստական ընտրության վաղաժամկետ դադարեցումը նրանց շատ ավելի դիմացկուն է թողել զանգվածային հիվանդությունների և ագահ միջատների հարձակման դեմ, որոնց հետ հացահատիկային մշակաբույսերը պետք է զբաղվեն մարդու քիմիական միջամտությամբ:
Մեկ հացահատիկի և երկու հացահատիկի einkorn- ը լավ այլընտրանք է ցորենի, ինչպես նաև բնական և էկոլոգիապես մաքուր սննդի համար: Դրանք ունեն շատ ավելի հավասարակշռված սննդային պարունակություն ՝ համեմատած սովորական ցորենի հետ:
Wheatորենի մյուս երկու այլընտրանքները գրված են և կամուտ: Մինչ ուղղագրությունը հայտնվում էր հերկված դաշտերում գրեթե einkorn- ի հետ միասին, kamut- ը համեմատաբար նոր արտադրանք է, որը, սակայն, պնդում է նմանատիպ հին ծագում:
Spelled- ը հացի ցորենի հավանական նախորդն է: Դա երկու հացահատիկային եղջյուրու և վայրի ցորենի տեսակ է: Գեների կուտակումը թույլ է տալիս այն աճել ավելի լայն պայմաններում: Այն արագորեն տարածվեց Իրանից Եվրոպա, որտեղ երկար ժամանակ մնաց կարևոր բերք: Մեր օրերում ուղղագրական եկամտաբերությունը գերազանցում է einkorn– ը:
Իսկ Կամուտը, չնայած նոր արտադրանք է, պնդում է հին ծագման մասին: Դրա հենց անվանումը, ըստ գովազդային ներկայացման, փոխառված է հին եգիպտական ենթադրյալ ցորեն բառից:
Լեգենդներից մեկը նույնիսկ նշում է, որ նրա հատիկները հայտնաբերվել են փարավոնի դամբարանում 1940-ականների վերջին: Այնուհետև այն տեղափոխվեց Միացյալ Նահանգներ և տարածվեց տարիների ընթացքում: Այսօր այս մշակույթն ունի որակի և ծագման երաշխիք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եվրոպայում կարագը սպառվում է. Այլընտրանք չկա
Եվրոպայում կարագը վերջանում է: Պատճառը համաշխարհային պահանջարկի կտրուկ աճն է: Եվրոպայում նավթի պահանջարկը կտրուկ թռիչք է ապրել ՝ հանգեցնելով Եվրոպայում կարագի մեծածախ գնի գրեթե կրկնապատկմանը: Սպառողները նույնպես ստիպված են ավելի շատ վճարել.
Ffաֆրան - զաֆրանին էժան այլընտրանք
Ffաֆրան (Carthamus tinctorius) խոտածածկ բույս է, որը նման է տատասկափուշի: Այս խոտը աճեցված ամենահին մշակաբույսերից մեկն է: Դրա գույնը կարող է լինել դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր: Ffաֆրանը օգտագործվում է ինչպես ճաշատեսակները համեմելու, գունավորելու, այնպես էլ յուղ արտադրելու համար:
Լորի ձու `դեղերի այլընտրանք
Լորի ձվերը չափազանց արժեքավոր արտադրանք են: Նրանք ունեն հակաբակտերիալ, իմունոմոդուլացնող հատկություններ, որոնք պաշտպանում են բազմաթիվ հիվանդություններից: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ արժեքավոր հետքի տարրեր և վիտամիններ ՝ խոլեստերինի իսպառ բացակայության պայմաններում:
Ձեռնափայտ շաքար. Սպիտակ շաքարի առողջ այլընտրանք
Երբ խոսքը շաքարի մասին է, մենք փորձում ենք հնարավորինս խուսափել դրանից ՝ լինի դա սպիտակ, թե շագանակագույն: Բայց այս բաղադրիչը հազարավոր տարիներ եղել է մարդկանց սննդակարգի մի մասը: Բացի իր հայտնի բացասական ազդեցություններից, շաքարն ունի օգուտներ, թեկուզ այդքան էլ հայտնի չէ.
Spelled - ալյուր լավ հիշողության համար
Spelled- ը ցորենի մի տեսակ է, որը աճեցվում է առանց որևէ պարարտանյութի օգտագործման `աճն ուժեղացնելու համար: Սա այն դարձնում է շատ մաքուր արտադրանք, որը հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից և չպետք է անտեսվի: Հմայքը չափազանց հարուստ է սպիտակուցներով, ածխաջրերով, մանրաթելերով, վիտամիններով:
