2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ffաֆրան (Carthamus tinctorius) խոտածածկ բույս է, որը նման է տատասկափուշի: Այս խոտը աճեցված ամենահին մշակաբույսերից մեկն է:
Դրա գույնը կարող է լինել դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր: Ffաֆրանը օգտագործվում է ինչպես ճաշատեսակները համեմելու, գունավորելու, այնպես էլ յուղ արտադրելու համար:
Ffաֆրանի յուղը հիշեցնում է արեւածաղկի ձեթ: Այն կարող է օգտագործվել աղցաններ համեմելու, եփելու և մարգարին պատրաստելու համար:
Կախված բույսի տեսակից ստացվում է երկու տեսակի յուղ: Մի տեսակ ունի օլեաթթվի մեծ պարունակություն (ձիթապտղի յուղը ներկայացնում է 55-80% օլեաթթու): Երկրորդ տեսակի յուղն ունի մեծ քանակությամբ լինոլիկ թթու (պոլիոհամակարգային օմեգա -6 ճարպաթթու):
Օգտագործման համար ավելի տարածված է առաջին տեսակը, որը հիշեցնում է ձիթապտղի յուղը, ավելի օգտակար և հարմար է ճաշ պատրաստելու համար:
Ffաֆրան հարուստ է վիտամին A- ով, վիտամին B- ով, երկաթով, կալցիումով, մագնեզիումով, պոլիոհամակարգային ճարպերով, մոնոհագեցած ճարպերով:
Բույսի ծաղիկներն օգտագործվում են որպես զաֆրանը էժան փոխարինող:
Ffաֆրանի յուղը օգնում է բուժել շաքարախտը, որովայնի ցավը, պայքարել [ավելորդ քաշի] հետ և բարելավում է խոլեստերինի և արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ffաֆրան
Saաֆրանը համարվում է օգտագործված ամենահին համեմունքներից մեկը, որը տարածված էր 3000 տարի: Այսօր հայտնի է որպես «համեմունքների արքա» զաֆրան աշխարհում ամենաթանկ, արժեքավոր և համտեսող համեմունքներից մեկն է: Այն ուտեստներին տալիս է յուրահատուկ համ, և մեզանից շատերը հաճախ պատրաստ են ավելի շատ գումար վճարել հոյակապ գաստրոնոմիկական փորձառություն մատուցելու համար:
Եվրոպայում կարագը սպառվում է. Այլընտրանք չկա
Եվրոպայում կարագը վերջանում է: Պատճառը համաշխարհային պահանջարկի կտրուկ աճն է: Եվրոպայում նավթի պահանջարկը կտրուկ թռիչք է ապրել ՝ հանգեցնելով Եվրոպայում կարագի մեծածախ գնի գրեթե կրկնապատկմանը: Սպառողները նույնպես ստիպված են ավելի շատ վճարել.
Ffաֆրան - անգնահատելի համեմունք լավ տեսողության համար
Saաֆրանը, որի հայրենիքը Միջերկրական ծովն է, պատահաբար հայտնի չէ որպես համեմունքների արքա: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ արժեքավոր խոտաբույսերի 1 կգ-ի համար անհրաժեշտ է մոտ 20,000 սառնաշաքար, այն դասվում է աշխարհի ամենաթանկի շարքում: Հետաքրքիրը, սակայն, այս պարագայում ոչ թե զաֆրանի գինն է կամ դրա խոհարարական օգտագործումը, այլ այն, որ պարզվում է, որ դա շատ օգտակար է տեսողության համար:
Լորի ձու `դեղերի այլընտրանք
Լորի ձվերը չափազանց արժեքավոր արտադրանք են: Նրանք ունեն հակաբակտերիալ, իմունոմոդուլացնող հատկություններ, որոնք պաշտպանում են բազմաթիվ հիվանդություններից: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ արժեքավոր հետքի տարրեր և վիտամիններ ՝ խոլեստերինի իսպառ բացակայության պայմաններում:
Ձեռնափայտ շաքար. Սպիտակ շաքարի առողջ այլընտրանք
Երբ խոսքը շաքարի մասին է, մենք փորձում ենք հնարավորինս խուսափել դրանից ՝ լինի դա սպիտակ, թե շագանակագույն: Բայց այս բաղադրիչը հազարավոր տարիներ եղել է մարդկանց սննդակարգի մի մասը: Բացի իր հայտնի բացասական ազդեցություններից, շաքարն ունի օգուտներ, թեկուզ այդքան էլ հայտնի չէ.
