Կեքս - մի փոքր բաժակ, հիանալի հյուրասիրություն:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շատ հազվադեպ են մարդիկ հետաքրքրվում մեզ շրջապատող ամենապարզ բաների պատմությամբ: Այս պատմություններից մեկը կեքսների պատմությունն է. Ամերիկյան կամ անգլիական փոքրիկ քաղցր cupcakes, որոնք դարձել են աշխարհի շատ ժողովուրդների սիրված կերակուրը:

Կեքսները դրանք կարող են լինել քաղցր կամ աղի, լցոնված կամ կծու, իսկ եփելիս դրանք միշտ կատարյալ են: Սովորաբար դրանք ունեն մի փոքր խոնավ կառուցվածք, խմորի նուրբ կառուցվածք և թխելու ընթացքում կրկնապատկվում են դրանց ծավալը: Բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել ըստ ճաշակի և համարվում է ավանդական ամերիկյան առավոտյան կերակուր:

Մակարոնեղենի և այլ աղանդերի միջև նրանց էական տարբերությունն այն է, որ դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պահպանել հատուկ մեթոդ, որը կոչվում է կեքս կամ չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնելու եղանակ:

Այս մեթոդի տեխնոլոգիան ներառում է մի գործընթաց, երբ բոլոր չոր բաղադրիչները խառնվում են հեղուկից առանձին, այնուհետև հեղուկները լցվում են չորների մեջ, ոչ թե հակառակը, և արագորեն խառնվում են գդալով, նախընտրելի է փայտից:, Այս մեթոդը օգտագործվում է ցանկացած արագ հացի, նրբաբլիթի կամ այլ ապրանքների համար, որոնք պետք է ձեռք բերեն հատուկ կառուցվածք `ավելի կոպիտ և չափավոր օդային փուչիկների խմորով:

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ խմորն ավելի հեղուկ է, քան մյուս խմորները, օրինակ `տարտիկների համար, օրինակ, դրա արագ խառնուրդը և ավելի շատ խոնավության պահպանումը չափազանց անհրաժեշտ է: Հակառակ դեպքում, դրա մեջ ավելի շատ սնձան կստեղծվի, և արդյունքում կեքսերը կունենան ռետինե և կոմպակտ կառուցվածք:

Լրացնելու համար կեքս կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի մրգեր, շոկոլադ, պանիր, միս և համեմունքներ:

Մրգեր օգտագործելիս ընտրեք այնպիսի թիրախներ, որոնք հեշտությամբ կարող եք դնել խմորի մեջ ՝ հապալաս, սեւ հաղարջ, ազնվամորի կամ մոշ: Շոկոլադը լավագույնս բաժանվում է փոքր կտորների, և նույնիսկ ավելի լավ արդյունք է ստացվում այսպես կոչված շոկոլադե կաթիլներով կամ շոկոլադե չիպսերով:

Միս և պանիր օգտագործելիս դրանք նորից պետք է կտրել փոքր կտորների, որպեսզի թխելու ընթացքում խնդիրներ չառաջանան: Լցոնման բոլոր տեսակները տեղադրվում են խմորի վերջին փուլում կամ ուղղակիորեն դրա մեջ, մինչ դրանք գտնվում են կաղապարների մեջ:

Հաջողակ ու համեղ կեքսներ ունենալու համար հարկավոր է իմանալ, որ.

- փոքր cupcakes թխելուց առաջ ցանկալի է, որ ջեռոցը տաքացվի մինչև 200 աստիճան.

- հեղուկ և չոր բաղադրիչները խառնելիս չպետք է ունենաք գդալի 15-ից ավելի շարժում և պտույտ, և նախընտրելի է դա անել ներքևից վերև.

- հեղուկ բաղադրիչները միշտ լցնել չոր վիճակում, մի արեք հակառակը, քանի որ դա իսկապես կարևոր է լավ արդյունքի համար.

- հետևել տրված բաղադրատոմսի համամասնություններին և փորձել ճշգրիտ չափել բաղադրիչները.

- թխելու առաջին 20 րոպեի ընթացքում մի բացեք վառարանի դուռը, ապա օգտագործեք չոր ձողի մեթոդը ՝ դրանց պատրաստությունը ստուգելու համար: