Գարնանային աղանդեր. Մրգի թարմ համը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ելակ, կեռաս, կեռաս, ազնվամորի… Գարնանային համով և թարմությամբ այս զարմանահրաշ մրգերից օգտվելու համար ընդամենը մի քանի շաբաթ կա:

Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, ախորժակը նվազում է, և դա այն ժամանակն է, երբ մեր քիմքը գայթակղվում է ավելի շատ նախուտեստներով, անգամ աղանդերով: Անկախ նրանից `մենք դրանք նախապես ենք պատրաստում, թե` վերջին պահին, դրանք միշտ էլ կատարյալ հնարավորություն են `լավ կերակուրը թարմության երանգով ավարտելու համար:

Եթե ձեր հրուշակեղենի հմտությունների մակարդակը ցածր է, կարող եք փորձել գարնանային մրգերի մուսսներ, որոնք ձեզ գայթակղելու են իրենց օդային հյուսվածքով: Օրինակ ՝ վանիլով Panacota միշտ իդեալական ընկերություն է ելակի կրեմի համար, օրինակ.

Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք գրավել ձեր հյուրերի հայացքը, կարող եք խաղադրույք կատարել հոյակապ ելակի տորթի վրա, որը հնարավորինս լավ տեսք կտա ձեր սեղանին: Freshարդարված թարմ մրգերով, շոռակարկանդակով, բավարական կրեմով, Charlotte- ով կամ Pavlova տորթով նույնպես երկրպագուների զանգված կգրավի: Էլ ավելի ինքնատիպության համար մի հապաղեք, օրինակ, ձվի կրեմը փոխարինել մրգային կրեմով:

Գեղեցիկ բալը կարող է համեղ և թարմ նրբություն հաղորդել փխրունությանը, կարկանդակին, կեքսին և տորթին: Դրանք կարելի է համադրել պիստակի կամ նուշի հետ `էլ ավելի հոյակապ համ ստանալու համար: Եվ համեղ ուտեստը պատշաճ կերպով ավարտելու համար կարող եք խաղադրույք կատարել ելակի աղցանի պարզության վրա: Այն ավելի թարմության համար կարելի է զարդարել ռեհանով կամ անանուխով տերևներով:

Ահա մի քանիսը գաղափարներ գարնանային աղանդերի համար:

Ելակի աղցան բալզամիկ քացախով

Դա հեշտ է, արագ և լի թարմությամբ բաղադրատոմս գարնանային աղանդերի համար, որում ելակները զուգորդվում են մասկարպոնեի և ռեհան մուսի հետ:

6 բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Եվ նաև մոտ 800 գ ելակ, 300 գ մասկարպոնե, 50 գ շաքար, մեկ ձվի սպիտակ և ռեհան 6 ճյուղ: Օշարակի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 100 գ շաքարավազ և 10 մլ բալզամիկ քացախ:

Պատրաստումը սկսվում է քացախով. Խառնեք կաթսայում 100 գրամ շաքար և 25 մլ ջուր:

Atերմեք կրակի վրա և եփեք 8 րոպե, ապա ավելացրեք բալզամիկ քացախը և եփեք ևս 2 րոպե: Տապակը հանեք կրակից և թույլ տվեք, որ օշարակը սառչի:

Մինչդեռ ձվի սպիտակուցը հարեք 50 գրամ շաքարավազի հետ: Careգուշորեն ավելացրեք mascarpone- ն և խառնեք սպաթուլայի հետ, որպեսզի ստացվի միատարր խառնուրդ: Դրեք զով տեղում:

Լվանալ ելակները և սրբել դրանք: Carefullyգուշորեն խառնել դրանք սառեցված օշարակի հետ: Մատուցելուց առաջ ելակները բաժանում են ամանների մեջ և ավելացնում մասկարպոնեն: Arnարդարեք ռեհանով և միացրեք փոքր տորթերի հետ:

Panna cotta բալով

Այս հայտնի իտալական աղանդերը հեշտությամբ պատրաստվում է և հատկապես համեղ: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է երկու ժամից մի փոքր ավելի: Այն պատրաստելու համար կպահանջվի ընդամենը 20 րոպե, բայց նաև սառնարանում մնալու համար ևս երկու ժամ: Հակառակ դեպքում, չորս կերակրատեսակների համար ձեզ հարկավոր է մի քանի ապրանքատեսակ `500 գ հեղուկ սերուցք, 125 գ շաքար, մեկ վանիլ և 4 թերթ ժելատին: Եվ նաև 500 գ հասած բալ, 150 գ շաքարավազ և 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Նախ պատրաստեք պաննա կոտան - մեղմացրեք ժելատինի տերևները սառը ջրի մեջ: Հեղուկ կրեմը լցնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը, որոնք կտրված են երկու մասի: Դրանից հետո նրբորեն տաքացրեք և խառնեք, մինչև շաքարավազը հալվի: Ավելացնել ժելատին և կրեմը հանել կրակից: Ակտիվացրեք, հանեք վանիլինը և թողեք սառչի: Խառնուրդը բաժանեք փոքր ձուլվածքների և թույլ տվեք սառչել առնվազն երկու ժամվա ընթացքում:

Մատուցելուց առաջ հեռացրեք բալի քարերը: Դրանից հետո շաքարավազը և կիտրոնի հյութը լցրեք տապակի մեջ: Թույլ տվեք հալվել մոտ 2 րոպե թույլ կրակի վրա և ավելացնել բալը: Եփել մոտ 4 րոպե բարձր կրակի վրա ՝ հաճախ խառնելով փայտե գդալով: Դրանից հետո վերցրեք կրակից և թողեք սառչի:

Մատուցելիս պաննա կոտան լցնել ափսեի մեջ և մատուցել բալով և նրանց հյութով շրջապատված: Հոյակապ գարնանային աղանդեր!