Առողջ սրտի համար ամեն օր կետչուպ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կետչուպի ամենօրյա օգտագործումը նպաստում է մարմնի վատ խոլեստերինի իջեցմանը, ասում են բրիտանացի գիտնականները: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կետչուպը ոչնչացնում է սրտանոթային համակարգի համար խոլեստերինի վտանգավոր տեսակը:

Այս կերպ այն պահպանում է սրտի բնականոն աշխատանքը: Մարդիկ, ովքեր երեք շաբաթ տևած կետչուպ օգտագործելուց հետո ունեն բարձր խոլեստերինի մակարդակ, վայելում են ցածր մակարդակ:

Գիտնականները նույնիսկ զարմացած էին մարդու մարմնի վրա կետչուպի արագ ազդեցությունից: Դրա բուժական ազդեցության պատճառը լոլիկն է, որոնք այս համեղ սոուսի հիմնական բաղադրիչն են:

Լոլիկը պարունակում է բազմաթիվ ակտիվ կենսաքիմիական տարրեր: Դրանցից մեկը լիկոպենն է, որը լոլիկի կարմիր գույնի մեղավորն է: Դա հզոր հակաօքսիդիչ է, որը պաշտպանում է բջիջները ակտիվ ճարպերի կործանարար ազդեցությունից:

Բացի կետչուպից, լոլիկի հյութն ու լոլիկի աղցանը նույն ազդեցությունն ունեն մեր մարմնի վրա: Հիշեք, սակայն, որ կետչուպի ոչ բոլոր տեսակներն են օգտակար: Ուշադիր կարդացեք պիտակը, քանի որ որոշ տեսակների մեջ լոլիկն ընդհանրապես չկա:

Կետչուպը հայտնվեց տասնյոթերորդ դարի Անգլիայում: Բայց միայն որպես անուն: Այնուհետև բեռները կղզի էին ժամանում ասիական երկրներից ստացված սոուսով, որը պատրաստել էին անչինայից, ընկույզից և սնկից: Այն կոչվում էր կոեչիափ և կե-ցիափ:

Հին չինարենից թարգմանված ՝ դա նշանակում է մարինացված ձուկ: Լոլիկն ընդհանրապես ներկա չէր այս հնագույն սոուսում: Նրանց ներկայացրին բրիտանացի նավաստիները, ովքեր լոլիկ ավելացրեցին ձկան սոուսին:

Կետչուպը խանութներում վաճառվում է 1876 թվականից, երբ Հենրի Հայնցը սկսեց արտադրել այն: Աստիճանաբար կետչուպը տարածվեց Բրիտանական կայսրությունում, այնուհետև Միացյալ Նահանգներում և Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո գրավեց Եվրոպան և Ասիան:

Modernամանակակից ստանդարտների համաձայն, ketchup- ում պետք է առկա լինեն հետևյալ ապրանքները. Տոմատի սոուս, քացախ, շաքար, աղ, սոխ, սխտոր և համեմունքներ `դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, պապրիկա, կոճապղպեղ և կայեն պղպեղ: