2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սալորը օգտակար է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Քանի որ սալորը այն ապրանքներից մեկն է, որը մենք կարող ենք գտնել շուկայում ամռանը, մենք ձեզ չորացնելու հեշտ միջոց ենք առաջարկում:
Սա թույլ կտա ձեզ ուտել առողջ մրգերը ավելի ցուրտ օրերին: Չմոռանանք ձմեռային արձակուրդների մասին, որոնք առանց օշավայի կորցնում են իրենց բույրն ու հմայքը:
Այսպիսով, սալորը կարելի է չորացնել տան վառարանում: Այնուամենայնիվ, սա պահանջում է մեծ համբերություն, քանի որ մշակման համար պահանջվում են ժամեր:
Լավ լվացված սալորը շարել տապակի մեջ: 8 ժամով դրեք ջեռոցում 50-55 C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, առաջին 8 ժամից հետո ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 60-65 աստիճան ևս 8 ժամ:
16 ժամ տապակվելուց հետո սալորը հանվում է և մնում ամբողջ գիշերը սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո եւս 8 ժամ դրանք կրկին տեղադրվում են ջեռոցում 75-80 աստիճանով:
Եթե ձեզ դուր չի գալիս վառարանի շուրջ աղմուկը, կարող եք սալորը չորացնել արեւի տակ:
Պտուղները դասավորված են թղթի վրա, տեղադրվում են արևոտ և մաքուր սենյակում: Սալորն ամբողջությամբ չորացնելու համար պահանջվում է 8-10 օր:
Կա երրորդ համակցված տարբերակ `5 օր արևոտ և օդափոխվող տեղում, ապա 10 ժամ ջեռոցում` 70-75 աստիճան ջերմաստիճանում:
Չորացնելուց հետո ավելի գեղագիտական տեսք ստանալու համար սալորը եռացնում են տաք ջրի մեջ (80-90 C) մեկից երեք րոպե: Չորացնելուց հետո պատրաստի չրերը պահվում են թղթե տոպրակների մեջ: Պահել չոր և օդափոխվող տեղում:
Հիշեք, որ 10 կգ սալորից ստանում եք մոտ 3 կգ սալորաչիր:
Ընթերցողների հարմարավետության համար սալորաչիրի այս բաղադրատոմսը կարելի է գտնել կայքի բաղադրատոմսերի գրքում: Սալորով այլ բաղադրատոմսեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես չորացնել ժամկետները
Չորացրած արմավը սննդային բարձր արժեք ունի: Դրանք լի են արժեքավոր օգտակար հանածոներով ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ: Պետք չէ մոռանալ, որ դրանք ունեն նաև A և B վիտամինների մեծ պարունակություն: Նրանց սպառումը ապահովում է արագ էներգիա, որից ավելորդ կիլոգրամներ չեն մնում `դրանց մեջ պարունակվող պարզ շաքարերի` գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի պատճառով:
Ինչպե՞ս չորացնել սամիթը:
Թարմ սամիթը համեղ և օգտակար լրացում է տարբեր ուտեստների, աղցանների և ապուրների համար, բայց մենք միշտ չէ, որ կարող ենք այն ունենալ: Հետևաբար, մենք կարող ենք սամիթը չորացնել այն պահերի համար, երբ հարմարավետ թարմություն չենք ունենա, բայց ուզում ենք վայելել դրա համն ու բույրը:
Ինչպես չորացնել պղպեղը
Չորացնելով պղպեղը բուլղարական խոհարարական ավանդույթի անբաժանելի մասն է: Չկա տնային տնտեսուհի, որը չգիտի չոր պղպեղով գոնե մի քանի գայթակղիչ բաղադրատոմսեր: Նրանց հետ յուրաքանչյուր ուտեստ դառնում է անմոռանալի ու համեղ խոհարարական հաճույք: Տասնյոթերորդ դարի պահպանված տվյալների մեջ հին բժիշկները իրենց հիվանդներին պղպեղ են նշանակել փոշու տեսքով:
Ինչպես չորացնել մաղադանոսը, սամիթը և սուսամբարը
Պատկերացրեք, թե ինչպես կճաշակվեն ձեր ուտեստներն այս ձմռանը, եթե այգուց ունենաք ձեր սեփական համեմունքները դրանց ավելացնելու համար: Եղեսպակը, ուրցը, ամառային կծուծ ախորժակը, սամիթը, դափնու տերևը, սուսամբարը, խնկունին և մաղադանոսը չորացնելն այնքան էլ դժվար չեն `տերևներում պարունակվող ցածր խոնավության պատճառով, որը հեշտությամբ կարող է չորացնել կամ սառչել:
Ահա թե ինչու սալորը գերարդյունավետ պտուղ է
Սալոր ունեն բազմազան սորտեր: Նրանք աճում են 5-6 մետր միջին բարձրության վրա գտնվող ծառերի վրա: Աշխարհի տարբեր մասերում նրանք ծաղկում են տարվա տարբեր ամիսներին: Օրինակ ՝ Թայվանում սալորի ծառերը ծաղկում են հունվարին, մինչդեռ Միացյալ Թագավորությունում դա անում են ապրիլին:
