2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բալզամիկ քացախը լայնորեն օգտագործվում է Իտալիայում և նույնիսկ կարելի է անվանել իտալական ավանդական արտադրանք, քանի որ այնտեղ օգտագործվում էր միջնադարից: Այն մեր երկրում վերջին տարիներին ավելի ու ավելի տարածված է դարձել, բայց ինչի՞ համար է այն առավել հարմար, որքանո՞վ է այն օգտագործվում և ինչո՞վ է այն տարբերվում քացախի մյուս տեսակներից: Եկեք այժմ քննարկենք այս հարցերի պատասխանը:
Փաստորեն, բալզամիկ քացախը շատ հետաքրքիր համ ունի, շատ փոքր քաղցր և դա այն հարմար է դարձնում շատ բաղադրատոմսերի համար: Այն հիմնականում օգտագործվում է տարբեր տեսակի աղցաններ և սոուսներ համեմելու համար, այն հարմար է նույնիսկ մրգերը համեմելու համար, բայց շատ փոքր քանակությամբ:
Արտաքին տեսքով դա մուգ ու խիտ հեղուկ է և, ինչպես արդեն նշվեց, մի փոքր քաղցր և հիմնականում շատ հարուստ համով: Այն պատրաստելու համար օգտագործված խաղողի հյութը տարբեր է և նույնպես չի թույլատրվում ամբողջովին խմորվել `գինի դառնալու համար:
Շուկայում մենք կարող ենք գտնել տարբեր տեսակի բալզամիկ քացախ, և դրանք բոլորը տարբեր գներով: Դուք կնկատեք, որ կան նաև բավականին թանկ բալզամական քացախներ. Դրանց բարձր գինը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք մնում են ավելի երկար հասունանալու: Եթե բավականաչափ որակյալ քացախ եք գնել, կկարողանաք կատարելապես համտեսել մի քանի աղցաններ ընդամենը մեկ թեյի գդալով:
Հիշեք հետևյալը, եթե ցանկանում եք օգտագործել բալզամիկ քացախ.
1. Եթե որոշեք այն տաքացնել, ապա պետք է իմանաք, որ նման ջերմային մշակմամբ դրա քաղցրությունը մեծանում է թթվայնության հաշվին:
2. Կարող եք ապահով կերպով մի քանի կաթիլ ավելացնել շաքարով կամ հապալասով ելակի վրա - սա մրգերն էլ ավելի քաղցր կդարձնի և կխստացնի մրգերի համը:
3. Այն հարմար չէ թթու պատրաստելու մեջ, հակառակ դեպքում աղցաններ օգտագործելիս այն հեշտությամբ կարող եք փոխարինել գինով:
4. Օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը:
5. Signգալիորեն նվազեցնում է հիվանդության հավանականությունը, ինչպիսին է օստեոպորոզը:
6. Երբ անհրաժեշտ է օգտագործել բալզամիկ քացախ, մի դրեք այն ալյումինե տարայի մեջ:
7. Բալզամիկ քացախը բավականին տարբերվում է գինուց. Այն ունի ավելի թեթև և պակաս թթու համ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բալզամիկ քացախի անվիճելի օգուտները
ուժեղ Բալզամիկ քացախ ունի բարձր սննդային արժեք, պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ և բնական արտադրանք է: Փաստորեն, դա խիտ, մութ և մի փոքր քաղցր հեղուկ է ՝ չափազանց հարուստ համով: Այն լավ հարստացնում է սնունդը և հզոր հակաօքսիդիչ է մարդու մարմնի համար:
Բալզամիկ քացախ
Բալզամիկ քացախը / Aceto Balsamico / դասվում է աշխարհի ամենաթանկ և ամենաթանկ ապրանքների շարքում: Այն ծագում է Իտալիայի հյուսիսում գտնվող Մոդենայից: Բնօրինակ քացախը պատրաստվում է այնտեղ, և ոչ մի այլ տեղ աշխարհում: Բալզամիկոն, ինչպես շատերն են անվանում, խոհարարական հրճվանք է, որով իտալացիները շատ լավ գիտեն, թե ինչպես պետք է փայփայել իրենց ճաշակները, իսկ մյուս կողմից ՝ տարածել իրենց խոհարարական գլուխգործոցները աշխարհով մեկ:
Ավելին ցելյուլոզայի և այն մասին, թե ինչպես է այն օգտագործվում սննդի մեջ
Ellելյուլոզ ածխածնից, ջրածնից և թթվածնից բաղկացած մոլեկուլ է և գտնվում է գրեթե բոլոր բուսական նյութերի բջջային կառուցվածքում: Այս օրգանական միացությունը, որը համարվում է առավելագույն քանակը երկրի վրա, նույնիսկ արտազատվում է որոշ բակտերիաների կողմից:
Բալզամիկ քացախ օգտագործելու պատճառները
Բալզամիկ քացախ աղցանների սոուսների, տապակած մարինադների և մսամթերքի և սպագետտիի շատ սոուսների սիրված բաղադրիչ է: Դրա համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես տտիպ և հարուստ: Որոշ ուսումնասիրություններ դա հուշում են Բալզամիկ քացախը մի քանի օգտակար հատկություններ ունի առողջության համար որոնք տատանվում են դեմքի գույնի բարելավումից մինչև խոլեստերինի իջեցում, որը նույնիսկ օգնում է նիհարելուն:
Եկեք տանը պատրաստենք բալզամիկ քացախ
Արտերկրում շատ հայտնի խոհարարներ օգտագործում են բալզամիկ քացախ, որը պատրաստել են իրենք: Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել որակյալ բալզամիկ քացախ `ուտեստներին և աղցաններին անուշահոտ նոտա ավելացնելու համար: Բալզամիկ քացախը հեշտությամբ պատրաստվում է բալից:
