2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արտերկրում շատ հայտնի խոհարարներ օգտագործում են բալզամիկ քացախ, որը պատրաստել են իրենք: Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել որակյալ բալզամիկ քացախ `ուտեստներին և աղցաններին անուշահոտ նոտա ավելացնելու համար:
Բալզամիկ քացախը հեշտությամբ պատրաստվում է բալից: Բաղադրությունը ՝ 2 թեյի գդալ կեռասով լի, 500 միլիլիտր գինու քացախ, 1 ճաշի գդալ կարամելացված շաքար, 1 կիտրոն, կես թեյի գդալ դարչին:
Էմալապատ ամանի մեջ տրորեք բալը, որի վրա նախապես քարերը հանվել են: Ավելացնել գինու քացախը, կարամելացված շաքարը, քերած կիտրոնի կեղևը և դարչինը:
Եռացնել ցածր ջերմության վրա և եփել 20 րոպե ՝ առանց ջերմությունը բարձրացնելու: Հեռացրեք կրակից և բավարար սառչելուց հետո լցրեք ապակե տարայի մեջ:
Կափարիչով սերտորեն փակեք և թողեք երկու օր սառնարանում, ապա քամեք շղարշով, որը դրված է կրկնակի մաղի վրա:
Բալզամիկ բալի քացախը լցնում են շշի մեջ, պահում սառնարանում և օգտագործում տապակած մսով ուտեստներ պատրաստելու և աղցաններ համեմելու համար:
Բալզամիկ քացախը պատրաստվում է նաև հիլով: Բաղադրությունը ՝ 6 կանաչ հիլի պատիճ, 12 մուգ չամիչ, 12 սեւ պղպեղի հատիկ, 1 թեյի գդալ նուրբ թակած եղեսպակ, 4 մեխակ, 300 միլիլիտր խնձորի քացախ:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և երկու ամիս մնում չոր և մութ տեղում: Լարեք շղարշով և լցրեք ամուր փակվող գլխարկով շշի մեջ:
Desiredանկության դեպքում բալզամիկ քացախին կարող եք ավելացնել խնկունի և չհանել այն շշից: Քացախն էլ ավելի բուրավետ դարձնելուց բացի, խնկունին նաև խաղում է նորաձեւ ձևավորման դեր, եթե բալզամիկ քացախի շիշը պահպանեք հայտնի տեղում:
Օգտագործեք այս եղանակով պատրաստված բալզամիկ քացախը ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլև մազերն ավելի փայլեցնելու համար. Մեկ լիտր գոլ ջրին ավելացնել մեկ թեյի գդալ բալզամիկ քացախ:
Բալզամիկ քացախը իդեալական միջոց է միջատների խայթոցների դեմ: Մի քանի վայրկյան անց քորը դադարում է, իսկ տարածքը շատ չի ուռչում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք տանը պատրաստենք բրնձի քացախ
Բրնձի քացախ պատրաստելու համար ձեզ ավելի շատ ժամանակ է պետք, քան աշխատուժը: Ձեզ հարկավոր է բրնձի քացախ, եթե պատրաստում եք ասիական ուտեստներ: Այն սննդին ավելացնում է ավելի յուրահատուկ և հարուստ համ: Բրնձի քացախը պատրաստվում է բրնձի գինուց, բայց այն պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել միայն խմորված բրինձ:
Բալզամիկ քացախ
Բալզամիկ քացախը / Aceto Balsamico / դասվում է աշխարհի ամենաթանկ և ամենաթանկ ապրանքների շարքում: Այն ծագում է Իտալիայի հյուսիսում գտնվող Մոդենայից: Բնօրինակ քացախը պատրաստվում է այնտեղ, և ոչ մի այլ տեղ աշխարհում: Բալզամիկոն, ինչպես շատերն են անվանում, խոհարարական հրճվանք է, որով իտալացիները շատ լավ գիտեն, թե ինչպես պետք է փայփայել իրենց ճաշակները, իսկ մյուս կողմից ՝ տարածել իրենց խոհարարական գլուխգործոցները աշխարհով մեկ:
Եկեք տանը հում սուրճ պատրաստենք
Եթե երբեւէ մտածել եք, թե ինչպես պատրաստել տապակած սուրճի հատիկներ տանը, ապա հաստատ պետք է կարդաք այս հոդվածը: Նա կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես: Եթե կարծում եք, որ սուրճի հատիկների տապակումը դժվար է, ապա մենք հավատում ենք, որ այս հոդվածի վերջում ձեզ կզգաք վարպետ և կտեսնեք, թե որքան հեշտ է դա:
Բալզամիկ քացախ օգտագործելու պատճառները
Բալզամիկ քացախ աղցանների սոուսների, տապակած մարինադների և մսամթերքի և սպագետտիի շատ սոուսների սիրված բաղադրիչ է: Դրա համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես տտիպ և հարուստ: Որոշ ուսումնասիրություններ դա հուշում են Բալզամիկ քացախը մի քանի օգտակար հատկություններ ունի առողջության համար որոնք տատանվում են դեմքի գույնի բարելավումից մինչև խոլեստերինի իջեցում, որը նույնիսկ օգնում է նիհարելուն:
Եկեք պատրաստենք խնձորի քացախ
Խնձորի քացախը ոչ միայն համեղ համեմունք է, այլև դեղամիջոց: Փաստորեն, այն պարունակում է մեր առողջության համար անհրաժեշտ ամենակարևոր օգտակար հանածոները: Դրանց թվում են կալիումը, ֆոսֆորը, քլորը, նատրիումը, մագնեզիումը, երկաթը և շատ ուրիշներ: Խնձորի խնձորի քացախի գդալը խորհուրդ է տրվում այնպիսի ախտանիշների համար, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը, որովայնի ցավերը կամ ստամոքսի խանգարումը:
