2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ellելյուլոզ ածխածնից, ջրածնից և թթվածնից բաղկացած մոլեկուլ է և գտնվում է գրեթե բոլոր բուսական նյութերի բջջային կառուցվածքում: Այս օրգանական միացությունը, որը համարվում է առավելագույն քանակը երկրի վրա, նույնիսկ արտազատվում է որոշ բակտերիաների կողմից:
Ellելյուլոզը կառուցվածք և ուժ է հաղորդում բույսերի բջիջների պատերին և մեր սննդակարգում մանրաթել է ապահովում: Չնայած որոճող կենդանիների մի մասը կարող է կլանել ցելյուլոզան, բայց մարդիկ չեն կարող: Բջջանյութը մտնում է չմարսվող ածխաջրերի կատեգորիայի մեջ, որը հայտնի է որպես դիետիկ մանրաթել.
Վերջին տարիներին ցելյուլոզան դարձել է հանրաճանաչ սննդային հավելում `շնորհիվ իր եզակի քիմիական և ֆիզիկական հատկությունների, երբ զուգորդվում է ջրի հետ: Չնայած ցելյուլոզան կարելի է գտնել բուսական նյութերի մեծ մասում, արդյունաբերական ցելյուլոզայի ամենաարդյունավետ աղբյուրներն են բամբակն ու փայտանյութը:
Ինչպես օգտագործել ցելյուլոզան սննդի մեջ
Որպես դիետիկ հավելում
Մանրաթելերի ընդունման մասին իրազեկվածությամբ, ցելյուլոզա դարձել է ամենատարածված սննդային հավելումներից մեկը: Ավելացումը ցելյուլոզա ձեր սննդի համար թույլ է տալիս մեծացնել սորուն և մանրաթելերի պարունակությունը `առանց համի վրա մեծ ազդեցություն ունենալու:
Կալորիականությունը նվազեցնող
Ellելյուլոզը ապահովում է մեծ քանակությամբ սննդամթերք կամ սննդամթերքի մեծ մասը, բայց քանի որ այն մարդու կողմից անմարսելի է, այն չունի կալորիականություն: Այդ պատճառով ցելյուլոզան դառնում է սիրված լցահարթիչ դիետաների մեջ: Սպառողները, ովքեր ուտում են ցելյուլոզայով հարուստ սնունդ, ֆիզիկապես և հոգեբանորեն իրենց լավ են զգում ՝ առանց շատ կալորիաների սպառման:
Խտացում / էմուլգացում
Cellելյուլոզայի դոնդողացնող գործողությունը, ջրի հետ զուգակցվելիս, ապահովում է ինչպես խտացնող, այնպես էլ կայունացնող հատկություններ այն սննդամթերքին, որին այն ավելացվում է: Cellելյուլոզային գելը գործում է էմուլսիայի պես ՝ կասեցնելով բաղադրիչները լուծույթում և կանխելով ջրի արտանետումը: Thickելյուլոզը հաճախ ավելացվում է խտացնող և էմուլգացնող սոուսներին:
The thickening ցելյուլոզայի ունակություն հարմար է նաև այնպիսի ապրանքների համար, ինչպիսիք են պաղպաղակը կամ հարածը: Ellելյուլոզը թույլ է տալիս արտադրել խիտ և խիտ սնունդ ՝ առանց շատ ճարպի օգտագործման:
Հակակպչուն
Cellելյուլոզայի խոնավությունը կլանելու կարողությունը այն դարձնում է լավագույն հակակարկտային բաղադրիչը: Քերած պանիրները, համեմունքների խառնուրդը և փոշիացված ըմպելիքների խառնուրդը ընդամենը մի քանիսն են այն կերակուրներից, որոնցից օգուտ է բերվում ցելյուլոզա որպես հակակարկիչ միջոց:
Cellելյուլոզայի ձևեր
Ellելյուլոզը կարելի է գտնել արտադրանքի բաղադրիչների ցուցակներում `կախված օգտագործվող ձևից: Չնայած ցելյուլոզան ունի նույն մոլեկուլային կառուցվածքը ՝ անկախ տեսակից (փայտանյութ, բամբակ կամ այլ բուսական նյութ), ցելյուլոզայի ձևը որոշվում է ըստ մոլեկուլների միացման եղանակի:
Ellելյուլոզայի փոշին առավել լայնորեն օգտագործվում է սննդամթերքում և սոսնձման համար կիրառման նախընտրելի ձևն է: Ellելյուլոզային մաստակ կամ ցելյուլոզայի գել, որոնք խոնավացնում են ցելյուլոզայի ձևեր, հաճախ օգտագործվում են սոուսներում կամ այլ հեղուկ արտադրանքներում, ինչպիսիք են պաղպաղակը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավելին բալզամիկ քացախի մասին
Բալզամիկ քացախը լայնորեն օգտագործվում է Իտալիայում և նույնիսկ կարելի է անվանել իտալական ավանդական արտադրանք, քանի որ այնտեղ օգտագործվում էր միջնադարից: Այն մեր երկրում վերջին տարիներին ավելի ու ավելի տարածված է դարձել, բայց ինչի՞ համար է այն առավել հարմար, որքանո՞վ է այն օգտագործվում և ինչո՞վ է այն տարբերվում քացախի մյուս տեսակներից:
Theշմարտություն սննդի քիմիական նյութերի կամ այն մասին, թե ինչու ենք մենք կովերից վանիլին ուտում
Ամբողջ սնունդը և մեզ շրջապատող մնացած ամեն ինչ բաղկացած է քիմիական նյութերից, անկախ նրանից ՝ դրանք հանդիպում են բնության մեջ, թե պատրաստվում են լաբորատորիայում: Այն գաղափարը, որ մրգերի և բանջարեղենի մեջ հայտնաբերված բնական քիմիական նյութերի և դրանց սինթետիկ տարբերության միջև տարբերություն կա, դա պարզապես աշխարհն ընկալելու վատ միջոց է:
Օրգանական սննդի կեղծումը կեղծվում է սննդի մասին օրենսդրության փոփոխության արդյունքում
Օրգանական սնունդը դառնում է ավելի տարածված և պահանջված սպառողների կողմից, չնայած դրանց գները մի փոքր ավելի բարձր են, քան մյուս մթերքները: Հենց նրանց մեծ պահանջարկի պատճառով է, որ օրգանական սննդի շուկան ավելի ու ավելի է աճում: Այս մասին հայտարարել է Բուլղարիայի օրգանական արտադրանքի ասոցիացիայի նախագահ Բլագովեստա Վասիլեւան:
Եվս մեկ հարված ճարպակալման դեմ: Ուղեղի մեջ եղած չիպը խանգարում է մեզ մտածել սննդի մասին
Գիրություն մեր ժամանակակից հասարակության մեծ խնդիրն է: Այն ընդգրկում է մարդկանց ավելի ու ավելի զգալի խմբեր, և կշիռների հետ պայքարում պարտվածների տարիքը անընդհատ ընկնում է: Խնդիրը լուրջ է, քանի որ այն ազդում է ոչ միայն տեսողության վրա, որը ենթարկվում է վիթխարի բացասական փոփոխությունների:
Ինչպես դադարել մտածել սննդի մասին
Չե՞ք կարող ապրել առանց սննդի: Դուք տարված եք նրանով Ասես ուղեղդ ուղիղ առաջ է քո մտքերից, քանի դեռ չես հանձնվում: Սա արատավոր շրջան է, որը հանգեցնում է անառողջ ընտրության, մեղքի և ամոթի: Բայց դուք ունակ եք լռեցնելու այս բացասական մտքերը:
