Սննդամթերք, որոնք չպետք է պահվեն սառնարանում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սառնարանը մեր բոլոր ապրանքները պահելու ամենաապահով տեղը չէ, քանի որ որոշ մթերքների համար ցուրտ ջերմաստիճանն ընդհանրապես հարմար չէ:

Բայց դա չի նշանակում, որ եթե պահեք տվյալ սնունդը սառնարանում, դրանք վտանգավոր կլինեն սպառման համար: Դրանք պարզապես չեն ունենա նույն համն ու սննդային հատկությունները, եթե դրանց մեջ պահվեն:

Շատերի հիմնական սխալը մրգերի և բանջարեղենի մեծ մասը սառնարանում պահելն է: Բոլորովին ավելորդ է այնտեղ պահել լոլիկ, բանան, ավոկադո, սոխ, սխտոր: Պահել հում կարտոֆիլ սառնարանում սահմանակից է խելագարությանը:

Արտադրանքի շարքում և սնունդ, որը չպետք է դրեք սառնարանում, աղցաններ են: Եթե ընթրիքից մնացել է աղցան, որը չեք ուզում դեն նետել, մի դրեք այն սննդի պահեստավորման սարքի մեջ, քանի որ այն ուտելի չի լինի մինչև հաջորդ գիշեր:

Միակ բանը, որին կհասնեք, սառնարանն հոտելն է, հատկապես, եթե աղցանի մեջ սոխ ու սխտոր կա: Եթե դեռ ուզում եք պահել ձեր աղցանը և կարծում եք, որ այն կտևի մինչև հաջորդ օրվա ընթրիքը, գտեք մութ, զով և օդափոխվող տեղ:

Մենք ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը սնունդ, որը մոռանում եք պահել սառնարանում.

Յուղ

Յուղը և այլ բուսական ճարպերը, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը և կոկոսի յուղը, չպետք է պահվեն սառնարանում: Կենցաղային սարքի ցածր ջերմաստիճանը հարմար չէ ճարպը լիովին հեղուկ վիճակում պահելու համար: Նորմալ հետեւողականություն ունենալու համար բուսական ճարպերը պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Սուրճ

Անկախ նրանից, թե սուրճը աղացած է, թե հատիկ, դրա տեղը սառնարանում չէ: Սուրճը հնարավորություն ունի կլանել իր շուրջ եղած ապրանքների բույրերը, և սառնարանում ցանկացած պահի այն բացելուց հետո կկորցնի իր յուրահատուկ հոտը և համը: Սուրճը ունի նաև բնական խոնավություն, որը խանգարում է սառնարանում ցածր ջերմաստիճանը:

Լոլիկ

Սառնարանում սառը ջերմաստիճանը լոլիկը կվերածի պղպեղի, հենց որ կտրեք: Սառնարանում այս բանջարեղենի կառուցվածքը փոխվում է, և կտրվելուց հետո դրանք վերածվում են տականքի:

Սխտոր

Սխտորը չպետք է պահվի սառնարանում, քանի որ այն ավելի արագ է ձուլվում, և որոշ ժամանակ անց մեխերը դառնում են ռետինե: Առավել տհաճն այն է, որ սխտորի փոփոխությունները հազվադեպ են տեսանելի, և դրանք նկատում ես միայն այն կտրելիս:

Սոխ

Սոխը, որը պահվում է սառնարանում, շատ ավելի արագ է բռնում բորբոսը: Բացի այդ, սոխը, ինչպես սուրճը, կլանում են իրենց շրջապատող ապրանքների հոտերը ՝ կորցնելով իրենց իսկ համը: Սոխը չպետք է պահվի սառնարանում, քանի որ դրանք ավելի արագ են չորանում:

Կարտոֆիլ

Սառնարանում ցածր ջերմաստիճանը ոչնչացնում է կարտոֆիլի օսլան: Այդ պատճառով սառեցված բանջարեղենային խառնուրդներում կարտոֆիլից խուսափում են: Նրանց կառուցվածքն ու համը փոխվում են կենցաղային սարքում:

Բանան

Բանանը չպետք է պահվի սառնարանում, քանի որ դրանք կփոխեն իրենց կառուցվածքն ու համը: Եթե դրանք լավ չեն հասունացել, ցածր ջերմաստիճանը խանգարում է բնականոն հասունացման գործընթացին:

Մեղր

Եթե մեղրը ցածր ջերմաստիճաններում պահես, շաքարերի բյուրեղացման գործընթացը կարագանա, և որոշ ժամանակ անց այն կդառնա այնքան կոշտ, որ դրա մեջ նույնիսկ գդալ քշելն անհնար կլինի:

Սեխ

Եթե սեխը կտրտած չէ, այն պետք է պահվի չոր և մութ տեղում, որպեսզի դրա մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչները պահպանվեն: Այնուամենայնիվ, կտրտած սեխը պետք է պահվի սառնարանում, որպեսզի այն չփչանա:

Ավոկադո

Եթե ավոկադոն պահեք սառնարանում, այն տեսանելիորեն կփոխի իր տեսքը և այնքան համեղ չի լինի: Բացի այդ, դրա հասունացման գործընթացը կդադարեցվի ցածր ջերմաստիճանի պատճառով:

Հաց

Սառնարանում ցածր ջերմաստիճանը հացը դարձնում է ավելի չոր, կոշտ և փխրուն, քանի որ հացի ծերացման գործընթացն արագանում է:Բացի այդ, այն կլանում է այլ ապրանքների հոտերը սառնարանում և ժամանակի ընթացքում ուտելը հաճելի չէ:

Թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ

Թարմ խոտաբույսերն ու համեմունքները նույնպես չպետք է պահվեն սառնարանում, քանի որ կենցաղային տեխնիկայում դրանք կկորցնեն իրենց հատուկ բույրը: Խոտաբույսերն ու համեմունքները պետք է պահվեն բաց և օդափոխվող տեղում `ցանկացած այլ հոտից հեռու: