2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Afովամթերքների սիրահարներից շատերը նախընտրում են ծովախեցգետինները, քանի որ դրանք ոչ միայն իսկական նրբություն են, այլև շատ համեղ: Բացի հյութալի միս ունենալուց, դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և արժեքավոր հետքի տարրեր և հանքանյութեր, որոնք շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար: Անհնար է բաց թողնել յոդի հարուստ պարունակությունը, որը կենսական նշանակություն ունի վահանաձեւ գեղձի պատշաճ գործունեության համար:
Դժվար է հանդիպել այնպիսի ծովախեցգետինների, որոնք ճիշտ չեն եփվել, քանի որ դրանց խոհարարական մշակումը շատ հեշտ է: Այնուամենայնիվ, եթե տանը դեռ ծովախեցգետին չեք պատրաստել, ահա թե ինչն է կարևոր իմանալը.
1. Շատ կարևոր է գնել իսկապես թարմ ծովախեցգետին, նույնիսկ եթե դրանք սառեցված են: Ինչպես մյուս ծովամթերքների դեպքում, դրանց կայունությունն այնքան էլ մեծ չէ, ուստի վստահեք ապացուցված անունով մանրածախ ցանցերին.
2. Մի կարծեք, որ ավելի մեծ ծովախեցգետիններն ավելի համեղ են, քան փոքրերը: Իհարկե չափը կարևոր է և ցանկալի չէ վերցնել ամենափոքր ծովախեցգետին ՝ որպես սերմ ուտելու համար: Այնուամենայնիվ, բավական է, որ դրանք չգերազանցեն 7 սմ-ը: Սովորաբար ծովախեցգետինները, որոնք մոտ 6-7 սմ են, ամենահյութեղն են.
3. Եթե դուք գնել եք սառեցված ծովախեցգետին, մի հալեցրեք դրանք եռացող ջրի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում, քանի որ դրանք կկորցնեն դրանց մեջ պարունակվող արժեքավոր շատ նյութեր: Լավագույնն այն է, որ դրանք դնել նախորդ օրվա ամանի մեջ և դնել սառնարան:
4. rimովախեցգետնի ջերմային մշակման նախընտրելի մեթոդը պատրաստելն է: Դրանք դրվում են եռացրած աղաջրի մեջ և եռացնում այնքան ժամանակ, մինչեւ ձեռք բերեն իրենց բնորոշ վարդագույն գույնը:
5. Beգուշացեք ծովախեցգետին շատ չթխելուց, քանի որ այն կդառնա անճաշակ ու կոշտ: Նրանց համար բավական է մոտ 5-10 րոպե `կախված դրանց չափից: Եփելուց հետո թողեք ևս 10 րոպե թողեք արգանակի մեջ, որն իրենք թողարկեցին, որպեսզի իսկապես հյութեղ լինեն:
6. Սպիտակեցված ծովախեցգետինները գործնականում պատրաստ են սպառման, բայց բակտերիաների զարգացման ռիսկի պատճառով լավ է դրանք լցնել եռացող ջրով, և ամենալավը դրանք եռացնել 2-3 րոպե;
7. rimովախեցգետնի պատրաստման ժամանակը շատ բան կախված է դրանց չափից և տեսակից, այնպես որ հետևեք բաղադրատոմսերի հրահանգներին, որոնց համաձայն դուք կպատրաստեք դրանք: Օրինակ, վագրային ծովախեցգետինները պահանջում են մի փոքր ավելի շատ վերամշակման ժամանակ.
8. Shովախեցգետին կարելի է նաև շոգեխաշել, տապակել և նույնիսկ թխել շամփուրի վրա: Պարզապես հիշեք, որ դրանք երկարատև ջերմային բուժում չեն պահանջում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Հարմար զարդեր ծովախեցգետնի համար
Rimովախեցգետին կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Օրինակ ՝ դրանք կարող ենք եփել, շոգեխաշել կամ խորովել: Հարմար զարդարել ծովախեցգետինով բանջարեղեն են և նույնիսկ որոշ մրգեր: Կանաչից կարող եք օգտագործել ՝ վարունգ, ոլոռ, եգիպտացորեն, լոլիկ, բալ լոլիկ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բամբուկ և ծնեբեկ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Երեք բաղադրատոմս անդիմադրելի ծովախեցգետնի համար
Անկասկած, ծովախեցգետինները կենտրոնական տեղ են գրավում ծովամթերքների համեղ ուտեստների շարքում, հատկապես միջերկրածովյան երկրների խոհանոցում: Անկախ նրանից ՝ դրանք տապակված են, սպիտակեցված, հացաթխված, թե ոչ, դրանք սիրված ուտեստների շարքում են, երբ մենք ուզում ենք կազմակերպել մեր սեփական հյուրասիրությունը:
Պարբերաբար կերեք ծովախեցգետնի պանիր: Տեսեք ինչու այստեղ
Սպիտակ աղով պանիր ավանդական բուլղարական արտադրանք է `հատուկ համով և որակի պարամետրերով: Այն տնային տնտեսություններում պատրաստվում էր ոչխարի, կովի, այծի կամ գոմեշի կաթից: Մեղմ կլիման, հսկայական կանաչ մարգագետիններն ու արոտավայրերը, լեռնային վայրերում հարուստ բուսականությունը բարձրորակ կաթի արտադրության լավագույն պայմաններն են:
