Համեղ ծովախեցգետնի գաղտնիքը

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Afովամթերքների սիրահարներից շատերը նախընտրում են ծովախեցգետինները, քանի որ դրանք ոչ միայն իսկական նրբություն են, այլև շատ համեղ: Բացի հյութալի միս ունենալուց, դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և արժեքավոր հետքի տարրեր և հանքանյութեր, որոնք շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար: Անհնար է բաց թողնել յոդի հարուստ պարունակությունը, որը կենսական նշանակություն ունի վահանաձեւ գեղձի պատշաճ գործունեության համար:

Դժվար է հանդիպել այնպիսի ծովախեցգետինների, որոնք ճիշտ չեն եփվել, քանի որ դրանց խոհարարական մշակումը շատ հեշտ է: Այնուամենայնիվ, եթե տանը դեռ ծովախեցգետին չեք պատրաստել, ահա թե ինչն է կարևոր իմանալը.

1. Շատ կարևոր է գնել իսկապես թարմ ծովախեցգետին, նույնիսկ եթե դրանք սառեցված են: Ինչպես մյուս ծովամթերքների դեպքում, դրանց կայունությունն այնքան էլ մեծ չէ, ուստի վստահեք ապացուցված անունով մանրածախ ցանցերին.

2. Մի կարծեք, որ ավելի մեծ ծովախեցգետիններն ավելի համեղ են, քան փոքրերը: Իհարկե չափը կարևոր է և ցանկալի չէ վերցնել ամենափոքր ծովախեցգետին ՝ որպես սերմ ուտելու համար: Այնուամենայնիվ, բավական է, որ դրանք չգերազանցեն 7 սմ-ը: Սովորաբար ծովախեցգետինները, որոնք մոտ 6-7 սմ են, ամենահյութեղն են.

3. Եթե դուք գնել եք սառեցված ծովախեցգետին, մի հալեցրեք դրանք եռացող ջրի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում, քանի որ դրանք կկորցնեն դրանց մեջ պարունակվող արժեքավոր շատ նյութեր: Լավագույնն այն է, որ դրանք դնել նախորդ օրվա ամանի մեջ և դնել սառնարան:

4. rimովախեցգետնի ջերմային մշակման նախընտրելի մեթոդը պատրաստելն է: Դրանք դրվում են եռացրած աղաջրի մեջ և եռացնում այնքան ժամանակ, մինչեւ ձեռք բերեն իրենց բնորոշ վարդագույն գույնը:

5. Beգուշացեք ծովախեցգետին շատ չթխելուց, քանի որ այն կդառնա անճաշակ ու կոշտ: Նրանց համար բավական է մոտ 5-10 րոպե `կախված դրանց չափից: Եփելուց հետո թողեք ևս 10 րոպե թողեք արգանակի մեջ, որն իրենք թողարկեցին, որպեսզի իսկապես հյութեղ լինեն:

6. Սպիտակեցված ծովախեցգետինները գործնականում պատրաստ են սպառման, բայց բակտերիաների զարգացման ռիսկի պատճառով լավ է դրանք լցնել եռացող ջրով, և ամենալավը դրանք եռացնել 2-3 րոպե;

7. rimովախեցգետնի պատրաստման ժամանակը շատ բան կախված է դրանց չափից և տեսակից, այնպես որ հետևեք բաղադրատոմսերի հրահանգներին, որոնց համաձայն դուք կպատրաստեք դրանք: Օրինակ, վագրային ծովախեցգետինները պահանջում են մի փոքր ավելի շատ վերամշակման ժամանակ.

8. Shովախեցգետին կարելի է նաև շոգեխաշել, տապակել և նույնիսկ թխել շամփուրի վրա: Պարզապես հիշեք, որ դրանք երկարատև ջերմային բուժում չեն պահանջում: