2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Dishանկացած ուտեստ, որին առատաձեռն ձեռքը ավելացրել է տաք կարմիր պղպեղ, վերածվում է իսկական կրակի: Կծու պղպեղը, որը հայտնի է նաև չիլի անվամբ, անհապաղ դարձել է ամենապահանջված ապրանքներից մեկը:
Չիլիի երկիրը, որը անջատված է Անդերից, Ատակամայի անապատից և Խաղաղ օվկիանոսից աշխարհի մնացած մասերից, կծու պղպեղի պատճառով այդքան անվանում չունի: Կեչուա լեզվով սա նշանակում է «սահման»:
Փաստորեն, կծու պղպեղի հայրենիքը Մեքսիկան է: Ացտեկները դրանք օգտագործել են Ամերիկան հայտնաբերելուց շատ առաջ: Քրիստոֆեր Կոլումբոսը միանգամից տաք պղպեղ ուղարկեց Իսպանիա:
Բուսաբան Լեոնարդ Ֆուխսը, որը համոզված էր, որ Կոլումբոսը հասել է Հնդկաստան, բույսն անվանել է Կալկաթա պղպեղ: Արդյունքում, շատ լեզուներով ամերիկյան բանջարեղենը հնդկական սեւ պղպեղի մականուն է դարձել:
Թռչունները զգալի դեր խաղացին կարմիր պղպեղի կողմից աշխարհը նվաճելու գործում: Ի տարբերություն մարդկանց, նրանք ընդհանրապես չեն զգում բանջարեղենի կծու համը, ուստի առանց անհանգստանալու կարկամում են դրանք և տարածում սերմերը երկար հեռավորությունների վրա:
Նրանք առաջինն էին, ովքեր տարածեցին այս բույսերը Հարավային Ամերիկայում: Վայրի կարմիր պղպեղի մշակումը հանգեցրել է այս գործարանի բազմաթիվ սորտերի առաջացմանը:
Չորացրած աղացած կարմիր պղպեղը, տարբեր համեմունքների հետ միասին, որոշ խոհանոցներում մտնում է տարբեր համեմունքային խառնուրդներ ավանդական ուտեստների համար: Օրինակ, «7 համեմունքներ» խառնուրդը կորեական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է, առանց որի չես կարող պատրաստել ավանդական թթու վարունգի կիմչի:
Խոհարարական պատմաբանները կարծում են, որ այս ուտեստի բաղադրատոմսի վերջնական տարբերակը հաստատվել է տասնութերորդ դարում, երբ Կարմիր տաք պղպեղը հասավ Կորեա:
Տասնութերորդ դարի վերջին ամբողջ կարմիր կծու պղպեղը աճեցվում էր այգիներում և ջերմոցներում ամբողջ Եվրոպայում: Հունգարիայում կծու պղպեղը հայտնի է որպես պապրիկա, Իսպանիայում ՝ պիմենտոս, Իտալիայում ՝ պեպերոնի, Ֆրանսիայում ՝ piment d’Espelet:
Եվրոպական բոլոր երկրներում կան ավանդական պանիրներ և մսամթերք, որոնք պատրաստվում են տարբեր տեսակի տաք կարմիր պղպեղի միջոցով:
Այդպիսին են հայտնի Bayonne խոզապուխտը, հունգարական կծու սալյաման, իտալական Nduya salami, իսպանական chorizo և այլն, որոնցում կծու կարմիր պղպեղը օգտագործվում է ոչ միայն որպես համային բաղադրիչ, այլև որպես գունանյութ և պահպանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթնաշոռի մեջ տաք պղպեղի տնկում և աճեցում
Ձմռանը թարմ բանջարեղենն այլեւս հազվադեպ չէ: Դրանցից շատերը կարելի է գտնել խանութներում, բայց դրանց մեծ մասը լի է վնասակար նիտրատներով: Ամենաօգտակար լուծումներից մեկը տնային արտադրանքի աճն է: Կծու պղպեղը հիմնական մշակաբույսերից է, որը ձմռան ամիսներին կարող ենք աճեցնել տանը:
Պղպեղի պղպեղի առողջության օգուտներն ու վնասները
Pimenta dioica բույսի չհասած պտուղներից ստացված համեմունքի համեմունքը տարիներ շարունակ օգտագործվել է յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհու կողմից: Այս պղպեղը, որը գալիս է amaամայկայից, վայելում է լայն ժողովրդականություն և օգտագործում: Ներառված են մսի և ձկան ուտեստների մի շարք բաղադրատոմսերում:
Կայնե կարմիր պղպեղի առողջության 8 տպավորիչ օգուտները
Կայեն պղպեղ բարի են կարմիր տաք պղպեղ որի հայրենիքը Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկան է: Միայն 15-րդ դարում Քրիստոֆեր Կոլումբոսը նրանց բերեց Եվրոպա: Այս պղպեղը բնորոշ համեմունք է շատ տարածաշրջանային պատրաստման ոճերում: Դրանք մարմնի համար մի շարք օգտակար հատկություններ ունեցող արտադրանք են `շնորհիվ իրենց հարուստ հակաօքսիդիչների:
Առողջ կենաց առանց հաց - այժմ հնարավոր է
Բոլորը սիրում են համեղ կենացներ: Նախաճաշին, խորտիկին կամ որպես հիմնական կերակուր ՝ բուտերբրոդները միշտ էլ լավ ընտրություն են: Այնուամենայնիվ, երբ մենք դիետա ենք պահում կամ փորձում ենք առողջ սնվել, մենք սովոր ենք բացառել համեղ տոստերը մեր ամենօրյա մենյուից:
Երազի մարմին ՝ առանց ցելյուլիտի. Առաքելությունը հնարավոր է
Nutելյուլիտի զարգացման գործում կարևոր դեր են խաղում թերսնուցումը, սթրեսը, ֆիզիկական վարժությունների բացակայությունը, ծխելը, գենետիկ հակումն ու հորմոնալ տատանումները: Փորձագետների կարծիքը ցելյուլիտի պատճառների վերաբերյալ տարբեր է: Չնայած ոմանք կարծում են, որ ցելյուլիտը ծայրահեղ գենետիկ ժառանգություն է, ոմանք էլ ավելի հավանական է, որ ցելյուլիտը ճարպային սննդակարգ օգտագործելու և ֆիզիկական ակտիվության բացակայության արդյունք է: