Ինչ են նրանք ուտում ամբողջ աշխարհում Սուրբ ննդյան օրը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Գրեթե ամբողջ աշխարհում Սուրբ Christmasնունդը ամենապայծառ տոներից մեկն է: Իհարկե, տարբեր երկրներ այս օրը ունեն իրենց ավանդական խոհանոցը:

Bulgariaննդյան տոնի նախօրեին Բուլղարիայում սեղանը պատրաստված է նիհար ուտեստներից, իսկ միսը, որը մենք ուտում ենք հաջորդ օրը `Սուրբ նունդը: Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայի որոշ երկրներում, ինչպիսիք են Ռուսաստանը, Ուկրաինան, Լեհաստանը և Լիտվան, Սուրբ Eveննդյան նախօրեի ընթրիքը կոչվում է «Սուրբ կերակուր»:

Սեղանի վրա 12 ուտեստ կա, այնքան, որքան Քրիստոսի Առաքյալները: Սեղանի մեջտեղում տեղադրված է մի մեծ սպիտակ մոմ ՝ լույսի խորհրդանիշ աշխարհից վեր:

Ուկրաինայում տոնական սեղանի առանցքը քաղցրեղենով քաղցր պուդինգ «տուփն» է: Մատուցվում են նաև բորշ, պելմենի, պելմենի, ավանդական ամանորյա կոմպոտ, որը կոչվում է uzvar և ձկան ու կաղամբի ուտեստներ:

Սերբիայում և Մակեդոնիայում Սուրբ Eveննդյան նախօրեին մարդիկ նիհար սնունդ են ուտում: Հունցել ավանդական կլոր տորթը առանց խմորիչի: Մատուցվում է աղով, տապակած ձկով կամ ձկան ապուրով, խաշած լոբիով, թթու կաղամբով, արիշտայով աղացած ընկույզով, մեղրով, կարմիր գինիով:

Սուրբ Eveննդյան նախօրեին իտալացիներն ու սիցիլիացիները նշում են յոթ ձկների ավանդական կաթոլիկ սեղանը: Պատրաստվում են ծովամթերքի յոթ տարբեր ուտեստներ, մակարոնեղեն, կաղամբով խմորեղեն և տապակած տապակներ, խմորեղեն և տորթեր, խաղողով Easterատկի տորթ:

Գերմանիայում և Ավստրիայում Սուրբ Christmasննդյան տոնի հիմնական ուտեստներն են տապակած սագը, տապակած կարպը, փոքրիկ խոզը կամ բադը, թխած կարտոֆիլը, կաղամբի տարբեր տատանումները, խմորեղենը: Պարտադիր է պատրաստել չամիչով և մրգերով ավանդական տորթ ՝ Սուրբ Christmasնունդ [պատկերասրահ]: Ավստրիայում նրանք ուտում են նաեւ դասական Sacher տորթ կամ շոկոլադե մուս:

Շվեդիայում և Ֆինլանդիայում Սուրբ ննդյան խոզապուխտը մատուցվում է մանանեխի կամ հացով, ձուկով, կաթսա կարտոֆիլով և գազարով, կաթ բրնձով և աղացած գինիով:

Դանիայում Սուրբ Eveննդյան նախօրեի սեղանը ներառում է տապակած խոզի միս ընդերքով, սագով կամ բադով, կարտոֆիլ, կարմիր կաղամբ և բազմաթիվ սուսներ: Աղանդերի համար `բրինձ նուշով կամ բրնձի պուդինգով, զարդարված բալի կամ ելակի օշարակով, նրբաբլիթներով շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Անգլիայում և Իռլանդիայում պատրաստում են հսկայական լցոնված բադ, սագ կամ հնդկահավ, միգուցե խոզապուխտ կամ տապակած խոզի միս, թխած կարտոֆիլի, հապալասի սոուսի և շոգեխաշած բանջարեղենի զարդարանքով:

ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում և Նոր Zeելանդիայում, բացի հնդկահավից կամ խոզապուխտից, տավարի կամ խոզի միս տապակած բանջարեղենով, մատուցվում է բրյուսելյան ծիլեր, կարտոֆիլի պյուրե: Աղանդերի համար մենք առաջարկում ենք դդումով կարկանդակ, ավանդական պուդինգ սալորով, քաղցրավենիքով և թխվածքաբլիթներով, խնձորով կարկանդակ և նմանատիպ խմորեղեն:

Բրազիլիայում Սուրբ ննդյան սեղանին մատուցում են թարմ բանջարեղեն, հյութեղ կամ չոր մրգեր և բրազիլական ընկույզներ, կծու գույնզգույն բրինձ և խոզապուխտ, կարտոֆիլի աղցան, բոված հնդկահավ, տապակած հավ, տապակած խոզի միս և ձուկ: Աղանդերի համար `կիտրոնի կակպեյկ, պնդուկով կարկանդակ, շոկոլադե տորթ և իտալական Easterատկի տորթ:

Մեքսիկայում շատ ընտանիքներ թխում են հնդկահավ, ձուկ [կոդ] ՝ հատուկ սոուսով, որը նման է սոուսով, սերուցքով կամ պանրով խաղողի սարմային: Աղանդերի համար մատուցվում է դարչինով և շաքարով, չամիչով և ընկույզով ցրված տորտիլայով մի տեսակ պուդինգ:

Ձմեռ պապի հայրենիքում ՝ Լապլանդիայում, խոհանոցն իսկապես հետաքրքիր է: Դա խաչմերուկ է ՝ Ռուսաստանի և Շվեդիայի խոհանոցների խառնուրդ:

Թռչնամիսը, ձուկը, վայրի մոշն ու լոռամիրգը Լապլանդիայի ամենաբնորոշ մթերքներից են: Հանրաճանաչ և սիրված ուտեստ է լապլանդական հացը պանրով և ջեմով, որը հասանելի է մթերային խանութներում և ռեստորաններում:

Լոռամիրգը տեղ ունի նաև տեղական բաղադրատոմսերում: Լապլանդական խոհանոցի մեկ այլ նշանավոր ներկայացուցիչը `եղնիկի մասնիկն է կարտոֆիլի պյուրեով և լոռամիրգով: