2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վրա Հոկտեմբերի 26-ին մենք նշում ենք Դիմիտրովդեն և ըստ հավատալիքների սեղանը այն պետք է բեռնավորված լինի մսով: Եթե տանը անվանական օր կա, պարտադիր է պատրաստել լցոնված հավ:
Ըստ այս օրվա հավատալիքների, պետք է վերահսկել, թե արդյոք լուսինը լի է, և եթե այո, ապա հավատում են, որ հաջորդ տարի փեթակները լի կլինեն մեղրով, իսկ փեթակները ՝ գառներով:
Այս օրվանից, ըստ հավատալիքների, սկսվում է ձմեռը, և ըստ որոշ հավատալիքների Սուրբ Դեմետրիուս կապված է մահացածների հետ և այսօր ամենամյա շնչահեղձություններից մեկն է, որը բաժանվում է խաշած ցորեն և հաց:
Նախկինում ՝ Սբ. Դիմիտրովի օրը, գյուղատնտեսական աշխատանքներն ավարտվել էին, և մարդիկ նստում էին հարուստ սեղանների շուրջ, որտեղ միսը շատ է, այնպես որ հաջորդ տարի վիճահարույց կլինի:
Տոնական սեղանը ներառում է ոչխարի մսով ուտեստ, հավի շոգեխաշած, թխած խնձոր և դդում: Եթե տանը անվանական օր կա, դրա համար պարտադիր է պատրաստել լցոնված հավ:
Այսօր նշեք բոլոր նրանց, ովքեր կրում են Դիմիտար, Դիմիտրինա, Դիմկա, Դիմո, Միտրա, Միտյո, Դիմանա, Դիմիտրա, Դիմիտրանա և դրանց ածանցյալները:
Այսօրվա տոնին այսպես կոչված Դիմիտրովսկի կարկանդակ խնձորով: Դրա համար ձեզ հարկավոր է 1 կիլոգրամ ալյուր, կիլոգրամ կես խնձոր, 25 գրամ խմորիչ, 100 գրամ շաքար, 100 միլիլիտր յուղ, 100 գրամ աղացած ընկույզ, 1 բաժակ ու կես ջուր, կեղևի կեղև: 1 կիտրոն և մի պտղունց աղ:
Նախ, խմորիչը լուծեք մի փոքր ջրի մեջ և խառնեք ալյուրի, աղի, յուղի և մնացած ջրի հետ, մինչև ստացվի փափուկ խմոր: Այն բարձրանալուց հետո խմորը բաժանվում է 3 մասի, և դրանցից 3 առանձին ընդերքներ են գլորում:
Դրանից հետո քերել խնձորը, ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի կեղևը և ընկույզը: Եթե խնձորը չափազանց հյութեղ է, և շատ ջուր է բաց թողնվել, կարող եք ավելացնել նաև հացաթխման փշրանքներ:
Յուղոտ տապակի մեջ սկսում են դնել խմորի կեղևներից մեկը, իսկ դրա վրա `խնձորի խառնուրդից: Սա կրկնվում է, և վերջապես ծածկվում է երրորդ ընդերքով:
Թխել չափավոր վառարանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Desiredանկության դեպքում խնձորով կարկանդակը կարելի է շաղ տալ փոշի փոշիով և մատուցել սառը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պատրաստեք սեղանը Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին
Այս գիշեր ուշ, ամբողջ ընտանիքը կհավաքվի սեղանի շուրջ ՝ նշելու Սուրբ նունդը: Սուրբ Eveննդյան նախօրեի սեղանը պետք է հանդիսավոր լինի: Ամենակարևորն այն է, որ նրա ուտեստները կենտ համար են ՝ հինգ, յոթ, ինը: Նրանք պետք է նիհար լինեն: Ամենից հաճախ սեղանի համար տան տանտերը պատրաստում են բրնձով կամ լոբով պղպեղով լցված խաշած լոբի, խաղողի կամ կաղամբի սարմա, խաշած ցորեն, դդում, օշավ, սխտոր, մեղր, ընկույզ, ցորեն, մրգեր, ծիսական հաց, կարկանդակ, զելնիկ:
Տոնական սեղան Սուրբ Նիկոլասի օրը
Վրա Դեկտեմբերի 6-ը մենք պատվում ենք Սբ. Նիկոլայ Հրաշագործը , Հազարավոր ծննդյան օրերից բացի, այսօր նշում են բոլոր ձկնորսները, բանկիրները, նավաստիները և ճանապարհորդները: Սուրբ Նիկոլասի օր մի օր է, որը շատ կարևոր տեղ է գրավում բուլղարական տոնի ավանդույթներում:
Այս տարի Սուրբ Eveննդյան նախօրեին ավելի թանկ սեղան
Այս տարի Սուրբ Eveննդյան նախօրեին ավանդական սեղանը սովորականից ավելին կարժենա մեզ: Ամենաբարձր գներով չրերն ու ընկույզներն են, ցույց է տալիս Everyday- ի ստուգումը: Օրացույցի ամենամեծ տոների շուրջ գների բարձրացումը ավանդական է մեր շուկաների համար, բայց այս տարի ամենից շատ տուժել են այն ապրանքները, որոնք պետք է լինեն մեր սեղանին դեկտեմբերի 24-ի համար:
Տոնական սեղան Սուրբ Տրիֆոնի համար
Փետրվարի 14-ին մենք նշում ենք բուլղարական ավանդական տոնը Տրիֆոնի օր , Մենք կարող ենք հանդիպել նաև որպես areարեզանովդեն, հարբեցող Տրիֆոն, Տրիֆոն Չիպիա: Սուրբ Տրիֆոնը համարվում է խաղողի և գինու հովանավոր սուրբ: Տոնում են ոչ միայն խաղողագործները, այլեւ բազեները, պանդոկապաններն ու այգեպանները:
Սուրբ Նիկոլասի օրվա սեղան և սովորույթներ
Վրա Դեկտեմբերի 6-ը ուղղափառ եկեղեցին հարգում է հիշատակը Սուրբ Նիկոլայ Միրայի հրաշագործը , ով ասում է, որ իր ծովային հրաշքներով շատ նավաստիներ փրկեց մահից: Բուլղարական Ուղղափառ եկեղեցի պատվում է Սուրբ Նիկոլասը որպես ձկնորսների ու նավաստիների հովանավոր սուրբ, քանի որ նա համարվում է ծովի տերը:
