2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Եթե դուք փնտրում եք մի վայր, որտեղ բոլոր ճաշակները կարող են միահյուսվել միմյանց, ապա դուք պարզապես այցելել եք Ավստրիա: Այստեղ կարելի է գտնել եվրոպական բնորոշ ուտեստներ, որոնք, այնուամենայնիվ, հիշեցնում են Արևելք: Եթե միանաք Ավստրիական խոհանոց Վիեննայի հետ - դու նույնպես չես սխալվի:
Բնորոշի շատ մեծ մասը Ավստրիական խոհանոց ուտեստները ծագում են մայրաքաղաք Վիեննայից: Բայց իրոք օբյեկտիվ լինելու համար մենք կանդրադառնանք ավստրիական մի քանի մարզերի, որտեղ կարող ենք գտնել տարբեր տեսակի ուտեստներ:
Եթե մենք գնանք Տիրոլ, ապա կնկատենք, որ այստեղ գլխավորը պելմենիներն են ՝ շատ տարբեր և համեղ: Այս տարածքում խոհանոցի մեկ այլ առանձնահատուկ մասը մսից, սոխից, կարտոֆիլից և շատ անուշաբույր համեմունքներից պատրաստված ուտեստն է:
Այն սովորաբար մատուցվում է մեծ սկուտեղներում, որոնք պատրաստված են կռած երկաթից: Theաշատեսակը կոչվում է - փնթփնթում էր Տիրոլը.
Եկեք շարունակենք շրջել Ավստրիայի խոհարարական աշխարհում. Հասնում ենք Salալցբուրգ: Այստեղ մենք կարող ենք վայելել ձկան բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև վայրի սնկերի սեղանին հաճախակի ներկայությունը:
Պելմենիներն ու թթու կաղամբը կրկին բնորոշ են Վերին Ավստրիային: Բայց ամենատպավորիչը կլինի համեղ Linzer տորթը: Սա նրա ծննդավայրն է, այստեղից էլ սկսվեց նրա քաղցր մոգությունը:
Եթե մենք գնում ենք Կարինտիա, ապա մենք պետք է փորձենք «kerntner» կոչվող մասնագիտությունը կասնուդելն, Չենք կարող չնշել գետի ձկների բազմազանությունը, որոնք նրանք ունեն այս տարածքում:
Styria- ում, բացի բազմաթիվ կանաչապատումներից և խաղողի այգիներից, մենք կարող ենք վայելել աղցանները `համեմված դդմի սերմերի յուղով` շատ բուրավետ և հետաքրքիր համով:
Բուրգենլանդում և Ստորին Ավստրիայում գալիս է գինու հերթը: Բայց խոհարարական խնդիրներից շատ չշեղվելու համար պետք է ասենք, որ Ավստրիայի այս հատվածում հաճախ են օգտագործում ծնեբեկ և սունկ:
Vorarlberg- ը տարածք է, որը հայտնի է Ավստրիայում ակնհայտորեն սիրված պելմենի հազարավոր տատանումներով: Մենք դրանք կարող ենք գտնել ցանկացած տարբերակով և ցանկացած լցոնմամբ: Նրանցից բացի, այս տարածքում նրանք խոհանոցին են թողել մի հետաքրքիր և տարօրինակ ուտեստ ՝ նրբաբլիթով ապուր:
Ընդհանրապես, ավստրիացիների ուտեստներում սոխ կա, ինչը, ըստ էության, ինչպես գիտենք բուլղարական խոհանոցից, հիանալի համ է տալիս ցանկացած ուտեստի: Չմոռանանք նշել հայտնի վիեննական շնիցելը, որի սկզբնական ծագումը գալիս է իտալական խոհանոցից:
Ավստրիական փողոցներով զբոսանքը կարող է երկար և հոգնեցուցիչ լինել, և եթե մենք փորձենք որոշակի տարածաշրջանին բնորոշ իրեր `բավականին առատ:
Մենք շրջայցն ավարտում ենք ամենաքաղցր ձևով ՝ Դոբուշի կամ Սաչերի տորթերի կտորով, ինչպես նաև մեկ բաժակ անուշահոտ վիեննական սուրճով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր գայթակղություններ կեռասով
Եվ քանի որ եղանակն արդեն տաքացել է, եկեք ուշադրություն դարձնենք պտուղին: Բալը հրաշալի ընտրություն է սեղանի սեղանի ուղեկիցի համար, բայց ոչ միայն որպես միրգ, այլ նաև պատրաստվում է տորթերի մեջ: Եվ չնայած եղանակը տաք է, իսկապես համեղ տորթի համար երբեք ուշ չէ ՝ լինի դա կեռասով, ելակով, տանձով և այլն:
Քաղցր գայթակղություններ ելակով
Ելակը շատ սիրված միրգ է, բայց նրանց հիմնական խնդիրն այն է, որ նրանք սովորաբար չափազանց ախորժելի տեսք ունեն և հիանալի հոտ են գալիս, և պարզվում է, որ դրանք բոլորովին հաճելի համ չեն: Դա այդպես է, գոնե սկզբում, մինչև եղանակը տաքանա, և փոքր, բայց չափազանց համեղ բնական պտուղները շուկայում չհայտնվեն:
Երեք անդիմադրելի քաղցր գայթակղություններ մարցիպանով
Մարցիպանը հաճախ անտեսվում է, երբ խոսքը գնում է տարբեր քաղցր գայթակղությունների մասին: Truthշմարտությունն այն է, որ այն կարող է լինել հիմնական բաղադրիչը աննկարագրելի և տարբեր համ տալու այն ամենին, ինչին այն ավելացվում է: Այստեղ դուք կգտնեք երեք անդիմադրելի քաղցր գայթակղություններ մարցիպան , Այստեղ են:
Ավստրիական խոհանոցի ավանդական ուտեստներ և առանձնահատկություններ
Ավստրիական խոհանոցն այնքան խեղաթյուրված չէ, որքան ֆրանսիական խոհանոցը և ավելի շուտ կարելի է բնութագրել որպես պարզ, բայց այն արժանի է ձեր ուշադրությանը: Այն մեծապես ազդում է հունգարացիների, չեխերի, իտալացիների և նույնիսկ թուրքերի կողմից, բայց կան որոշ խոհարարական գլուխգործոցներ, որոնք իրենց բնորոշ են որպես տիպիկ Ավստրիական մասնագիտություններ .
Սոֆիայում կներկայացվեն ավստրիական լավագույն գինիները
Յոթերորդ տարին անընդմեջ լավագույն ավստրիական գինիները Բուլղարիայի մայրաքաղաքում կներկայացվեն հանրաճանաչ Grand Austrian Tasting 2014 համտեսում, որը տեղի կունենա հունիսի 19-ին: Միջոցառումը կանցկացվի Hilton հյուրանոցի պարտեզում 12-ից 20 ժամ, իսկ մուտքի արժեքը կլինի 10 լեվա: