Խոհարարական շրջայց չինական փողոցային սննդի մեջ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Չինական մշակույթը չափազանց հարուստ է սննդի ավանդույթներով: Շատ պրակտիկայում և տեխնիկայում արմատները գալիս են հնությունից: Այստեղ մենք կներկայացնենք փողոցային մի շարք սիրված համեղություններ, որոնք տեղում պատրաստվում են շուկաներում և առևտրի փողոցներում:

Չինաստանում ոչ բոլոր ուտեստներն են հիմնված բրնձի վրա: Շատ կարևոր է նշել, որ լավ եփած չինական սնունդը պետք է դուր գա բոլոր զգայարաններին, ոչ միայն համային բադերին: Գույները պետք է հաճելի լինեն աչքին, իսկ բաղադրիչները ՝ նույն չափի և անուշահոտ:

Ավանդականը Չինաստանի փողոցային սնունդ նույնքան գունեղ է, որքան նուրբ ռեստորաններում մատուցվողը: Տեղացիներն այս տեսակի ուտեստներն անվանում են «փոքրիկ ծծակներ», բայց դուք անշուշտ սոված չեք մնա, եթե որոշեք ամբողջ օրը անցկացնել փողոցում:

Իհարկե, յուրաքանչյուր քաղաք ունի իր խոհարարական ավանդույթները, նույնիսկ փողոցային խոհանոցում:

Կախված ձեր գտնվելու վայրից, դուք կգտնեք ստվարաթղթե տուփեր `կծու արիշտաով, շոգեխաշած պելմենիով, խոզի միսից տարբեր մասեր, շոգեխաշած շամփուրի վրա և համեմված կարամելով, քաղցր կարտոֆիլով և այլն:

Օրինակ ՝ Վուհան քաղաքում կա մի ամբողջ փողոց, որը կոչվում է Սնեքի փողոց: Հարյուրավոր սննդի սայլեր պատրաստում են տեղական մասնագիտություններ, այդ թվում ՝ Tang Gao - խորոված բրնձի ալյուր և շաքարի բլիթ; թթուով և ձվով լցված բրնձի գնդիկներ, քնջութով և կարմիր լոբով լցոնված չոր ծիրաններ:

Շանհայում դուք կարող եք վայելել տարատեսակ ծովամթերքներով պատրաստված աղի և քաղցր կարկանդակներ: Մեծ քաղաքի համար ամենաավանդական փողոցային սնունդը կանաչ թեյի մեջ խաշած ձվերն են և սոյայի սոուսով առատորեն թաթախված, որոնք սովորաբար ուղեկցվում են տապակած խմորի ձողերով:

Գուանչժոուն համբավ ունի որպես ամենահամեղ պաղպաղակ արտադրող քաղաքներից մեկը: Այս քաղաքում փողոցային ուտեստները ներառում են գարնանային գլանափաթեթներ, բրնձի շիլա և աղացած միսով լցոնված սմբուկ:

Մինչդեռ Պեկինը հաստատ հայտնի չէ իր համեղ փողոցային ուտեստներով: Tourբոսաշրջիկները հազվադեպ են նույնիսկ համարձակվում փորձել փողոցային վաճառողների կողմից վաճառվող տեղական համեղություններից որևէ մեկը: Շատ դեպքերում դրանք տապակած կարիճներ, մրջյուններ ու սարսափելի հոտոտող մետաքսորներ են:

Տեսեք ախորժելի չինական բաղադրատոմսեր. Խրթխրթան ծովախեցգետին չինական սոուսով, տապակած խոզի պարանոց չինարենով, չինական աղցան լոբու ծիլերով, շոգեխաշած կարտոֆիլի շերտեր չինարենով, չինական աղցան: