2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դոբրուձացի մարդիկ վաղուց են հպարտանում իրենց խոհարարական ավանդույթներով, որոնք տպավորում են իրենց բոլոր հյուրերին: Նրանց ուտեստների մեծ մասը պատրաստվում են երկաթյա տապակների կամ կավե ամանների և կաթսաների մեջ:
Այս տարածքում բնակվող էթնիկ խմբերի մեծ բազմազանության և հենց դրա մեջ Դոբրուձայի բնակիչների մենյուն շատ տարբեր է
Ահա ամենաբնորոշը Դոբրուձայի շրջանի ուտեստներ, որոնք իսկապես կսեղմեն ձեր մատները, և պատրաստելը բարդ չէ.
1. Դոբրուձա ձկան ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1/2 գլուխ լոքո, 1/2 թեյի գդալ: խորոված նեխուր, 2 ճաշի գդալ տոստ, 2 ձվի դեղնուց, աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Ձկան գլուխը եփում են, ապա հերքում: Կատվախոտի արգանակը զտված է և դրան ավելացնում են նեխուրը: Այն մեղմացնելուց հետո ավելացրեք ալյուրը ապուրի մեջ և կուտակեք ապուրը դեղնուցներով և կիտրոնի հյութով, և վերադարձրեք անասուն ձկները դրան և շաղ տալ պղպեղով և աղով `համտեսելու համար:
2. Տապակած սմբուկների և պղպեղի նախուտեստ
Լուսանկարը `Ելենա Ստեֆանովա Յորդանովան
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 3 սմբուկ, 8 պղպեղ, օվալաձև ալյուր և տապակած յուղ, 5 միջին լոլիկ, 5 նուրբ թակած սխտոր մեխակ, մի քանի ճյուղ մանր թակած մաղադանոս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Կտրեք սմբուկները շրջանակների մեջ, աղացրեք դրանք և թողեք, որ դառնությունը վերջանա: Դրանից հետո գլորում ենք ալյուրի մեջ, տապակում և շարում մեծ ծանծաղ ուտեստի մեջ: Կտրեք պղպեղը երկայնքով կիսով չափ, հանեք սերմերը, տապակել և շարել կաթսայի մեջ: Լոլիկը կտրեք շրջանակների մեջ, դասավորեք պղպեղի, աղի վրա և շաղ տալ սխտորով: Այս խառնուրդը կարճ ժամանակով թողնել տաք ափսեի մեջ, մինչ հեղուկը գոլորշիանա, ապա լցնել սմբուկների վրա, համեմել աղով և պղպեղով և շաղ տալ մաղադանոսով: Առայել սառը:
3. Կաղամբի սարմա ՝ Դոբրուձայի ոճով
Լուսանկարը `Petya
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 խոշոր թթու կաղամբ, 1 կգ աղացած միս, 500 գ բրինձ, 3 լոլիկ, 4 սոխ, 350 գ թարմ սունկ, կծուծ ախորժակ, աղ, պղպեղ, կարմիր և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, 2 դափնու տերև
Պատրաստման եղանակը. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և մի փոքր յուղով տապակել, ապա ավելացնել բրինձը, աղացած միսը, քերած լոլիկը և սնկերը: Հեղուկը եռացնելուց հետո ավելացնել բոլոր համեմունքները, լավ խառնել և սերմայի տեսքով կաղամբի տերևները լցնել այս լցոնով: Դրանք շարված են կավե ամանի մեջ, որի հատակը ծածկված է կաղամբի տերեւներով: Վերեւից, կաղամբը կրկին ծածկեք կաղամբի տերեւներով, մի քիչ ջուր ավելացրեք և թողեք մոտ 2 ժամ թխելու համար չափավոր վառարանում, մինչև ամբողջովին եփվի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լավագույն նրբաբլիթների լավագույն խորհուրդները
Կատարյալ նրբաբլիթներ , թխած ոսկե դարչնագույն, փափուկ միջուկով և մատուցված ձեր սիրած ջեմով կամ շոկոլադով շատերի համար երազած նախաճաշն ու աղանդերն են: Բայց ինչպես պատրաստել դրանք: 1. Նրբաբլիթների խմոր • Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճանում;
Իտալական բանջարեղենի լավագույն 3 ուտեստները
Դժվար կլինի թվարկել բանջարեղենի ամենահայտնի կամ հայտնի իտալական մասնագիտությունները, բայց այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք 3 տարբերակ, որոնք հաստատ արժե փորձել. Բուսական ֆրիտտատա Անհրաժեշտ ապրանքներ . 600 գ կարտոֆիլ, 1 կարմիր պղպեղ, 1 կանաչ պղպեղ, 1 սոխ, 1 ցուկկինի, 1 տուփ քաղցր եգիպտացորեն, 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 6 ձու, մի քանի ճյուղ մաղադանոս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Մոլորակի հինգ լավագույն ուտեստները ըստ Michelin- ի
Հազիվ թե գտնվի մի խոհարար, որը չի լսել բարձրակարգ Միշելինյան աստղերի մասին, որոնք ստանում են միայն աշխարհի ամենաբարդ ռեստորանները: Բացի ռեստորաններից և որոշ ուտեստներից պատիվ ունեն կրելու հեղինակավոր տիտղոսը: Շոգեխաշած օմարը ամառային սոուսով Շոգեխաշած օմարը ամառային սոուսով ընդամենը 330 եվրո արժողությամբ 6 դասընթացների շքեղ մենյուի մի մասն է, որն առաջարկում է Փարիզի ռեստորաններից մեկը:
Լավագույն ուտեստները կատալոնական խոհանոցից
Դժվար է թվարկել կատալոնական խոհանոցի խոհարարական գլուխգործոցները, քանի որ այն, հավանաբար, ամենահարուստն է ամբողջ Իսպանիայից: Այն խառնում է հին հռոմեացիների և հարևան բոլոր երկրների ավանդույթները, համային տեսականին և ազդեցությունները: Franceգացվում է նաև Ֆրանսիայի ուժեղ ազդեցությունը:
Նրանք միջազգային խոհարարական փառատոնին ներկայացնում են բուլղարական լավագույն 100 ուտեստները
Մայիսի 12-ից 28-ը Բլագոևգրադի, ինչպես նաև վեց այլ քաղաքների ՝ Պլովդիվ, Ստարա Zagագորա, Բուրգաս, Վառնա, Ռուսե, Վելիկո Տառնովո և Սոֆիա հյուրընկալվող միջազգային խոհարարական փառատոնը կանցկացվի: Խոհարարական տոնին կներկայացվեն բուլղարական լավագույն 100 ուտեստները:
