Պատրաստեք ցանկացած կոշտ միս փափուկ և հյութալի այս գաղտնի բաղադրիչներով:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շատ հաճախ ստիպված ես լինում տալ կտոր միս հյութեղություն և փափկություն: Ինչպե՞ս պատրաստել կոշտ խոզի կամ տավարի միսը ավելի մեղմ ու համեղ: Այժմ մենք կբացահայտենք գաղտնի բաղադրիչը:

Գոյություն ունեն մի շարք օժանդակ արտադրանքներ, որոնք կարող են մեղմացնել նույնիսկ ամենադժվարը և կոշտ միս ավելացնելով հյութալի և կծու նոտաներ: Ահա այն կերակուրները, որոնք կդարձնի ձեր միսը քնքուշ.

Սոխ

Մսով կերակուր չկա, որը սոխով կամ սոխի հյութով չավարտված լինի: Կտրեք սոխը օղակների մեջ, նուրբ կամ մանրացրեք, 1: 1 խառնեք մսի հետ և թողեք մի քանի ժամ:

Մանանեխ

Այս ապրանքը մսի գերազանց ընկերություն է: Փոշի կամ սոուսի տեսքով, ոչ միայն փափկացնում է մսի մանրաթելերը, բայց նաև տալիս է կծու բույր և թեթևություն: Պարզապես մանանեխը տարածեք մսի ամբողջ կտորի վրա և կտրեք անհրաժեշտ մասերը և թողեք 15-20 րոպե, ապա տապակեք կամ ուղարկեք տապակման:

Ալկոհոլ

Չոր գինի (կարմիր կամ սպիտակ), գարեջուր, կոնյակ: Միսը նախապես թաթախեք գինու մեջ, լցնել մոտ 50 մլ կոնյակ, երբ այն արդեն եփել, բովել կամ շոգեխաշել: Գարեջուրը հիանալի տարբերակ է միս, խոզի միս կամ տավարի մի կտոր շոգեխաշելու համար: Ալկոհոլի վախը ավելորդ է, վերամշակման ընթացքում այն ամբողջովին գոլորշիանում է:

Կիտրոնի, նռան կամ արքայախնձորի հյութ

Այս բոլոր հյութերը գերազանց են կոշտ միս փափկացնողներ, բայց այդպիսի մարինադ օգտագործելիս միսը մի պահեք դրա մեջ երկար ժամանակ, որպեսզի չավարտվի կաուչուկով:

Աղաջան

Կաղամբի թթու հյութ կամ թթու վարունգ `հիանալի տարբերակ: Դրանք աղի նոտաներ են ավելացնում և անհրաժեշտ չէ ուտեստին լրացուցիչ աղ ավելացնել:

Հանքային ջուր

Սա ապացուցված է փափկեցման փորձառու խոհարարների կողմից, և ավելի լավ է ընտրել բուժիչ տիպի հանքային ջուր:

Օսլա

Փորձեք թրջել կոշտ միս ջրի մեջ, որի մեջ լուծարված է կարտոֆիլի օսլա - կզարմանաք արդյունքից: Հյութալի կտորներ փխրուն ընդերքով - երաշխավորված է:

Կեֆիր

Խմորված կաթնամթերքը խառնել ձեր սիրած համեմունքների հետ և մի քանի ժամ լցնել կեֆիրի խառնուրդը մսի վրա:

Սոյայի սոուս

Մարինացված միսը սոյայի սոուսով 1-2 ժամ - ձեռք է բերում փափկություն, հարուստ և մուգ գույն բնորոշ համով - խորհուրդ եմ տալիս:

Փորձելով տարբեր մարինադներ, դուք անպայման կընտրեք մեկը, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:

Բայց մի մոռացեք ցանկացած մսի պատրաստման ամենակարևոր պահը. Երբեք և ոչ մի դեպքում նախապես միս չաղացրեք: Աղը եփելուց առաջ հեռացնում է դրանից ամբողջ հյութը:

Հիշեք այս առաջարկությունները: Այժմ ձեր քյաբաբը կամ սթեյքը աներևակայելի համեղ և հյութալի կլինեն: