2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ահա խորոված ձուկ պատրաստելու երեք հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են գրեթե ցանկացած տեսակի ձկների համար, որոնք հնարավոր է խորովել:
Կրեմով թխած ձուկ
Բաղադրությունը ՝ սկումբրիայի կամ իշխանի չափի 4 ձուկ, 2 կիտրոն, 2-3 մեխակ սխտոր, խնկունի, աղ և պղպեղ ՝ 200 մլ: թթվասեր, 1/2 բաժակ մածուն:
Պատրաստում. Լավ մաքրված և լվացված ձուկը բոլոր կողմերից շաղ տալ աղով և պղպեղով: Հիշեք, որ ձկները շատ աղ են պարունակում:
Լրացրեք այն երկու բարակ կտորներով կտրատած կիտրոնով, թակած սխտորի մեխակներով և խնկունիով: Եթե թարմ խնկունի ունեք, ամենալավն այն է, որ յուրաքանչյուր ձկից դրեք դրա ճյուղը: Ձկները շարել յուղացված տապակի մեջ:
Յոգուրտն ու սերուցքը խառնել և սոուսը լցնել ձկների վրա: Գեղեցկության համար դրանց վրա կարելի է կիտրոնի և / կամ լոլիկի կտորներ դնել և ձկները ցանել խնկունիով և մի փոքր սեւ պղպեղով:
Ձուկը թխում է փայլաթիթեղի տակ ՝ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխելու ժամանակը կախված է հենց ձկների չափից: Պատրաստ լինելուց հետո կարող եք հեռացնել փայլաթիթեղը և թողնել, որ մի քիչ թխվի:
Փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ ձուկով թխված ջեռոցում
Բաղադրությունը ՝ սկումբրիայի կամ իշխանի չափ 4 ձուկ, 2 կիտրոն, 2-3 մեխակ սխտոր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, թարմ սամիթի մի քանի ճյուղ, 100 գ չամիչ:
Պատրաստում. Լավ մաքրված և լվացված ձուկը բոլոր կողմերից շաղ տալ աղով և պղպեղով: Ներսը լցրեք մանր կտրատած սխտորով, կիտրոնի կտորներով, չամիչով և վերջապես յուրաքանչյուր ձկների մեջ լցրեք 1 ճյուղ սամիթ:
Յուրաքանչյուր ձուկ փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ, և բոլոր ձկները տեղադրվում են հարմար թխում սկուտեղի մեջ: Մի փոքր ջուր ավելացնել և տապակը դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Խորոված ձուկ
Բաղադրությունը ՝ սկումբրիայի կամ իշխանի չափի 4 ձուկ, կիտրոնի հյութ, հալված կարագ, թակած սխտոր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Լավ մաքրված և լվացված ձուկը բոլոր կողմերից շաղ տալ աղով և պղպեղով: Պատրաստել կիտրոնի հյութի և թակած սխտորի խառնուրդ և տարածել ձկների վրա: Թողնել ցրտին մոտ 30 րոպե:
Գրիլը բարձր ջերմաստիճանից հասնելուց հետո ձուկը յուղում են յուղով և թխում երկու կողմից, մինչև այն ձեռք բերի բնորոշ ոսկեգույն երանգով և տպվեն գրիլի ցանցերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կրեմ կապտուկ պատրաստելու երեք եղանակ
Չնայած մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ կրեմ բրուլին հորինել են ֆրանսիացի խոհարարները, այն իրականում անգլիական գյուտ է: Այն առաջացել է 17-րդ դարում Քեմբրիջում և միայն 19-րդ դարում է հայտնի դարձել Ֆրանսիայում, որտեղ ստացել է իր ներկայիս անվանումը:
Կարտոֆիլ թխելու հինգ եղանակ
Խորոված կարտոֆիլը ամենահամեղ ու էժան ուտեստներից մեկն է: Նրանք կարող են մատուցվել միայնակ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ տարբեր մսամթերքի և ձկների համար: Կարտոֆիլը մանրաթելերի, վիտամին C- ի և այլ օգտակար նյութերի լավ աղբյուր է: Կարտոֆիլ թխելու շատ եղանակներ կան:
Դեղորայքային հիբիսկուս. Օգտագործման երեք եղանակ
Հիբիսկուսը չափազանց օգտակար բույս է: Այն կարող է օգտագործվել բազմաթիվ տարբերակներում ՝ թեյ, շոգեբաղնիք, աղցան: Այս կերպ կարելի է հասնել երկու բանի ՝ բուժում և հիանալի համ: Վերցրեք այս բուժիչ բույսը և պատրաստեք հիանալի համով սնունդ ՝ պաշտպանվելով մի շարք հիվանդություններից:
Ինչպես պատրաստել ձուկ թխելու թղթի մեջ
Թղթի վրա թխելը դասական պատրաստման տեխնիկա է: Ֆրանսիական բարձր խոհանոցի ծաղկման շրջանում այն մատուցողի կողմից թղթե տոպրակի շքեղ լուծարում ապահովեց, այդպիսով բուրավետ գոլորշիների հզոր ամպը պատեց ապշած հաճախորդին: Այսօր նման թատերականությունը նորաձեւ չէ, բայց թղթի մեջ ձկան կիսաթխում-կիսամշակումն ապահովում է դրա ամբողջական, հավասարակշռված և նույնիսկ համեմումը ուտեստի համար ընտրված համեմունքներով:
Ձուկ թխելու 4 եղանակ
Ձկն ունի քնքուշ միս, որը շատ ավելի համեղ է, եթե ճիշտ եփվի: Ձուկ թխելը թույլ է տալիս վերահսկել ջեռոցում ջերմաստիճանը և պաշտպանել ձկներին այրվելուց: Ձուկ ընտրելիս գնեք փայլող աչքերով միայն մեկը: Ձուկ թխելիս միշտ ջեռոցը տաքացրեք մոտ 240 աստիճան ջերմաստիճանի:
