2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խոհարարությունը գործընթաց է, որը պահանջում է ուշադրություն, հատկապես եթե մենք առաջին անգամ ինչ-որ բան ենք պատրաստում կամ պատրաստում ենք հատուկ ուտեստներ: Ընդհանուր առմամբ, դժվար է որոշել, թե որ ուտեստներն են առավել դժվար պատրաստել, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար անհատական է: Ապուրների մեջ, սակայն, կան մի քանի նրբություններ, որոնք կարող են դժվար լինել տանտիրուհու համար, երբ նա սկսնակ է այս գործունեության մեջ:
Սովորաբար, երբ խոսքը ապուրների մասին է, կա երկու խնդիր, որոնք կարող են առաջանալ. Բայց լավն այն է, որ փրկություն կա երկու իրավիճակների համար: Եթե ապուրը շատ խիտ է, պարզապես ավելի շատ արգանակ լցրեք և եռացրեք: Դրանում բարդ բան չկա. Միակ խնդիրն այն է, որ դրա քանակը կավելանա, բայց դա ճակատագրական չէ:
Եթե դուք պատրաստել եք հազվագյուտ ապուր, մենք առաջարկում ենք այն խտացնելու մի քանի եղանակ.
- Կարող եք կառուցել. Ապուրը և՛ կխտանա, և՛ կդառնա ավելի համեղ: Դա անելու համար օգտագործեք ձու և մի փոքր կիտրոնի հյութ `մոտ 2-3 կաթիլ:
Beեծել և երբ ապուրն այլևս չի եռում, սկսեք ավելացնել այն ամանի մեջ հարած ձվով և անընդհատ խառնել: Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ: Շենքը կարող եք պատրաստել նաև թթվասեր (գուցե թարմ) կաթի և ձվի միջոցով, որոշ խոհարարներ նաև ավելացնում են մեկ գդալ ալյուր, ինչը ապուրն ավելի խիտ կդարձնի:
Կա նաև տարբերակ `օգտագործելու միայն ձվի դեղնուցը, որն իրականում ապուրներ պատրաստելու պրոֆեսիոնալ մեթոդ է: Եթե ուզում եք այսպես կոչված եռացրած շենքը, հարիր կաթը, ձուն, մի փոքր ալյուրը հարմար ամանի մեջ, ապուրից մի քանի գդալ արգանակ դնել և ամանը դնել վառարանի վրա: Անընդհատ խառնեք և այն թանձրացնելուց հետո ավելացրեք ապուրը բարակ հոսքով:
- Որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են օսլա - խառնել 1-2 tbsp. մի փոքր սառը ջրի մեջ օսլա և ավելացնել դեռ եռացող ապուրը: Կարող եք նաեւ ալյուր օգտագործել: Պարզապես զգույշ եղեք, որ խառնելուց հետո այն ուռուցիկ չլինի:
- Խտացնելու հեշտ միջոցը ջրի մեջ զտված չոր ապուր ավելացնելն է `ոչ ավելի, քան 3 ճաշի գդալ: Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ: Հիշեք, որ դրանք բավականին աղի են:
- Թակած բանջարեղենի հետ միասին կարող եք տեղադրել մի քանի ամբողջական իրեր, օրինակ `կարտոֆիլ և գազար: Հետո, երբ դրանք եփվեն, հանեք և տրորեք, ապա վերադարձեք ապուրի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է հավի ապուրը բուժում:
Մենք բոլորս մեր տատիկներից լսել ենք, որ հավի ապուրն օգնում է բուժել մրսածությունն ու գրիպը: Սա իսկապես այն պատճառով է, որ այս ուտեստը չափազանց ուժեղ դրական ազդեցություն ունի մեր մարմնի վրա ՝ ավելացնելով մեր պաշտպանողականությունը և հաշվելով մեզ:
Ապուրը, որը վիետնամացիներն ամեն օր ապօրինի են ուտում
Վիետնամում ամենատարածված և սիրված տեղական նախաճաշը Fo Bo ապուրն է: Այն պատրաստվում է ուժեղ տավարի արգանակից `հարթ բրնձի սպագետիով և տավարի կտորներով: Համեմեք կանաչ համեմունքներով, սոխով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով: Այնուամենայնիվ, ապուր պատրաստելիս կան շատ գաղտնիքներ և նրբություններ, որոնցով հպարտանում են վիետնամցիները:
Որքա՞ն է եփում ապուրը:
Ապուրներ ամենօրյա ցանկի ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն են: Դրանք շատ լավ են առողջության համար, շատ ժամանակ կամ հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում: Ամենաառողջը պարզ ապուրներն են, որոնք պատրաստվում են բանջարեղենից, հավից, ձկից կամ ձվից:
Ինչպես պատրաստել լավագույն ձկան ապուրը
Անշուշտ ձեզանից նրանք, ովքեր արդեն հնարավորություն են ունեցել մի քանի օր անցկացնել ծովում կամ գետի կամ ամբարտակի մոտակայքում, միշտ հաճույք են ստանում ուտելուց ձկան ապուր , Անկախ այն ձեռքի աշխատանքից էր, թե մատուցվում էր ռեստորանում կամ ինչ-որ սովորական «ծուղակում»:
Ինչպես խտացնել ձվի կրեմը
Ձվի կրեմը շատ համեղ է. Այն օգտագործվում է ինչպես ուղղակի սպառման, այնպես էլ տարբեր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար. Այն օգտագործվում է էկլերներ, մակարոնեղենի զամբյուղներ լցնելու համար, նաև օգտագործվում է տորթերի համար: Որպեսզի սերուցքը լավ պատրաստված լինի, այն պետք է խառնվի ոչ թե մետաղական գդալով, այլ փայտե գդալով, որը լավ քերծում է կրեմը ուտեստի հատակից:
