2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կոկոսներ աճել են արևադարձային գոտիներում ավելի քան 4500 տարի, բայց նրանց ժողովրդականությունն ամբողջ աշխարհում կայուն աճել է ՝ պայմանավորված նրանց համով, խոհարարական կիրառմամբ և ներուժով: առողջության օգուտները.
1 թեյի գդալ սննդային արժեքներ: (100 գ) կոկոս
Հում կոկոս - 354 կկալ, 3 սպիտակուց, 15 գ ածխաջրեր, 9 գ մանրաթել, 33 գ ճարպ; մանգան `օրական պահանջարկի 75% -ը
Չոր կոկոս - 650 կկալ, 7,5 գ սպիտակուց, 25 գ ածխաջրեր, 18 գ մանրաթել, 65 գ ճարպ; մանգան `օրական պահանջարկի 137%
Ահա 5 կարևոր սննդանյութեր և կոկոսի առողջության օգուտները:
1. Կոկոսը շատ սննդարար է
Ի տարբերություն շատ այլ ածխաջրածին մրգերի, կոկոսը հիմնականում պարունակում է ճարպ: Դրանք պարունակում են նաև սպիտակուցներ, մի քանի կարևոր օգտակար հանածոներ և փոքր քանակությամբ B վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ այլ վիտամինների կարևոր աղբյուր չեն:
Կոկոսը հատկապես հարուստ է մանգանով, որն անհրաժեշտ է ոսկրերի առողջության և ածխաջրերի, սպիտակուցների և խոլեստերինի նյութափոխանակության համար: Դրանք նաև հարուստ են պղնձով և երկաթով, որոնք օգնում են արյան կարմիր բջիջների ձևավորմանը և սելենին ՝ բջիջները պաշտպանող կարևոր հակաօքսիդիչ:
Մեծ մասը կոկոսի ճարպը միջին շղթայի տրիգլիցերիդների տեսքով են: Մարմինը փոխակերպում է այս տրիգլիցերիդները այլ տեսակի ճարպերից, կլանելով դրանք անմիջապես բարակ աղիքից և օգտագործելով դրանք էներգիայի համար:
2. Կոկոսը կարող է օգտակար լինել սրտի առողջության համար
Ուսումնասիրությունները պնդում են, որ Պոլինեզիայի կղզիներում բնակվող մարդիկ և հաճախ ուտում կոկոս, ունեն սրտի հիվանդության ավելի ցածր դեպք, քան նրանք, ովքեր հետեւում են արեւմտյան սննդակարգին: Այնուամենայնիվ, այս մարդիկ նաև ավելի շատ ձուկ են ուտում և ավելի քիչ վերամշակված սնունդ, ուստի անորոշ է ՝ պայմանավորված են արդյոք այս ցածր տեմպերը կոկոսի օգտագործումը կամ նրանց սննդակարգի այլ ասպեկտներ:
Ընդհանրապես կարծում են, որ կոկոսի յուղը չեզոք ազդեցություն ունի խոլեստերինի մակարդակի վրա: Այնուամենայնիվ, կոկոսի յուղ օգտագործելը կարող է նվազեցնել որովայնի ճարպը: Սա հատկապես օգտակար է, քանի որ որովայնի ավելորդ ճարպը մեծացնում է սրտի հիվանդության և շաքարախտի հավանականությունը:
3. Կոկոսը կարող է օգնել վերահսկել արյան շաքարը
Կոկոսը պարունակում է ցածր ածխաջրեր և շատ մանրաթելեր և ճարպեր, ուստի այն կարող է օգնել կայունացնել արյան շաքարը: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կոկոսը հակադիաբետիկ ազդեցություն ունի հավանաբար իր արգինինի պարունակության պատճառով: Արգինինը ամինաթթու է, որը կարևոր է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների աշխատանքի համար, որոնք արտազատում են ինսուլին հորմոնը, որն էլ իր հերթին կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
4. Կոկոսը պարունակում է հզոր հակաօքսիդիչներ
Կոկոսի մարմինը պարունակում է ֆենոլային միացություններ (հակաօքսիդիչի տեսակ), որոնք կարող են օգնել բջիջները պաշտպանել օքսիդատիվ վնասներից: Հիմնական ֆենոլային միացությունները ներառում են գալալաթթու, կոֆեինաթթու, սալիցիլաթթու և պ-կումարաթթու:
Դրանում պարունակվող պոլիֆենոլները կարող են կանխել LDL (վատ) խոլեստերինի օքսիդացումը ՝ զարկերակներում թիթեղների առաջացման հավանականությունը դարձնելով, ինչը կարող է մեծացնել սրտային հիվանդությունների վտանգը: Մի քանի ուսումնասիրություններ դա նույնիսկ ցույց են տալիս կոկոսի յուղում հայտնաբերված հակաօքսիդիչները, կարող է օգնել պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսի և քիմիաթերապիայի հետեւանքով առաջացած վնասներից և մահից:
5. Կոկոսը հեշտությամբ կարելի է ավելացնել ձեր սննդակարգին
Շերտավոր կամ քերած, կոկոսը հաճելի համ է հաղորդում մի շարք համեմված ուտեստների: Դրա մսեղենային հյուսվածքն ու բույրը լավ համադրվում են կարրիի, ձկան շոգեխաշածների, բրնձի ուտեստների կամ նույնիսկ պանիր ծովախեցգետնի հետ:
Հիշեք, որ որոշ ապրանքանիշեր պարունակում են ավելացված շաքար, ինչը կարող է լավ չհամընկնել կծու ուտեստների հատուկ համի հետ:Այնպես որ, անպայման ստուգեք բաղադրիչի պիտակը:
Քերած կոկոս հիանալի բաղադրիչ է թխվածքաբլիթներ, կեքսներ և հաց թխելու համար: Մի պտղունց հում կոկոսի վարսակի ալյուրը տալիս է հատուկ հյուսվածք և արևադարձային համ: Կարող եք ավելացնել նաև պուդինգին կամ մածունին, եթե ցանկանում եք ավելի հեշտությամբ գիրանալ:
Կոկոսի ալյուրը կարող է օգտագործվել որպես ցորենի ալյուրի փոխարինող: Այն առանց սնձանի, առանց ընկույզների և սիրված տարբերակ է բոլոր նրանց համար, ովքեր ածխաջրեր են հաշվում: Քանի որ այն հացահատիկ չի պարունակում, ալյուրը օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր պալեո սննդակարգ են վարում, ինչը թույլ չի տալիս հացահատիկային մշակաբույսեր, ինչպիսիք են սովորական ցորենի ալյուրը: Կոկոսի ալյուրը խորհուրդ է տրվում օգտագործել փորձարկված բաղադրատոմսերում, քանի որ այն չի փչում ցորենի ալյուրի նման և կլանում է ավելի շատ հեղուկ, քան ալյուրի մյուս տեսակները:
Կոկոսի պոտենցիալ թերությունները
Քանի որ դրանք հարուստ են ճարպերով, կոկոսը նույնպես շատ կալորիաներ ունի: Կախված ձեր կալորիականության պահանջներից և ընդունումից, կոկոսը կարող է քաշի ավելացում առաջացնել, եթե չփոխհատուցեք ավելորդ կալորիաները ձեր սննդակարգի այլ վայրում:
Բացի այդ, որոշ մարդիկ այդպես են ալերգիկ կոկոսի նկատմամբ չնայած սա հազվադեպություն է: Եթե այս ալերգիան ունեք, պետք է խուսափեք կոկոսի բոլոր մթերքները սպառելուց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կոկոսի յուղ
Մաքուր և չզտված կոկոսի յուղ միանգամայն բնական և օրգանական արտադրանք է, որը կարող է օգուտներ բերել ձեր ընդհանուր առողջությանը, օգնել ձեզ գեղեցկացնել և պատրաստել ուտեստները օգտակար և առողջ սնունդ: Կոկոսի յուղը, կակաոյի կարագի և ձիթապտղի յուղի հետ միասին, համարվում է ամենաօգտակար ճարպերից մեկը:
Կոկոսի շաքարի սննդային օգուտները
Շաքարն այն ապրանքներից է, որոնք մշտական ուղեկից են մեր կյանքում: Սուրճին և խմորեղենին ավելացված ՝ այն կարելի է գտնել նաև խանութների մթերքների մեծ մասում: Նա ամենուր է: Ունիվերսալ սպիտակ շաքարավազը, որն օգտագործում են մարդկանց մեծ մասը, կապված է քաշի ավելացումից մինչ ատամների քայքայում առողջական բազմաթիվ խնդիրների հետ:
Կոկոսի կաթ
Կոկոսի կաթ էկզոտիկ արտադրանք է, որը ստացվում է լավ հասունացած կոկոսի մսոտ մասից: Ոչ թե շփոթել ընկույզի ներսում կոկոսի ջրի հետ, այլ քաղցր ու կաթնային սպիտակ խառնուրդի համար, որը արդյունահանվում է պտղի մսից: Կոկոսի կաթը կենդանական կաթի հիանալի փոխարինող է, ինչը այն դարձնում է հարմար արտադրանք ինչպես վեգանների, այնպես էլ լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար:
Կոկոսի ալյուր. Ի՞նչն է այն այդքան օգտակար:
Կոշտ կոկոսը աղացած է նուրբ փոշու համար կոկոսի ալյուրի պատրաստում , Այն ունի կոկոսի թեթև բույր և, հետեւաբար, իդեալական տարբերակ է բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի համար, որոնք չեն պահանջում բարձր անուշաբույր բաղադրիչներ: Բացի խոհանոցում իր բազմաթիվ օգտագործումներից, վերջին մի քանի տարիներին նրա հեղինակությունն աճել է նաև արևմտյան աշխարհում ՝ շնորհիվ իր առաջարկած առողջության:
Կոկոսի կաթը պայքարում է վերապրուկի դեմ
Կոկոսը չափազանց օգտակար է առողջության համար և վերջերս դարձել է սիրված և սիրված առողջ սնունդ: Կոկոսը օգտակար է սրտի համար, ամրացնում է իմունային համակարգը, օգնում է ալերգիաներին, մեծապես խնամում է մազերը և մաշկը և այլն: Կոկոսը, կոկոսի յուղը, կոկոսի ջուրը կարելի է պատրաստել կոկոսից:
