2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
1. Աղաջրի տավարի և խոզի միս
Եփում են 2 կգ աղ, 200 գ շաքար, 50 գ նիտրատ և 20 լ ջուր: Նման աղաջրի մեջ նույնիսկ ամենադժվար տավարը դառնում է փափուկ, ուստի աղած միսը տևում է մի քանի ամիս ՝ առանց փչանալու: Բայց նախքան այն ջրհեղեղելը, միսը պետք է ջրազրկվի և լավ քսվի աղով, իսկ աղը պետք է որ հովացած լինի: Այս աղաջրում երիտասարդ խոզի միսը փափուկ է դառնում չորս-հինգ օր հետո, բայց հինն ու ազդրերը պետք է մնան առնվազն երկու շաբաթ: Աղաջրը կարող է օգտագործվել ևս մի քանի անգամ ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և եռացնելով (փրփուրը պետք է հեռացվի);
2. Համեղ ձկան աղ
7 լիտր ջրի մեջ եռացրեք 2 կգ աղ, 250 գ նիտրատ և 2-4 կգ շաքար կամ շաքարի օշարակ:
Այս աղը շատ հարմար է ձկների համար. Երկու ամիս դրա մեջ մնալուց հետո այն դառնում է շատ համեղ: Ձկները շարեք տակառի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ աղով և վերևից լցնել աղաջանը;
3. Խոզի աղաջր
Պատրաստել աղաջր 5 լիտր ջրից, 450 գ աղ և 50 գ նիտրատից: Միսը մաքրվում է արյունից, աղով քսում և լցնում զովացրած աղաջրով:
Այս եղանակով պատրաստված միսը կարող է ամիսների ընթացքում պահվել աղաջրում: Smokingխելու համար նախատեսված խոզապուխտերն այս աղաջրում պահվում են առնվազն երկու շաբաթ: Նման աղաջրում երիտասարդ խոզի միսը հինգ օր անց դառնում է շատ փափուկ: Եվ այս աղաջրը, ինչպես մյուսները, կարող է օգտագործվել մի քանի անգամ `ավելացնելով մի քիչ նիտրատ և եռացնելով այն (փրփուրը մաքրվում է):
4. Երկրորդային աղակալում
32 մասի աղի և 2 մասի նիտրատի խառնուրդը շատ լավ է, հատկապես երկրորդական աղացման համար: Եթե նրանք դնում են նիտրատի 3 մաս, միսը շատ կարմիր է դառնում;
5. Մսի չորացումը չորացնելու համար
Չորացման համար նախատեսված միսը աղացնելու համար օգտակար է 32 մասի աղի, կես մասի նիտրատի և 3 մասի շաքարի խառնուրդ:
6. Գիհու բույրով աղ
Պատրաստել 32 մասի աղի, 3 մասի նիտրատի և 3 մասի գիհի լոբու խառնուրդ: Աղի քանակությունը պետք է համապատասխանի այն ժամանակին, երբ միսը պետք է պահվի: Եթե ավելի շատ աղ ավելացվի, միսը կտեւի ավելի երկար, բայց այդքան փափուկ չի լինի: Տավարի 100 մասի համար 5 կամ 6 մասի աղը և նիտրատի 1/2 մասը բավարար են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղափարներ տոնական սառը նախուտեստների համար
Երբ բուլղարացին տոնում է, նա սիրում է խմել խմելիս: Եվ դա պարտադիր է, որպեսզի խուսափեն ալկոհոլային խմիչքների տհաճ փորձերից: Ահա տոնական սառը նախուտեստների մի քանի գաղափարներ, որոնք կդյութեն ձեր հյուրերին. Թունա կտորներ Անհրաժեշտ ապրանքներ.
Բուլղարական յոգուրտը մրցում է ամերիկյան մրցույթում
Trimona ապրանքանիշով բուլղարական յոգուրտը մրցում է Made in America մրցույթում: Մինչ այժմ մեր կաթը հավաքել է 22,000 ձայն: Ամերիկյան մրցույթում մրցում են մարդիկ, ովքեր իրենք են արտադրում որոշակի ապրանք: Բուլղարացի վարպետի անունը Աթանաս Վալև է, և նրա մածունի բիզնեսը սկսվեց երկու դույլ կաթով, որոնք նա բերեց Բուլղարիայից:
Համեղ գաղափարներ գարեջրի նախուտեստների համար
Գարեջուրը բուլղարացիների մեծ մասի առօրյա կյանքի բաղկացուցիչ մասն է: Գուցե թե՛ ֆրանսիացիները չեն կարող անել առանց գինու, թե՛ բուլղարացիները ՝ առանց գարեջրի: Անկախ նրանից, թե լանչը կամ ընթրիքը ֆուտբոլ կամ այլ սպորտաձեւեր են դիտում, թե պարզապես հանգստանալու համար, գազավորված հոփ ըմպելիքը սովորական ուղեկից է:
Գաղափարներ եղնիկի նախուտեստների համար
Խաղի միս բնութագրվում է առավել առանձնահատուկ և տարբերակիչ համով և անուշաբույր հատկություններով: Ամենից հաճախ որսի մսի հետ բաղադրատոմսերը հայտնաբերվում են վայրի խոզից, վայրի նապաստակից, եղնիկից, եղնիկից և այլն: Խաղի մսի բնութագրական առանձնահատկությունները Վայրի կենդանիների միսը ավելի ամուր և կոշտ է մկանային մանրաթելերի հարստության պատճառով, քանի որ վայրի կենդանիները ավելի շատ են շարժվում բաց տարածքներում, և դա մեծացնում է նրանց մկանների զանգվածը:
Գաղափարներ Ամանորի նախուտեստների և ձիասրահների համար
Նախուտեստներն ու ձիաբուծարանները Ամանորի նախօրեին պետք է շատ լինեն ՝ և՛ տեսակներով, և՛ քանակով: Ոչ ոք չի դիմանա ամբողջ գիշեր դատարկ սեղանի վրա և ամենից շատ ՝ առանց նախուտեստի: Այսպիսով, Ամանորի մենյու պատրաստելիս լավագույնն առաջին հերթին կենտրոնանալ այս տարրի վրա:
