2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Կրեմը լայն ներկայություն ունի հրուշակեղենի մեջ: Ահա, թե ինչպես պատրաստել արագ և հեշտ քսուքանման աղանդեր:
Ելակի կրեմ կրեմով
Անհրաժեշտ ապրանքներ `200 մլ սերուցք, 6 tbsp. շաքարի փոշի, 125 գ սերուցքային պանիր, 250 գ ելակ:
Պատրաստում. Beեծել սերուցքային պանիրն ու շաքարավազը մինչև ստացվի հարթ խառնուրդ: Դրանից հետո կրեմը հարել ձյան մեջ և ավելացնել խառնուրդին: Պյուրեով ելակները ավելացվում են արդեն ստացված կրեմի մեջ: Աղանդերը լավ խառնել և բաժանել բաժակների մեջ: Տեղադրեք դրանք սառնարանում, որպեսզի սառչեն և մատուցեք թարմ ելակի զարդարի հետ:
Քսուք նուշով
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 600 մլ սերուցք, 600 մլ կաթ, 100 գ նուշ, 300 գ շաքար, 2 վանիլ, 35 գ ժելատին, 40 մլ ջուր ժելատինի լուծարման համար:
Պատրաստում. Կաթը եռացրեք շաքարի կեսով: Ավելացնել ժելատինը հարած ջրի լոգարանում: Այս խառնուրդը պետք է սառչի այնքան ժամանակ, մինչեւ դառնա ժելեի նման: Կրեմը հարեք մնացած շաքարով մինչև խիտ ձյուն ստանաք:
Դրանց ավելացրեք կոպիտ աղացած նուշ և վանիլին: Երկու խառնուրդները զուգորդվում են մեկի մեջ և լավ խառնվում են: Տարածեք ամանների մեջ և դրեք սառնարան: Սպառելուց առաջ դուք կարող եք լցնել կրեմ `մի փոքր թեփով, ջեմով կամ օշարակով:
Մեր վերջին գայթակղիչ առաջարկը սերուցք է `շոկոլադով և սուրճով:
Անհրաժեշտ ապրանքներ `400 մլ սերուցք, 200 մլ լուծվող սուրճ, 50 գ մուգ շոկոլադ, 2 ժելատին, 2 tbsp. շաքար, 50 գ կոկոսի կտորներ, 2 ժելատին:
Պատրաստում. Geելատինը 10 րոպե թրմեք 100 մլ ջրի մեջ, որպեսզի այտուցվի: Դրանից հետո հալեցնել այն ջրային բաղնիքում: Կրեմը հարել շաքարավազի, կոկոսի տաշեղների, վանիլի և արդեն հովացած ժելատինի 2/3-ի հետ: Պատրաստեք 200 մլ լուծվող սուրճ և մինչ այն դեռ տաք է, մեջը շոկոլադի մանրացված կտորներ դրեք:
Ավելացնել ժելատինի 1/3 մասը: Հավասար քանակությամբ սերուցքային խառնուրդը լցնել հարմար բաժակների մեջ և մի քանի րոպե սառը խցիկում: Դրանից հետո յուրաքանչյուրում լցնել շոկոլադով սուրճը: Սառը և շարունակեք այս եղանակով, մինչև ստանաք կրեմի և սուրճի երկու շերտ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քսուքների պատրաստման հիմնական կանոնները
Չնայած քսուքները պատկանում են համեմատաբար հեշտ աղանդեր պատրաստելուն և շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում, նույնիսկ նրանք հաճախ են սխալվում: Եվ կան քսուքներ, որոնք պահանջում են ոչ միայն համբերություն, այլև իրական ստեղծագործություն: Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք կրեմ անհապաղ սպառման կամ տորթերի կամ այլ խմորեղենի մեջ օգտագործելու համար, լավ է իմանալ մի քանի հիմնական կանոն, որպեսզի կրեմը լինի համեղ և փափուկ:
Ի՞նչ են աղանդերային գինիները
Աղանդերային գինիները սեղանի գինիներից հիմնականում տարբերվում են նրանով, որ ունեն ընդգծված քաղցր համ ՝ շաքարի մեծ պարունակության և ալկոհոլի մեծ պարունակության պատճառով: Աղանդերային գինիների արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում են այնպիսի խաղողներ, որոնք շատ շաքար են կուտակում և ունեն ուժեղ բույր:
Գաղափարներ ֆրանսիական աղանդերային քսուքների համար
Աղանդերային ամենահամեղ քսուքներից մի քանիսը ֆրանսիական ծագում ունեն: Այդպիսին է կաթնաշոռի ֆրանսիական կրեմը, որը հայտնի է իր քնքշությամբ և համով: 4 բաժնի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ ու կես կաթնաշոռ, 2 ճաշի գդալ շաքար, 1 վանիլ, մի բաժակ ու կես թթվասեր:
Ի՞նչ են աղանդերային պանիրները և ինչպե՞ս են դրանք համատեղվում:
Մարդկանց մեծ մասը սիրում է դա պանիր , բայց քչերն են համարձակվում այն որպես աղանդեր մատուցել: Այնուամենայնիվ, Արևմտյան Եվրոպայում սա հին ավանդույթ է, հատկապես առավել բարդ արիստոկրատների շրջանում: Աղանդերային պանիրները յուրաքանչյուր ընթրիք ավարտելու հեշտ և միևնույն ժամանակ էլեգանտ եղանակ են:
Քսուքների պատրաստման ամենակարևոր տեխնիկան
Գելլերային քսուքներ Սա ժելատինի ավելացում է տարբեր բաղադրիչների քսուքներին: Դոնդողը կարող է լինել երկու տեսակի. - սառը, որի մեջ ժելատինը լուծվում է առանձին, մի փոքր սառչում է (բայց ոչ այնքան, որ ամբողջովին գելացնի) և խառնվում է այլ ապրանքների հետ: