2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կուսկուսը նուրբ մածուկ է, որը պատրաստվում է, այսպես կոչված, աղացած / կոշտ սպիտակ ցորենից, որն ամենահարմարն է քուսկուսի արտադրության համար /:
Կուսկուսը փոքր կոշտ գնդիկ է, որը պարունակում է շատ ածխաջրեր, մանրաթել, սպիտակուցներ, B խմբի վիտամիններ, վիտամին E, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր և նվազագույն յուղ: Կուսկուս սնունդը ապահովում է բավարար էներգիա և կարող է առանցքային դեր ունենալ ձեր առողջ սննդակարգում:
Որտեղի՞ց է քուսկուսը:
Կուսկուսը համարվում է Հյուսիսային Աֆրիկայի և Մերձավոր Արևելքի հայրենիքը ՝ Մաղրեբի ռեզիդենտ խոհանոցի և արաբական աշխարհի որոշ երկրների հիմնական բաղադրիչը:
Բայց այսօր կուսկուսը տարածված է և շատ տարածված է աշխարհի գրեթե բոլոր անկյուններում: Այն կարելի է գնել բոլոր սուպերմարկետներում և հատկապես առողջ սննդի խանութներում:
Կուսկուսի արտադրություն
Մաղրեբցի կանայք մինչ օրս ավանդական եղանակով պատրաստում են կուսկուս: Այնտեղ ձեռագործ քուսկուսը գրեթե ծես կա, որը օրերով կանանց է վարձում: Նախ ցորենը ցանում են հողի մեջ: Բերքահավաքից հետո պատրաստվում է հացահատիկային աղ: Աղ, ջուր ավելացնել և խառնուրդը ձեռքով հունցել, ապա մանր մանր գնդիկներ կազմել: Դրանք շոգեխաշվում են և վերջապես չորանում արևի տակ: Ինչպես կարող եք զգալ, ավանդական քուսկուսի արտադրությունը բավականին աշխատատար է: Չորացրած հացահատիկը պատրաստում են տաք ջրով, մինչեւ որ ուռչի:
Ո՞րն է ամենալավ քուսկուսը:
Կուսկուսի մի քանի տեսակներ կան: Ամբողջական կուսկուսը ամենաառողջն է: Այն պատրաստվում է ցորենի ամբողջական հատիկներից, ներառյալ փաթիլները: Այսպիսով, ցորենը պահպանում է բոլոր առողջ նյութերը և հատկապես մանրաթելը: Օրգանական որակով քուսկուսի այս տեսակը հասանելի է մասնագիտացված մթերային խանութներից:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում քուսկուսը:
Կուսկուսը կարող է սպառվել որպես հիմնական ուտեստ կամ աղանդեր: Պատրաստվելը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե: Այն պատրաստվում է եռացող աղած ջրի, արգանակի կամ կաթի մեջ ՝ 1: 2 հարաբերակցությամբ (քուսկուս ՝ ջուր):
Կուսկուսը լցրեք հարմար ամանի մեջ, վրան եռացրած ջուր լցրեք, լավ խառնեք, ծածկեք կափարիչով և թող մնա մոտ 5-10 րոպե, մինչև որ այտուցվի և փափկի: Fromամանակ առ ժամանակ ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ պատառաքաղով խառնելով: Ավելացնել մի փոքր յուղ `համը մեղմելու համար:
Կուսկուսի գնդիկները կարելի է մատուցել տաք ՝ բացի մսից և բանջարեղենից, պանիրից և սառըից, բացի յոգուրտից:
Հետաքրքիր է. Արաբական աշխարհում այն պատրաստվում է հատուկ անոթի մեջ, որը բաղկացած է երկու մասից, որի վերին մասի հատակը ծակոտած է: Ներքեւի մասում դասավորված են շոգեխաշել, միս բանջարեղենով և լոբիով: Շոգեխաշած կուսկուսը աստվածային բույր ունի: Յուրաքանչյուր երկրում կուսկուսի բույրը տարբեր է:
Մարոկկոյի քուսկուսը հրապուրում է ձիթապտղի և զաֆրանի համով, Թունիսում `լոլիկով և կծու պղպեղով և հարիսայի սոուսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հետաքրքիր փաստեր սննդի և խմիչքների մասին
Անգլիացիները կաթով սուրճն անվանում են «սպիտակ սուրճ»: Սուրճ խմող մարդիկ շատ ավելի հաճախ են սեռական հարաբերություն ունենում, քան չխմող մարդիկ, և դրանից շատ ավելի մեծ հաճույք են ստանում: Ֆրանսիան, որը հայտնի է իր պանիրներով, հանրաճանաչ գեներալ Շառլ դը Գոլին ստիպեց մտածել.
Հետաքրքիր փաստեր խնձորի մասին
Բոլորն էլ լսել են բռնած արտահայտությունը. «Օրական խնձորով բժիշկն ինձանից հեռու կլինի»: Այս հայտարարությունը, որը գտնվում է մեր հիշողության մեջ, լիովին ճիշտ է: Խնձորը պարունակում է 200 մգ: պոլիֆենոլներ, 30 գրամ ածխաջրեր ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ավելի քան 5 գրամ մանրաթել և մոտ 80 կալորիա ՝ մի շարք օգտակար հատկություններ:
Հետաքրքիր փաստեր հացի մասին
Գրեթե բոլորը ամեն օր հաց են ուտում ՝ որպես բուտերբրոդ, մեղրով կամ ջեմով կամ նույնիսկ որպես հեղուկ շոկոլադով աղանդեր: Չնայած ամբողջ աշխարհում մարդիկ այն ուտում էին հազարամյակներ, բայց կան բաներ, որոնք մենք չգիտենք հացի մասին: Մենք ամեն օր ուտում ենք ավելի քան 9,000,000 պալետ հաց:
Հետաքրքիր փաստեր ֆրանսիական խոհանոցի մասին
Պատահական չէ, որ ֆրանսիական խոհանոցը, որը սնուցումը վերածել է իսկական արվեստի, աշխարհահռչակ է: Քչերն են լսել այնպիսի մասնագիտությունների մասին, ինչպիսիք են համեղ ֆոնդյու պանիրները, բուրավետ ֆրանսիական ապուր Դուբարին, հավի A la Dijones- ը և շատ ուրիշներ:
Հետաքրքիր փաստեր ամերիկյան խոհանոցի մասին
Չնայած մարդկանց մեծ մասը կասկածում է, որ դրա մասին ընդհանրապես կարելի է խոսել ամերիկյան խոհանոց և դա կապել միայն հապճեպ պատրաստված կիսաֆաբրիկատների հետ, ԱՄՆ-ում պատրաստելն ամենաբարդերից մեկն է աշխարհում: Իրոք, այսպես կոչված արագ սնունդը կարողացավ հաստատվել երկրի շատ մասերում, բայց կան նաև շատ մասնագիտություններ, որոնք խոհարարական հմտությունների խառնուրդ են տեղի հնդկական բնակչության և նոր վերաբնակիչների համար:
