2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Miso- ն ամենատարածված համեմունքն է ասիական խոհանոցում, հատկապես ճապոնացիների շրջանում: Այս կերակուրը գալիս է սոյայի, ծովի աղի և հացահատիկային խմորումների արդյունքում, գերադասելի է բրնձի կամ գարի, երկու երկար տարի մայրու մեծ տակառներում պատրաստված:
Ինչպես արեւելյան շատ այլ կերակուրներ, Miso- ն սկիզբ է առնում վաղ նեոլիթից: Միսոյի իսկական բաղադրատոմսը ստեղծվել է շուրջ 600-ը ՝ չին բուդդիստ վանականների կողմից:
Այդ պահից սկսած, Միսոն մեծ ժողովրդականություն վայելեց Japanապոնիայում և հայտնվեց զեն բուդդիզմի ազդեցության տակ, որը բնութագրվում է ներդաշնակությամբ կյանքի յուրաքանչյուր ասպեկտում, նույնիսկ խոհանոցում:
Միսոն մի կերակուր է, որը լավագույնս ներկայացնում է այս ոգին: Miso- ն օգտագործվում է որպես հիմնական համեմունք ճապոնական խոհանոցում այնքան շատ, որ տարածված ասացվածքն ասում է, որ «ամեն ինչ թույլատրվում է, քանի դեռ կա Miso»:
Միսոյի հատկությունները և առավելությունները
Miso- ն հիանալի սնունդ է ոչ միայն սպիտակուցի մեծ քանակի, այլ դրանց որակի պատճառով: Փաստորեն, սոյայի արդյունքում ստացված այս սպիտակուցները բաժանվում են խմորման ընթացքում և իջնում դրանց առանձին բաղադրիչների ՝ ամինաթթուների: «Նախամարսողության» այս փուլը երաշխավորում է դրանց ամբողջական յուրացումը և բարձր մարսողությունը:
Miso- ն հարուստ է ոչ միայն սպիտակուցներով: Այն նաև հարուստ է հանքանյութերով, հետքի տարրերով, վիտամիններով և ֆերմենտներով: Հատուկ ֆերմենտները ոչ միայն ազդում են խմորման վրա և սպիտակուցները դյուրամաշկացնում են, այլև բարենպաստ ազդեցություն են ունենում աղիքային ֆլորայի և աղիքային ֆունկցիայի հավասարակշռության վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հետաքրքիր փաստեր սննդի և խմիչքների մասին
Անգլիացիները կաթով սուրճն անվանում են «սպիտակ սուրճ»: Սուրճ խմող մարդիկ շատ ավելի հաճախ են սեռական հարաբերություն ունենում, քան չխմող մարդիկ, և դրանից շատ ավելի մեծ հաճույք են ստանում: Ֆրանսիան, որը հայտնի է իր պանիրներով, հանրաճանաչ գեներալ Շառլ դը Գոլին ստիպեց մտածել.
Հետաքրքիր փաստեր խնձորի մասին
Բոլորն էլ լսել են բռնած արտահայտությունը. «Օրական խնձորով բժիշկն ինձանից հեռու կլինի»: Այս հայտարարությունը, որը գտնվում է մեր հիշողության մեջ, լիովին ճիշտ է: Խնձորը պարունակում է 200 մգ: պոլիֆենոլներ, 30 գրամ ածխաջրեր ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ավելի քան 5 գրամ մանրաթել և մոտ 80 կալորիա ՝ մի շարք օգտակար հատկություններ:
Հետաքրքիր փաստեր հացի մասին
Գրեթե բոլորը ամեն օր հաց են ուտում ՝ որպես բուտերբրոդ, մեղրով կամ ջեմով կամ նույնիսկ որպես հեղուկ շոկոլադով աղանդեր: Չնայած ամբողջ աշխարհում մարդիկ այն ուտում էին հազարամյակներ, բայց կան բաներ, որոնք մենք չգիտենք հացի մասին: Մենք ամեն օր ուտում ենք ավելի քան 9,000,000 պալետ հաց:
Հետաքրքիր փաստեր ֆրանսիական խոհանոցի մասին
Պատահական չէ, որ ֆրանսիական խոհանոցը, որը սնուցումը վերածել է իսկական արվեստի, աշխարհահռչակ է: Քչերն են լսել այնպիսի մասնագիտությունների մասին, ինչպիսիք են համեղ ֆոնդյու պանիրները, բուրավետ ֆրանսիական ապուր Դուբարին, հավի A la Dijones- ը և շատ ուրիշներ:
Հետաքրքիր փաստեր ամերիկյան խոհանոցի մասին
Չնայած մարդկանց մեծ մասը կասկածում է, որ դրա մասին ընդհանրապես կարելի է խոսել ամերիկյան խոհանոց և դա կապել միայն հապճեպ պատրաստված կիսաֆաբրիկատների հետ, ԱՄՆ-ում պատրաստելն ամենաբարդերից մեկն է աշխարհում: Իրոք, այսպես կոչված արագ սնունդը կարողացավ հաստատվել երկրի շատ մասերում, բայց կան նաև շատ մասնագիտություններ, որոնք խոհարարական հմտությունների խառնուրդ են տեղի հնդկական բնակչության և նոր վերաբնակիչների համար:
