2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուլղարական խոհանոցում օգտագործվում են շատ համեմունքներ. Հոտերի և համերի բազմազանությունը ուտեստներն էլ ավելի համեղ և եզակի է դարձնում: Ի՞նչ կլինի լոբին առանց անանուխի կամ ձուկի ՝ առանց մի փոքր խորամանկության: Հոտերի հարստությունը մեզ հնարավորություն է տալիս օգտագործել մի շարք համադրություններ, նույնիսկ դրանք, որոնք շատ զարմանալի են թվում:
Համեղ ուտեստների մեջ օգտագործվում են հրուշակեղենի տիպիկ համեմունքներ, որոնք որոշ դեպքերում իսկապես հարստացնում են ուտեստի համը: Իրականում, այս խոհարարությունը (աղի ուտեստի քաղցր հոտը) ամենաբնորոշը չէ մեր ավանդական խոհանոցին, բայց նորամուծությունները միշտ էլ ողջունվում են. Ավանդույթները նույնպես փոխվում են, չնայած դանդաղ, ժամանակի ընթացքում:
Բայց մեր օգտագործած գրեթե բոլոր համեմունքները խոտաբույս են, քանի դեռ մենք հստակ գիտենք, թե ինչպես օգտագործել դրանք և ինչ պայմաններում դա կօգնի մեզ: Օրինակ ՝ մաղադանոսը ծայրաստիճան վիտամինային կանաչ համեմունք է, որը, գուցե զարմացնելով ոմանց, նույնպես հոյակապ խոտ է:
Իրականում, առավել օգտակար լինելու համար, մաղադանոսը պետք է ուտել թարմ, բայց առողջության որոշ հիվանդություններում արդյունավետ է և կանաչ համեմունքից պատրաստում են խառնուրդ:
Խոհարարության մեջ ավելի բնորոշ է օգտագործել մաղադանոսի կանաչ մասը, բայց բուժման համար կարող եք նաև օգտագործել սերմերը. Անհրաժեշտ է մանրացնել փոշու մեջ, ապա ավելացնել 200 թեյի գդալ 200 մլ ջրի դիմաց: Այս խառնուրդը եռում է մոտ 15-20 րոպե, այնուհետև սպասել, որ սառչի, քամվի և օրական 3 անգամ 3-4 ճաշի գդալ վերցնի: Այս խառնուրդը խթանում է մարմնին ավելի հաճախ միզել:
Մաղադանոսի խառնուրդը շատ օգնում է պանկրեատիտին, իսկ համեմունքին թարմ կաթ է ավելացվում: Այն պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Եփել կես կիլոգրամ մաղադանոս, ապա կտրել այն: Դրանից հետո մաղադանոսը դնել կաթսայի մեջ թարմ կաթով (կաթի քանակը պետք է ծածկի համեմունքը) և եռացրեք: Վերջապես, քամեք հյութը և խմեք 1 - 2 tbsp. այնուամենայնիվ, դիմելու այս բուժմանը, համոզվեք, որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Եթե տհաճ հոտ ունեք, կարող եք նաև դիմել անուշաբույր համեմունքի խառնուրդին. 1 ճաշի գդալ լցնել եռացրած ջուր - սառչելուց հետո սկսում եք հորդել: Ախորժակն արթնացնելու համար կարող եք պատրաստել հետևյալ խառնուրդը. Մաղադանոս կտրել և լցնել կես լիտր ջուր - թողնել վառարանի վրա մոտ 10 րոպե, այնուհետև քաշել և քամել: Այն սառեցնելուց հետո օրական 2-3 ճաշի գդալ վերցրեք. Դա կբարելավի ձեր մարսողական գործընթացը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խաղողի հյութի օգտակարության մասին
Խաղողը ամենահամեղ և բուժիչ մրգերից մեկն է: Խաղողի հյութը այլ մրգահյութերի շարքում գրավում է առաջին տեղերից մեկը ՝ շնորհիվ բարձր սննդային արժեքի և մարդու մարմնի վրա չափազանց օգտակար ազդեցության: Պարզվում է, որ մեկ լիտր խաղողի հյութը սննդային արժեք ունի, որը համեմատելի է մոտ 300 գրամ հաց, 2 կգ գազար, 2 կգ դեղձ, 3 կգ ձմերուկ և 1,5 կգ խնձոր:
Խնձորի հյութի օգտակարության մասին
Խնձորն աշխարհում ամենատարածված մրգերից մեկն է: Այն հայտնի է իր հիանալի համով, ինչպես նաև իր բարձր սննդային արժեքով և այն նաև տարածված ցածր կալորիականությամբ նախաճաշ է: Այն կարող է սպառվել օրվա ցանկացած պահի ՝ իր սկզբնական տեսքով կամ այլ կերպ խնձորի հյութ .
Վնասակար սննդի օգտակարության մասին
Կատարյալ կազմվածք ունենալու իրենց որոնման մեջ շատ կանայք չեն օգտագործում իրենց սիրած ապրանքները: Բայց դրանք շատ օգտակար են իրենց գեղեցկության համար, ասում են ֆրանսիացի գիտնականները: Օրինակ ՝ որոշ ճարպեր, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը և բուսական յուղերը, լավ են ատամների համար:
Եգիպտացորենի ալյուրի օգտակարության մասին
Եգիպտացորենի արտադրանքը ստացվում է եգիպտացորենի մանրեցման միջոցով `ալյուրի կամ հացահատիկի տեսքով փոշոտ հյուսվածք ստանալու համար: Մենք այն կարող ենք գտնել այլ գունային տիրույթում `դեղինից, սպիտակից, կապույտից կամ կարմիրից` կախված օգտագործվող եգիպտացորենի բազմազանությունից:
Քիչ հայտնի փաստեր թթու կաղամբի օգտակարության մասին
Coldուրտ եղանակի և աշնան սկսվելուն պես բուլղարացիները սկսում են թթու պատրաստել: Այս առումով կարևոր է թթու կաղամբի պատրաստումը, որը հետագայում հաճախ սկսեց ներկա լինել մեր սեղանին: Կաղամբը կաթսաների և պահածոների մեջ դնելը իսկական ծես է, և ամբողջ ընտանիքը սկսում է անհամբեր սպասել, թե երբ կկարողանա համտեսել այն:
