2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վայրի յամը բազմամյա որթատունկ է, որը հայտնի է նաև որպես մեքսիկական քաղցր կարտոֆիլ կամ Dioscorea villosa: Բույսը ծագում է Հյուսիսային Ամերիկայից և հանդիպում է Մեքսիկայի և Ասիայի արևադարձային գոտիներում: Դրա տեսականին կա ՝ չինական քաղցր կարտոֆիլ, որը ծագում է Չինաստանից:
Վայրի քաղցր կարտոֆիլը խոշոր սողացող բույս է ՝ խիտ թփուտ արմատներով և սողացող ցողուններով, հասնելով 6 մետրի: Դրա ռիզոմը ունի 5-10 սմ տրամագիծ, կարմրաշագանակագույն գույն:
Արմատներն ի սկզբանե համտեսում են օսլայի պես, որից հետո ստանում են դառը և սուր համ: Emsողունները քանակով շատ են և չեն ճյուղավորվում: Տերեւները օվալաձեւ են, 6-12 սմ երկարությամբ: Երկու տեսակի քաղցր կարտոֆիլի արմատներն ու ռիզոմները օգտագործվում են բուսական դեղամիջոցներ պատրաստելու համար:
Դեռ 18-րդ և 19-րդ դարերում դեղաբույսերը օգտագործում էին վայրի քաղցր կարտոֆիլ ՝ դաշտանային ցնցումները և ծննդաբերության խնդիրները, ինչպես նաև որովայնի ցավերն ու հազերը բուժելու համար: 1950-ականներին գիտնականները հայտնաբերեցին, որ վայրի քաղցր կարտոֆիլի արմատները ՝ մեքսիկական և չինական, պարունակում են դիոսգենին:
Դա ֆիտոեստրոգեն է (բուսական էստրոգեն), որը, սակայն, կարող է քիմիապես վերածվել պրոգեստերոնի հորմոնի: Եվ հենց դիոսգենինն էր, որն օգտագործվում էր 1960-ականներին առաջին հակաբեղմնավորիչ հաբեր պատրաստելու համար: Եվ քանի որ այս կարտոֆիլի առնվազն 600 տեսակ կա, կարևոր է նշել, որ ամեն տեսակ չէ, որ պարունակում է այս ֆիտոոստոգեն:
Բուսաբույժներն, իհարկե, շարունակում են օգտագործել վայրի յամի արժեքավոր հատկությունները դաշտանային ցնցումներում, սրտխառնոց, բորբոքում, օստեոպորոզ, ասթմա և այլն, չնայած որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ազդեցությունը միշտ չէ, որ առկա է:
Ինչը, իհարկե, հնարավոր է, քանի որ մեր մարմինները չեն կարող ինքնուրույն մշակել դիոսգենինը և վերածել պրոգեստերոնի, բայց անհրաժեշտ է լաբորատոր միջամտություն:
Մեքսիկական քաղցր կարտոֆիլը չափազանց օգտակար է և կարող է լրացնել որոշ հիմնական ուտեստների, նույնիսկ աղանդերի: Բաց մի թողեք այլ բան փորձելու հնարավորությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աճող կարտոֆիլ Քաղցր կարտոֆիլ
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլը շատ ավելի դիետիկ և օգտակար է, քան սովորական կարտոֆիլը: Որոշ մարդկանց համար դրանք նրբաճաշակություն են, իսկ ոմանց համար ՝ ամենօրյա մենյուի մաս: Այս տեսակի կարտոֆիլը ծագում է Կենտրոնական Ամերիկայից: Աստիճանաբար քաղցր կարտոֆիլը մեծ տարածում գտավ, քանի որ այն տարածում էին իսպանական առևտրային նավերով Ֆիլիպիններում և Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ պորտուգալացիների կողմից Հնդկաստանում, Հարավային Ասիայում և Աֆրիկայի երկրներում:
Քաղցր կարտոֆիլ
Քաղցր կարտոֆիլ (Ipomaea Batatas) քաղցր կարտոֆիլի տեսակ է, որն իրականում իրական կարտոֆիլ չէ, բայց պատկանում է առանձին տեսակների: Այն բույսերի մեկ այլ ընտանիքի `Convolvulaceae- ի մի մասն է: Քաղցր կարտոֆիլը բազմամյա տեսակ է, որը պատկանում է գրամոֆոնների ընտանիքին:
Կերեք քաղցր կարտոֆիլ: Դրանք բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը և իջեցնում արյան շաքարը
Քաղցր կարտոֆիլ ամենաօգտակար մթերքներից են: Դրանք բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը, իջեցնում արյան մեջ շաքարը և կատարյալ են դիաբետիկների համար: Ոչ բոլոր քաղցր կերակուրներն են վնասակար և վտանգավոր: Քաղցր կարտոֆիլը մի շարք օգուտներ է բերում մարմնի համար `դրանց բաղադրության մեջ պարունակվող տարբեր սննդանյութերի հարստության շնորհիվ:
Բելգիան ցանկանում է կարտոֆիլ կարտոֆիլ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցուցակում
Բելգիացիները միավորվում են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցանկության շուրջ `կարտոֆիլ կարտոֆիլը ներառել համաշխարհային մշակութային ժառանգության ցուցակում` ֆրանսիական նուրբ ուտեստների կողքին: Բելգիայում նրանք նույնիսկ նախաձեռնություն են կազմակերպել տապակած կարտոֆիլի շաբաթվա կապակցությամբ, որի ժամանակ կստորագրվեն միջնորդագրեր ՝ կարտոֆիլը մշակութային գանձ հռչակելու մասին:
BGN- ից 1 ավելի թանկ թխվածքաբլիթ և կարտոֆիլ կարտոֆիլ վնասակար մթերքների հարկման պահից հետո
Մոտ մեկ լեվ ավելի թանկ թխվածքաբլիթով և մոտ 1.12 լեվ ավելի թանկ տապակած կարտոֆիլով, մենք ձեռք կբերենք վնասակար սննդամթերքի հարկ սահմանելուց հետո, կամ ինչպես նախարարությունն է անվանում ՝ Առողջության հարկ: Գինը կթանկանա կոֆեին պարունակող բոլոր ըմպելիքների համար, քանի որ 250 միլիլիտր խմիչքը կթանկանա միջինը 60 ցենտով:
