2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարմիր նարնջագույնը արևոտ Սիցիլիայի խորհրդանիշներից մեկն է: Այն սովորական նարինջի համ չունի, ունի ազնվամորիի և մի փոքր կարմիր գինիի նշաններ:
Վարպետ խոհարարները պատրաստում են սոուսներ, սորբեթներ և անսովոր կոկտեյլներ դրա կարմիր միջուկից, բացի մրգերի աղցանների սովորական օգտագործումից:
Կարմիր նարնջի առկայությամբ անսովոր ալկոհոլային կոկտեյլների շարքում կա հետևյալը. Հավասար համամասնություններով խառնել կարմիր նարնջի հյութ, ջին, կամփարի և մի փոքր շամպայն:
Բայց նույնիսկ ավելի զարմանալի է կարմիր նարնջի հյութի օգտագործումը `աղցանի սոուս ստեղծելու համար, որը դրան տալիս է էկզոտիկ համ:
Խառնել ըստ ձեր նախասիրությունների `թարմ քամած կարմիր նարնջի հյութ, բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ և նուրբ թակած կանաչ համեմունքներ, աղ և պղպեղ:
Օգտագործելով պատառաքաղ կամ խառնիչ, խառնուրդը շատ նրբորեն ծեծեք, մինչեւ ստացվի փրփրուն էմուլսիա: Սա երաշխիք է աղցանը համեղ սոուսով ամբողջական փաթաթելու համար:
Աղցանը ավելորդ խոնավությունից պաշտպանելու համար բանջարեղենը կտրելուց առաջ դրանք շատ զգուշորեն թրջեք անձեռոցիկով:
Կարող եք պատրաստել կարմիր նարնջով սոուս ՝ սաղմոնի կամ այլ թխած կամ շոգեխաշած ձկան հետ ծառայելու համար: Theաշատեսակը կդառնա ավելի գեղեցիկ և ավելի նուրբ համով:
Կլպած երեք կարմիր նարինջը խորանարդի մեջ կտրեք: Ավելացնել երկու ճաշի գդալ մանր կտրատած սամիթ, երեք ճաշի գդալ թակած ձիթապտուղ, մի պտղունց աղ ու պղպեղ:
Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ: Եթե աղը կամ այլ համը բավարար չէ, ավելացրեք այն: Կաթել ձուկը սոուսով և մատուցել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուլղարական ավանդույթների աղցան
Եթե ինչ-որ մեկը երբևէ վեճ է հարուցում, թե խոհարարական իմաստով ինչպիսի՞ն պետք է լինի մեր ազգային ինքնության նշանը, դա է Shopska աղցան կլինի առաջնորդ: Այն հակառակորդներ չունի, երբ խոսքը վերաբերում է իր անհերքելի համին և բացառիկ հարմարվողականությանը ազգային մեկ այլ խորհրդանիշի ՝ կոնյակի հետ:
Աղցանների տեսակները կամ տարբերակում եք աղցանից աղցան
Աղցանները յուրաքանչյուր խոհարարին հնարավորություն են տալիս փորձելու տարբեր համային տեսականի, գույներ և հյուսվածքներ: Դրանք կարող են լինել պարզ, որպես տարբեր տերևային բանջարեղենի խառնուրդ կամ պարունակել տերևների, բանջարեղենի, սերմերի կամ մակարոնեղենի զարմանալի համադրություններ:
Աղցան մանանեխ - նոր աղցան, որը դուք պետք է փորձեք:
Կծու ուտեստների սիրահարները սովորաբար օգտագործում են մանանեխ կամ չիլի ՝ իրենց աղցաններն ավելի շատ դուր գալու համար: Հազարի մանանեխը Կաղամբազգիների ընտանիքի բույս է, որը հաճախ անվանում են հազարի մանանեխ: Դրա համը ուժեղ և կծու է, ուստի ոչ միայն կատարյալ համ ունի աղցանների վրա, այլև ավելացնում է ախորժակը:
Տոնական կատարյալ աղցան. Nisoaz աղցան
Հայտնի ֆրանսիական աղցան մատուցվում է գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում, բայց յուրաքանչյուր խոհարար այն տարբեր կերպ է պատրաստում: Ոմանք կարծում են, որ կարտոֆիլ և կանաչ լոբի ավելացնելը վատ լրացում է, իսկ ոմանք էլ ուրախ են ավելի ու ավելի շատ հավելումներ փորձել:
Չբոված կակաոյի հատիկները կարմիր կարմիր են
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որն է առօրյա կյանքում օգտագործվող խմիչքների մեծ մասի բնական տեսքը: Տեքստը հետաքրքիր մանրամասներ է պատմում կակաոյի ծառի և կակաոյի հատիկների, Եվրոպայում դրանց տարածման և ընդհանրապես կակաոյի և շոկոլադի անուշաբույր պատմության մասին:
