2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Բոլորին հայտնի է սուրճի և կակաոյի հոտով թխվածքաբլիթների այս հիանալի խառնուրդը, որը հալվում է բերանում ՝ համով, որը ոչ ոքի չի կարող անտարբեր թողնել: Հատկապես, երբ բոլոր զգայարանները փափագում են հաճելի ու քաղցր մի բանի:
Բայց արդյո՞ք բոլորը գիտեն, թե որտեղից և ինչպես ստացվեց երջանկության այս զարմանահրաշ բաղադրատոմսը:
Ինչպես պարզվեց, խոհարարական ստեղծագործությունների ուղին դժվար է ընթանալ: Բայց դրա համար տիրամիսու մի բան հաստատ է ՝ նրա անունը գալիս է Իտալիայից: Իտալերենի դրա ուղղագրությունը tirami sù է, ինչը նշանակում է բարձրացնել ինձ, փոխաբերական կերպով գնդակահարել `ինչ-որ մեկի տրամադրությունը շտկելու, հուզելու և ուրախացնելու համար:
Տիրամիսուի հիմքը բաղկացած է ձվերից, շաքարից, սառը սուրճից, մասկարպոնից, ալկոհոլից (Marsala կամ Amaretto - փափուկ թխվածքաբլիթները թրջելու համար) և կակաոյի փոշուց: Առանձին-առանձին պատրաստվելով `այս բաղադրիչները մեկը մյուսի հետեւից գերադասվում են` առանձին շերտերով:
Լուսանկարը `Սնունդ հոգու համար
Կատարյալ հարյուր տոկոս իտալական աղանդեր: Բայց դեռ ինչպես է սկսվում tiramisu- ի պատմությունը? Ոչ ոք հաստատ չգիտի, թե ինչն է առաջացնում տարբեր լեգենդներ:
Ըստ առաջինի ՝ Տիրամիսուն հորինել են Տոսկանայում 16-րդ դարի վերջին: Այն ստեղծվել է հատկապես Տոսկանայի Մեծ դուքս Կոսիմո III Մեդիչի այցի համար: Նրան այնքան դուր եկավ, որ տիրամիսուն դարձավ իր սիրած աղանդերը, և նա այն տարածեց ամբողջ Իտալիայում ՝ այն ներկայացնելով Ֆլորենցիայի արքունիք: Այնտեղ mascarpone- ն ավելացվեց օրիգինալ բաղադրատոմսին:
18-րդ դարում աղանդերը հայտնի դարձավ Իտալիայից դուրս ՝ հեղինակների շնորհիվ, ովքեր նկարագրեցին բաղադրատոմսը խոհարարական գրքերում: Ասում են, որ Վերածննդի դարաշրջանում վենետիկցիները տիրամիսու էին առաջարկում իրենց սիրահարներին ՝ նրանց ավելի շատ ուժ հաղորդելու համար, քանի որ նրանք դա համարում էին աֆրոդիզիակ: Ասում են, որ քաղաքում աշխատող վենետիկցի մարմնավաճառները նույնպես տիրամիսու են գնել մարտկոցները լիցքավորելու համար:
Մյուսը լեգենդ tiramisu- ի մասին շատ ավելի պրոզայական է: Ըստ նրա, հիանալի աղանդերը արդյունք է այն հնարքի, որը կիրառվել է, որպեսզի սառը սուրճը և տորթերի մնացորդները չփչանան: Մի փոքր լիկյոր ավելացրեցին տորթը մեղմելու համար և այս ամենը ծածկեցին կրեմով կամ մասկարպոնով:
Timeամանակի ընթացքում տիրամիսուն վերածվել է տարբեր բաղադրատոմսերի. Տարբեր թխվածքաբլիթներ կամ մրգերի ավելացում: Շոկոլադե տիրամիսուի բաղադրատոմսեր նույնպես կարելի է գտնել: Ofաշակի հարց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տիրամիսու - իտալական սիրված աղանդերը
Իհարկե իտալական խոհանոցի ամենահայտնի աղանդերը տիրամիսուն է: Իտալերենից թարգմանված tiramisu նշանակում է, ուրախացրեք ինձ:, Դա սուրճի մեջ ներծծված թխվածքաբլիթներից պատրաստված տորթ է, որը տարածվում է պանրի Mascarpone կրեմով և ցրված դառը կակաոյով:
Դարեր շարունակ մենք ուտում ենք տիրամիսու
Լեգենդները, որոնք իտալացիները պատմում են Բոտուշայից ամենահայտնի աղանդերի ՝ տիրամիսուի ստեղծման մասին, շատ են, բայց դրանցից մեկը, ըստ Միջերկրածովյան բնակիչների մեծամասնության, ճշմարիտ է: 17-րդ դարում Սիենա էր այցելել Տոսկանայի մեծ իշխան Կոսիմո դե Մեդիչի III- ը:
Պատրաստեք դասական տիրամիսու քայլ առ քայլ
Անկասկած, տիրամիսուն ամենատարածված, ամենասիրված և ամենից հաճախ պատրաստված աղանդերից մեկն է: Այնուամենայնիվ, դրա բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ tiramisu անունը կոչվում է աղանդեր, որոնք նման չեն դասական բաղադրատոմսի: Տիրամիսուն պատրաստվում է թխվածքաբլիթներով, ուժեղ էսպրեսսոով, մասկարպոնով և Մարսալայի աղանդերային գինով:
Քրոնիկ հոգնածության սինդրոմը հետապնդո՞ւմ է ձեզ: Այս բուսական բաղադրատոմսերը ձեզ համար են
Բոլոր մարդիկ այս կամ այն կերպ քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ են ունենում իրենց բնականոն կյանքում ծանր, քրտնաջան աշխատանքից և քնի պակասից հետո: Սովորաբար, հոգնածությունն անցնում է լավ և պատշաճ հանգստից և քնելուց հետո, բայց եթե ախտանիշները պահպանվում են, դա նշանակում է, որ ձեր մարմինը ցանկանում է, որ դուք իմանաք, որ դա հիվանդ է:
Շվեյցարիայում նրանք պատրաստում են հսկա տիրամիսու
Աշխարհի ամենամեծ տիրամիսուն, որի կշիռը կկազմի 2,3 տոննա, պատրաստել է Շվեյցարիայի Պորանտրույ քաղաքում գտնվող իտալական համայնքը: Գրեթե 155 կամավոր մասնակցել է հսկայական տորթի պատրաստմանը: Նրանք 14 ժամ աշխատել են քաղաքային սլայդի վրա `աղանդեր պատրաստելու համար: