2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անիծյալ կամ սատանայի գինի - այնպես որ շամպայնը հայտնի էր մինչև տասնյոթերորդ դարը, երբ վանական Դոմ Պերինյոնը հիշեց, որ երկրորդական խմորումից խուսափելու համար խմիչքը պետք է լցնել շշերի մեջ:
Մինչ այդ երկրորդական խմորումը պայթեցրեց Ֆրանսիայում Շամպայն շրջանի շողշողացող գինու տակառները: Նա նաև շամպայնի գլխարկը պահող մետաղալարերի հեղինակն է:
Ի պատիվ «Moet and Shandon» վանականի `1936 թվականին թողարկված շամպայնը իր անունով: Այն գունատ դեղին գույնով է, ծիրանի և մեղրի հոտ է գալիս շատ թույլ ծխագույն հոտով:
Փրփրուն գինու շամպայն անվանելու համար այն ոչ միայն պետք է արտադրվի ֆրանսիական հայտնի Շամպայն շրջանում, այլ ստեղծվի բարձրորակ խաղողի հետևյալ տեսակներից մեկից `« Pinot Noir »,« Chardonnay »կամ« Pinot Menie »:
Այն հասունանում է առնվազն մեկուկես տարի, որից հետո կատարվում է հատուկ ռոտացիա: Ամեն օր շշերը, որոնց մեջ թափվում է շամպայնը, փոքր-ինչ պտտվում են, մինչ կոկորդները իջնում են: Դրանից հետո նստվածքը հանվում է ՝ առանց ըմպելիքի հետ խառնվելու:
Շամպայնը բացելու համար, որպեսզի շրջապատում չհեղեղեք բոլորին, թուլացրեք մետաղալարն ու մի փոքր շուռ տվեք շիշը, որպեսզի կափարիչը ազատվի:
Եվ հիշեք ՝ շամպայնը մատուցվում է հատուկ բաժակների մեջ, աթոռի վրա և շատ նեղ: Այս եղանակով փուչիկները ավելի երկար են մնում բաժակի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճանաչել որակյալ գինին և շամպայնը
Կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին ՝ ապացուցելով ձեզ որպես իսկական համտեսիչ և ցույց տալ, որ հասկանում եք գին ոչ պակաս պրոֆեսիոնալ սոմելյեից: Ամենակարևորը գինին նայելն է: Նայեք վերեւից ՝ տեսնելու, թե որքան փայլուն է նրա մակերեսը և արդյոք մակերեսի վրա կա՞ն մասնիկներ:
Փուչիկները շամպայնը դարձնում են համեղ
Շամպայնը գինի է, որին գրեթե ոչ մի կին չի կարող դիմակայել: Փրփրուն ըմպելիքը գործում է ռոմանտիկորեն և միշտ կապված է մոմերի և ելակի հետ: Պարզվում է, որ շամպայնի յուրահատուկ և հաճելի համի համար փուչիկներն են մեղավոր, կարծում են ֆրանսիացի և գերմանացի գիտնականները:
Դուք փչացնում եք շամպայնը `այն դնելով սառնարան
Եթե սիրում եք շամպայնը փոքր-ինչ հարթեցված, ապա դրեք այն ոչ թե սառնարան, այլ սառույցի դույլ: խորհուրդ է տալիս փորձագետ Մարի-Քրիստեն Օսլենը: Նա ասում է, որ ըմպելիքի որակները անհետանում են սառնարանում: Այս կերպ, խմելիս, դուք չեք վայելելու համային պալիտրա, որը կարող է ձեզ առաջարկել նուրբ շամպայնը, ասում է փորձագետը:
Ինչու շամպայնը բերում է ամենավատ պահվածքին
Շամպայնը սպիրտն է, որը բերում է ամենավատ պահվածքին, գիտնականները կտրուկ են. Նրանք մատնանշում են ըմպելիքի պղպջակները `որպես տհաճ սենսացիայի գլխավոր մեղավոր, գրում է Daily Mail- ը: Ըմպելիքի փուչիկները պայմանավորված են շամպայնի մեջ պարունակվող ածխածնի երկօքսիդով.
