2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Francesina- ն պորտուգալական խոհանոցի ամենաօրիգինալ ուտեստներից մեկն է: Այն կոչվում է նաև չեմպիոնական բուտերբրոդ: Մտածում եք ինչու Դե, քանի որ այն պարունակում է ահավոր շատ սնունդ և չափազանց սննդարար է: Ավելորդ է ասել, թե որքանով է այն իրականում համեղ: Անկախ նրանից, որ դա բուտերբրոդ է, այն արժանի է խոհարարների ուշադրությանը:
Francesin- ը բաղկացած է երկու մեծ կտոր հացից, որոնց միջև սթեյք, երշիկեղեն, բեկոն, սալամի, իսկ վերևում `հալված պանիր, վերջապես սոուսով լցված: Սոուսի հիմքը արգանակ, բանջարեղեն, գարեջուր, լոլիկ, չիլի, պորտ է: Այս բուտերբրոդին բնորոշ է այն, որ այն մատուցվում է կարտոֆիլ կարտոֆիլի հետ:
Ֆրանսուհի պորտուգալերեն նշանակում է ֆրանսուհի: Պորտուգալիայի համար սա սովորական ուտեստ է: Մենք պատկերացնում ենք, որ ֆրանսիացի կանայք նուրբ են, փոքր, նիհար, բայց բուտերբրոդում փոքրիկ բան չկա, ընդհակառակը ՝ դա մեծ է, սննդարար և ճոխ:
Սենդվիչը հորինել է Պորտուգալիայում 1950-ականներին պորտուգալացի խոհարարը, ով աշխատում էր Ֆրանսիայում: Ենթադրվում է, որ պորտուգալացի խոհարարը ոգեշնչվել է France Croc Monsieur- ին բնորոշ սենդվիչից: Վերադառնալով հայրենի Պորտուգալիա ՝ խոհարարը իսկական սենսացիա է առաջացրել իր աշխատող ռեստորանում ՝ ներկայացնելով իր ֆրանսուհուն: Եվ այսպես, ֆրանսիացիներն ունեն իրենց Croc Monsieur- ը, իսկ պորտուգալացիները `Francesina- ն:
Բաղադրատոմս Francesina- ի համար
Այսպիսով, չեմպիոնների համար երկու բուտերբրոդների համար մեզ անհրաժեշտ է.
6 կտոր մեծ հաց, 10 կտոր պանիր, 2 հատ: խոզի կոտլետներ, 2 հում երշիկեղեն, 1 ապխտած երշիկ կամ սալյամի կտորներ, 1 կտոր խոզապուխտ
Սոուսի համար
1 սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 1 դափնու տերև, 50 գ կարագ, 50 գ կտրտած բեկոն, 4 tbsp. տոմատի խյուս, 1 թեյի գդալ: գարեջուր, 1 թեյի գդալ: գինի, 1 թեյի գդալ: արգանակ, 2 tbsp. եգիպտացորենի ալյուր, 50 մլ պորտ, 50 մլ կոնյակ, կայեն պղպեղ
Պատրաստման եղանակը. Տապակել հացը տապակի մեջ ՝ մի փոքր յուղով: Մենք դրանք հանում ենք և նույն թավայի մեջ թխում ենք կոտլետներն ու հում երշիկները: Թխել մինչեւ պատրաստ: Խոզապուխտը և երշիկները կտրատեք կտորների: Տապակել մի փոքր կարագի սոխի մեջ, մանր կտրատած, սխտորի, բեկոնի և դափնու տերևի ամբողջական կտորների հետ միասին: Մենք դնում ենք լոլիկի խյուսը և գարեջուրը:
Եռացնել ցածր կրակի վրա 15 րոպե Ավելացնել գինին, կարմիր պղպեղը: Եռացնել 3 րոպե Հեռացնել դափնու տերևն ու բեկոնը, աղալ սոուսը նուրբ խյուսի մեջ: Սոուսին ավելացնել մի փոքր ջրի մեջ զտված ալյուր: Լցնել նավահանգիստ և կոնյակ: Վերադարձեք վառարան և մի քանի րոպե եփ գալ: Թակած բեկոնը վերադարձեք սոուսին և հանեք կրակից:
Հավաքեք բուտերբրոդները ՝ երկու կտորների մեջ դնելով կոտլետ և ապխտած երշիկի կտորներ, ծածկեք հացով, խորոված երշիկեղենով և խոզապուխտով: Հետո նորից հաց: Յուրաքանչյուր սենդվիչի գագաթին դրեք 5 կտոր պանիր, գերադասելի դեղին պանիր, այն բոլոր կողմերից փաթաթելու համար:
Սենդվիչները թխել թխում թղթի վրա շարված թավայի մեջ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Լցնել սոուսը պատրաստի սենդվիչների վրա ափսեի մեջ դնելուց հետո: Serառայել կարտոֆիլով կարտոֆիլով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ճանապարհորդություն Ալպերով և անսովոր բուտերբրոդ
Սա պատմություն է ձնառատ Ալպերում ճանապարհորդության մասին, բայց նաև պատմություն այն մասին, թե ինչպես են Ալպերը սովորական բուտերբրոդը լեգենդ դարձնում: «Croûte au fromage» բառացիորեն «պանրի ընդերքը»: Ինչու ընդերքը !! Հավանաբար այն պատճառով, որ այն օգտագործում է գեղջուկ հաց ՝ խիտ ընդերքով:
Ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել բուրգեր և բուտերբրոդ:
Հարցն ինքնին ինչպես հավաքել բուրգեր և բուտերբրոդ ենթադրում է, որ դրանք խոհարարական երկու տարբեր մասնագիտություններ են: Բուրգերն ու բուտերբրոդը տարբեր բանե՞ր են, թե՞ պարզապես նույն սննդի տատանումներ: Այս հարցի պատասխանը տրվում է երկու խոհարարական գայթակղությունների սահմանումներով, որոնք հնարել են շատ վաղուց:
Ինչպես պատրաստել բուտերբրոդ սենդվիչներ
Բառը բուտերբրոդ նշանակում է կարագով փռված հաց կամ բառացիորեն թարգմանված ռուսերենից - բուտերբրոդ , Բազմազան ապրանքներ դրվում են կտրտած հացի և կարագի կամ կարագի այլ խառնուրդներով փռված հացի վրա: Այս ապրանքները կարող են լինել կարագ, մարգարին, կաթնաշոռ, կոշտ պանիր, խոզապուխտ, երշիկ, խոզի ճարպ, աղած ձուկ, խավիար կամ տարբեր կարկանդակներ:
Նախաճաշ չեմպիոնների համար. Աշխարհում ամենաշատ սպառված շիլան
Երբ խոսքը հացահատիկի մասին է, սահմանափակումներ չկան: Գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի այս նախաճաշի իր տարբերակը և ամեն օր գնալով աճում է նրա ժողովրդականությունը: Onceամանակին համարվում էր գյուղացիների և աշխատավոր մարդկանց նախաճաշը, այժմ վարսակի ալյուրը գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքի ընտրությունն է, ովքեր սիրում են առողջ ապրելակերպ և տնական հարմարավետություն:
Կարապետը Սուրբ Նիկոլասի օրվա համար կարժենա մեզ համար մեկ կիլոգրամի համար 5 լեվա
Կարպը, որը ավանդաբար սեղանի վրա դրվում է Սուրբ Նիկոլասի օրվա առթիվ, մեկ կիլոգրամի համար մեզ համար կարժենա միջինը 5 N ունտ: Տոնի նախօրեին ձկան շուկան տեղափոխվել է, վերլուծությունները ցույց են տալիս: Ամեն տարի Սուրբ Նիկոլասի օրվա շուրջ, ձկների վաճառքը ցատկում է մոտ 70% -ով, կարպը գնում է 1,3-ից 3 կիլոգրամ, ըստ ամենամեծ սննդային շղթաների տվյալների:
