Նախաճաշ չեմպիոնների համար. Աշխարհում ամենաշատ սպառված շիլան

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Երբ խոսքը հացահատիկի մասին է, սահմանափակումներ չկան: Գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի այս նախաճաշի իր տարբերակը և ամեն օր գնալով աճում է նրա ժողովրդականությունը: Onceամանակին համարվում էր գյուղացիների և աշխատավոր մարդկանց նախաճաշը, այժմ վարսակի ալյուրը գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքի ընտրությունն է, ովքեր սիրում են առողջ ապրելակերպ և տնական հարմարավետություն:

Որպես խոհանոցների հիմնաքար ամբողջ աշխարհում, վարսակի ալյուրը գալիս է բազմաթիվ անվանումներով և պատրաստվում է մի շարք բաղադրիչներով ՝ վարսակից, գարիից և ցորենից, կվինոա, լոբազգիներ, հնդկացորեն, եգիպտացորեն և բրինձ: Այս բոլոր ձավարեղենը տաք հեղուկով եփում են յուղալի մածուկ և զարդարում կաթով, մեղրով, ձուկով, պանիրով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով կամ ըստ ճաշակի և նախասիրության:

Չնայած տարբերություններին, բոլոր շիլաները, կարծես, ունեն մի քանի ընդհանուր հատկություններ. Շիլաները սննդարար, առողջ, վիտամիններով հարուստ սնունդ են և քաղցը հագեցնելու ամենադյուրին բանն են:

Ահա աշխարհի ամենաշատ սպառված շիլաները

Ուփմա

Հարավային Հնդկաստանում և Շրի Լանկայում սիրված նախաճաշը Upma շիլան է, որը պատրաստված է չոր տապակած semolina- ից, որը ավանդաբար թխում է հալված կարագի մեջ տապակած մանանեխի սերմերով, համեմված կարրիով, քրքումով և տապակած սոխով: Այն կարելի է խառնել կարտոֆիլի, լոլիկի, ոլոռի և տապակած ընկույզների հետ: Ներկայումս Upma- ն մատուցում է ոչ միայն նախաճաշ, այլ նաև որպես հիմնական ուտեստ, որը սպառվում է լանչի կամ ընթրիքի ժամանակ:

Բրնձի շիլա

Ասիայում, ներառյալ Չինաստանը, Կորեան, Թաիլանդը, Վիետնամը և Մալայզիան, խոհարարները հայտնի են բրնձից պատրաստված իրենց սիրած շիլաներով, որոնք դանդաղորեն եփում են յուղալի կատարելության և մատուցվում են տարբեր համեղ բաղադրիչներով: Նրանց համար այս շիլան արեւմտյան մշակույթներում հավի ապուրի համարժեքն է, որն ուտում են հիվանդության դեպքում: Շիլան գալիս է մի քանի անուններով և բաղադրատոմսերի տատանումներով ՝ կախված նրանից, թե որտեղ և ով է այն պատրաստել: Օրինակ, Չինաստանում այն հայտնի է որպես ջուկ: Բրնձի շիլան կարելի է եփել `խառնված կոճապղպեղի, խոզի միս, ծովախեցգետին, սոխ, սխտոր, չոր սունկ և ձու: Japanապոնիայում շիլան կոչվում է kayu և այն կարող է ծածկվել քնջութով և սալորաչիրով:

Վարսակի ալյուր

Ամերիկայում վարսակի ալյուրը բացի ազգային աջակցություն լինելուց նաև հիմնական տնական նախաճաշ է: Այն ավանդաբար ուտում են կարագի և կաթի հետ, բայց կախված տարածաշրջանից, որտեղ պատրաստվում են, շիլայի բաղադրատոմսերը տարբեր են ՝ զարդարված բեկոնով, ձվով և խոզապուխտով, մինչև լոքո և ծովախեցգետինով:

Champorado / Tsampurado

Քաղցր և շոկոլադե այս ֆիլիպինական շիլան պատրաստվում է խաշած կպչուն բրնձից `ավելացնելով կաթ, շաքար և կակաո: Այն ավանդաբար մատուցվում է նախաճաշին կամ որպես աղանդեր: Ֆիլիպինների սեղանի ազգային գանձը փաստորեն ներկայացրեցին մեքսիկացիները, ովքեր իսպանական գաղութացման ժամանակ մեքսիկացի առևտրականները ներկայացրեցին իրենց ավանդական տաք շոկոլադը, որը հետագայում վերափոխվեց ֆիլիպինյան շիլայի բաղադրատոմսի:

Պոլենտա

Շատ շիլաների տեսակների նման, ժամանակի պոլենտան հասարակ ժողովրդի, իսկ ավելի ճիշտ ՝ իտալացի գյուղացիների սնունդն էր: Polenta- ն կարելի է մատուցել որպես յուղալի շիլա ՝ զարդարված մսով, սոուսներով և պանիրով կամ պարզապես կարագի մի կտորով և շաղ տալ պարմեզանով: Այն հաճախ թողնում են սառչի, որտեղ կարծրացնում և խստացնում է, կտրում կտորների, որոնք տապակվում են, հաց են տալիս կամ խորովվում: Gամանակակից համեղ խոհանոցն այս օրերին պոլենտան զարդարում է գորգոնզոլայով, վայրի սունկի, ծովախեցգետնի և նույնիսկ օմարի հետ: Մեր երկրում պոլենտան մեր ավանդական շիլան է: