2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ապխտած և աղի բեկոնը ձմռան ամիսներին սիրված մանրուքներից մեկն է: Այն կտրված է բարակ կտորների և համեմված է սխտորով, պապրիկայով, աղով, սեւ պղպեղով, դափնու տերևով և մեխակներով: Բեկոնը ծխում են թեփի ծխի վրա և պահում են զով տեղում, որտեղ խոնավություն չկա:
Բեկոնը ծխելուց առաջ կտրեք այն կտորների: Նրանք կարող են լինել քառակուսի կամ ուղղանկյունի տեսքով: Դրանից հետո բեկոնը աղում է: Դրա համար անհրաժեշտ է խորը փայտե աման, աղ, սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև, մեխակ և սխտորի մեխակներ:
Աղաջրի քանակը որոշելու համար բեկոնը դնել ուտեստի հետ և վրան ջուր լցնել: Ուրը պետք է ծածկի բեկոնը: Դրանից հետո ջուրը լցրեք չափիչ բաժակի մեջ և հաշվարկեք աղի, ջրի և համեմունքների քանակը:
Կաթսայի մեջ եռացրեք աղաջրը ՝ 1 լիտր ջրի մեջ ավելացնելով 150 գրամ աղ, 1-2 դափնու տերև, սխտորի մեխակ 2 փոքր գլուխ սխտորից կամ 1 խոշոր գլուխ սխտոր, 2-3 մեխակ և 5 հատիկ պղպեղ: Երբ աղաջրը պատրաստ է, բարձրացրեք այն օջախից և սպասեք, որ սառչի:
Երբ աղաջարը սառչում է, լցրեք այն բեկոնի վրա, որը նախկինում դրել եք փայտե ամանի մեջ: Բեկոնն ամենալավն է աղով, եթե այն ամեն օր շուռ եք տալիս: Մոտ 3 շաբաթ անց այն պատրաստ կլինի: Երբ բեկոնը պատրաստ լինի, հանեք այն և ողողեք գոլ ջրով: Կախեք այն մեկ-երկու օրվա ընթացքում չորացնելու համար: Այն այժմ պատրաստ է հաջորդ քայլին, այն է ծխելը.
Բեկոնը ծխում են ծխի վրա, որը դուք ստեղծել եք թեփով: Դրանք պետք է պատրաստված լինեն մաքուր փայտից, ոչ թե նրբատախտակից, չմշակվեն քիմիական նյութերով, և փայտը պետք է չոր լինի:
Բեկոնի ապխտելու ջերմաստիճանը 20-ից 25 աստիճան է: Տևողությունը մի քանի օր է: Սենյակը պետք է սերտորեն փակվի, որպեսզի դրսից օդ չմտնի, և ծխող սենյակում ջերմաստիճանը չխախտվի:
Բեկոն ծխելը շարունակվում է մինչև այն ոսկե գույն ստանա: Տաք վիճակում գլորում ենք սխտորի փոշու կամ մանրացված սխտորի և պղպեղի խառնուրդի մեջ:
Ապխտած բեկոնը լավ է պահել չոր և զով տեղում `կախված վիճակում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք ինքներս պատրաստենք Weisswurst
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական մսի նրբություն է, որը հիշեցնում է բուլղարական երշիկը, բայց այն տարբերությամբ, որ այն ունի յուրահատուկ սպիտակ գույն: Weisswursts- ի բնօրինակը չպետք է գերազանցի 10 սանտիմետր երկարությունը և չպետք է պարունակի մսի պարունակության 75 տոկոսից պակաս:
Եկեք տանը ծխենք մեր սեփական ձկները
Քիչ մարդիկ կան, ովքեր սիրում են ձուկ ապխտած: Միևնույն ժամանակ, մենք ամենուր լսում ենք, որ ապխտած ձուկ կամ ցանկացած տեսակի միս ուտելը վնասակար է մեր առողջության համար: Սա ճիշտ է, բայց միայն եթե խոսքը արդյունաբերական ձկների ծխելու մասին է: Այդ պատճառով լավ է սովորել այն ծխել ինքներդ ՝ օգտագործելով բնական արտադրանք:
Քանի՞ Easterատկի տորթ ու ձու պետք է ուտենք տոներին, որպեսզի ինքներս մեզ չվնասենք:
Մոտենում է Ատիկ և մեր ամբողջ ոգևորությունը տնական զատկական տորթեր պատրաստելն է, եթե, իհարկե, գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Եթե ոչ, մանրածախ ցանցն առաջարկում է jamատկի տորթերի հսկայական տեսականի ջեմով, այնպես որ մենք կարող ենք օգտվել դրանցից:
5 կարեւոր հարց աղացած մսի վերաբերյալ, որոնք ինքներս մեզ ուղղեցինք
Ապահովվա՞ծ է: աղացած միսեթե այն մուգ գույն ունի: - Թարմ աղացած միսը ունի վառ կարմիր գույն: Որոշ ժամանակ անց, այնուամենայնիվ, այն սկսում է մթնել - սա միանգամայն նորմալ է և չի նշանակում, որ այն չպետք է օգտագործվի: Եթե աղացած միսը չունի հատուկ հոտ և լորձաթաղանթ չէ, կպչուն հյուսվածքով, այն անվտանգ է:
Ինչպե՞ս ինքներս մեր էներգիան էներգիա հաղորդել:
Waterուրը բոլոր էակների կյանքի հիմնական աղբյուրն է: Առանց սննդի մարդը կարող է շատ երկար տևել, բայց առանց ջրի ՝ ընդամենը մեկ օր: Waterուրը, որը հոսում է մեր տների ծորակների մեջ, իր կառուցվածքում ունի տարբեր խառնուրդներ: Օրինակներ են քլորը և կրաքարը:
