Գառան համար հարմար համեմունքներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ավանդաբար, ապրիլ և մայիս ամիսներին գառան պահանջարկը մեծանում է: Երբ այն լավ պատրաստված է, նրա համը աստվածային է: Կատարյալ գառ պատրաստելը ներառում է մի քանի նրբություններ, որոնք ձեզ հարկավոր է տիրապետել:

Միսը համեմելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել ավելորդ ճարպերն ու կաշիները: Համեմունքները մանր կտրատված են և ճարպով մսվում են մսի մեջ: Այն ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղով և թողեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Այս եղանակով համեմունքները կկարողանան համեմել միսը:

Գառն ինքնին շատ բուրավետ է և երբեմն ուժեղ համեմունքների կարիք չունի: Եկեք տեսնենք, թե որ համեմունքներն են հարմար դրա համար:

Դրա համը լավագույնս լրացնում են անանուխի, սուսամբարի, ուրցի, մարջորամի, չամանի, համեմի, խնկունի, կիտրոնի կեղեւի բույրով: Սխտորը հիանալի է նաև գառան համար:

Նա նաև ստանում է մաղադանոս, ջրասույզ և կալոֆերչե: Պետք չէ միանգամից շատ համեմունքներ քսել, ընտրել մի քանիսը, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս և համեմել դրանցով:

Գառնուկը համեմելու հարմար միջոց է խոզի ճարպը: Դանակի ծայրով փոքր կտրվածքներ արեք մսի մեջ և դրանց մեջ դրեք սխտորի և համեմունքների կտորներ: Դրանից հետո թողեք համեմունքները կլանելու և միսը տապակելու համար:

Համադրեք թվարկված համեմունքները ՝ համեղ ու բուրավետ գառ պատրաստելու համար, բայց աղի նկատմամբ պետք է զգույշ լինել: Երբեք միս նախապես աղ չանել կամ տապակելուց անմիջապես առաջ: Նախնական աղը կչորացնի այն:

Տապակվելուց հետո միսը հանգստի կարիք ունի: Թողնել այն 20 րոպե, թեթևակի ծածկված փայլաթիթեղով: Այսպիսով, բոլոր տարանջատված հյութերը կվերադառնան միս և կտրվելիս չեն կորչի:

Գառ գնելիս զգույշ եղեք, նայեք դրա վրա եղած ճարպի գույնին: Եթե դա սպիտակ է, ապա միսը երիտասարդ գառից է, բայց եթե դեղնավուն է, նշանակում է, որ կենդանին ավելի մեծ է:

Թարմ միսը սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան երեք օր, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված: