2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք գիտենք, որ տավարի միսը ամենաօգտակար և առողջ մսի տեսակներից մեկն է, և չնայած այն շատ ավելի թանկ է, քան հավը և խոզի միսը, օրինակ, այն հաճախ ստիպված է լինում գալ մեր սեղանին գոնե սպիտակուցներով, երկաթով և B պարունակությամբ: վիտամիններ, ցինկ, ֆոսֆոր և ինչ ոչ:
Հավելենք, որ այն դիետիկ է և կարող է ներառվել գրեթե բոլոր սննդակարգերում: Այլ կերպ ասած, եթե ուզում եք միս ուտել, թող դա տավարի միս լինի:
Երբ մենք խոսում ենք այն մասին հորթի միս, հավանաբար, միանգամից մտածում եք մեր խաշած տավարի մասին, բայց այս միսը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, քանի դեռ կգտնեք հարմար բաղադրատոմս և ամենից շատ ճիշտ համեմունքներ.
Այո, մենք այստեղ ընդգծելու ենք, թե ովքեր են նրանք տավարի համար ամենահարմար համեմունքները, քանի որ մեր ոչ բոլոր բնորոշ բուլղարական համեմունքներն էին նրան սազում:
Այստեղ մենք միանգամից կկիսվենք, որ կծուծ ախորժակը, անանուխը, սամարդալան և սամիթը հենց այդ տիպիկ բուլղարական համերն են, որոնք դրանք տավարի մսին չէին սազի անկախ նրանից `եփած, թխած, շոգեխաշած և այլն:
Այնուամենայնիվ, ահա մի քանի համեմունքներ, որոնք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել ձեր տավարի կերակրատեսակին:
1. Պղպեղ
Եվ սև, և սպիտակ, և կարմիր պղպեղ են հորթի հորթի համար հարմար բույրեր, բայց հիշեք, որ եթե միսը տապակում եք, ապա կարմիր պղպեղի հետ մեծ հավանականություն կա, որ այն կվառեք: Եթե ավելացնում եք սեւ պղպեղի հատիկներ, ապա արեք դա եփելու սկզբում, իսկ եթե այն փոշոտ է ՝ մինչև վերջ:
2. Դափնու տերեւ
Այն հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած շոգեխաշածի հետ, ներառյալ տավարի միսը, բայց ավելացվում է նաև պատրաստման սկզբում:
3. Չաման
Լուսանկարը `Յանկա Դիմովա Դիմիտրովա
Կոլոլակներից և երշիկներից մեզ հայտնի համեմունքը, այն նաև լավ է համակցվում տավարի մսի հետ, բայց դրվում է անմիջապես դրա վրա: Օրինակ, երբ խեղդում եք նրան:
4. Նեխուր
Իրական իր խաշած հորթի միս համեղ չէր լինի, եթե դրան չես ավելացրել նեխուրի արմատ, կամ գոնե նեխուրի տերևներ, եթե արմատ չունես:
5. Թարմ համեմունքներ ՝ մաղադանոս, սուսամբար, ռեհան և ուրց
Դրանք շատ բնորոշ չեն համեմունքներ տավարի մսի համար, բայց ամեն ինչ կախված է այն բաղադրատոմսից, որը դուք որոշում եք կատարել: Կան ուտեստներ, որոնցում նրանք հարստացնում են տավարի համը և չեն էլ մտածում մաղադանոսի մասին ՝ անկախ նրանից, թե կոնկրետ ինչ եք պատրաստում տավարի մսով. Ամեն դեպքում դա հիանալի կլինի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սիսեռի համար հարմար համեմունքներ
Peուտերը կարելի է եփել կամ թխել ջեռոցում: Դուք կարող եք լոլիկ դնել տարբեր ապուրների և ուտեստների մեջ: Սիսեռը զուգորդվում է նաև որոշ հատիկաընդեղենի հետ: Տարբեր համեմունքներ հարմար են լոլիկ օգտագործելիս: Սիսեռ պատրաստելիս համեմունքներն են `համեմ, չաման, դարչին, չիլի, համեմունք, կոճապղպեղ, կայենյան պղպեղ, սեւ պղպեղ, պապրիկա, կծուծ ախորժակ, աղ, չաման, մեխակ, հիլ, հիմալայական աղ և պղպեղ:
Կաթսայի համար հարմար համեմունքներ
Կաթսա ավանդական նրբություն է մեր սեղանի համար: Այն ավելի լավ համ ու բույր հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել մի շարք բաղադրիչներ: Ավանդական կաթսան պատրաստում են հետևյալ համեմունքներով. Ուրց, սուսամբար, կծուծ ախորժակ բացող պղպեղ, սեւ պղպեղ և աղ:
Ձկների համար հարմար համեմունքներ
Մենք փորեցինք խոհարարական խիտ գրքերը `պատասխան գտնելու այն հարցին, թե որ համեմունքներն են լավագույնս լրացնում ձկների համն ու բույրը: Ստացվում է, որ ավանդական աղից, պղպեղից, սպիտակ պղպեղից, սամիթից և մաղադանոսից, հարմար է անուշաբույր ձուկ են նաև `ռեհան, թարխուն, դափնու տերև, մեխակ, կիտրոնի բալասան, սուսամբար, խնկունի, ուրց:
Կծու համար հարմար համեմունքներ
Խոզի ծնկ կարող եք պատրաստել ջեռոցում, կաթսայում, փայլաթիթեղի տակ, կաթսայում կամ խաշած: Հավաքածուները կարող են շատ տարբեր ու բազմազան լինել: Խոզի ծնկը կարող եք համատեղել կարտոֆիլի, սնկերի, լոբու, թթու կաղամբի, բրնձի, գազարի կամ ոլոռի հետ: Գարեջրի կամ գինու հետ միասին կարող եք եփել համեղ կոճղ:
Բրնձի համար հարմար համեմունքներ
Բրնձի լավն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել շատ ձևերով և դրան ավելացնել շատ համեմունքներ: Բրինձը մեզանից շատերի սիրված կերակուրներից մեկն է ՝ ոչ միայն այն պատճառով, որ այն շատ ճկուն է և հեշտ է պատրաստել, այլ նաև այն պատճառով, որ այն կարող է սպառվել և եփվել հազարավոր եղանակներով:
