Sherbet կամ Sorbet - իսկական ամառային էլիքսիր:

Բովանդակություն:

Video: Sherbet կամ Sorbet - իսկական ամառային էլիքսիր:

Video: Sherbet կամ Sorbet - իսկական ամառային էլիքսիր:
Video: What's the difference between Sorbet and Sherbet? | Tasty & Informative 2024, Սեպտեմբեր
Sherbet կամ Sorbet - իսկական ամառային էլիքսիր:
Sherbet կամ Sorbet - իսկական ամառային էլիքսիր:
Anonim

Դասական էլիկսիր ՝ իր պատմական արմատներով Հին Հունաստանից: Սորբետը իսկապես մեկն է ամառային ամենահամեղ և թարմացնող խմիչքներից, որոնք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով:

Այս ըմպելիքը ավելի տարածված երեւույթ է, երբ խոսքը վերաբերում է ամառային բաղադրատոմսերին: Ձեր ընկերներին և ընտանիքին տպավորություն թողնելու համար պարզապես պետք է թույլ տաք, որ ձեր երեւակայությունը վարի: Եվ դեռ, նույնիսկ դասականների մեջ, դուք կարող եք գտնել օպտիմալ լուծումներ և մեկնաբանություններ, ապա վայելել ձեր հաջողությունը:

Ձյունով լի քարանձավներից մինչեւ Արևի արքայի բակ

Նրա անվան ծագումը հակասական է, չնայած ենթադրվում է, որ այն տարածված է եղել միջնադարում ՝ որպես ըմպելիքի կումի ձայնի ձայնային իմիտացիա: Բայց պատմությունը սկսվում է շրբեթից շատ առաջ, և բանաստեղծ Սիմոնիդեսը մ.թ.ա.

Պատմական շարքը շարունակվում է դեպի արաբական աշխարհ, որտեղ Մուհամմեդ Ալ Բաղդադիի կազմած 1226 թ.-ի խոհարարական գիրքը նկարագրում է «շերբեթ» -ի բաղադրատոմսը: Իտալական sherbet- ի առաջին գրավոր բաղադրատոմսը հայտնվել է 1570 թվականին Scappi- ի աշխատության մեջ: Սիցիլիացի Ֆրանչեսկո Պրոկոպիոն նրան վարակել է ամբողջ Եվրոպայում ՝ Փարիզում «Պրոկոպ» սրճարանի բացումից հետո, որտեղ նույնիսկ Լուի XIV- ը ՝ Արևի արքան, «սառեցված ջուր» էր օգտագործում:

Կիտրոնի շերբեթ
Կիտրոնի շերբեթ

Շերբե՞թ, շորբեթ կամ պաղպաղակ:

Սորբետը համարվում է ջրի, շաքարի, հյութերի և (կամ) մրգերի միջուկով պատրաստված պաղպաղակի նախահայր: Երբեմն պտուղը ավելացվում է թորած ըմպելիքներին: Sorbet- ը չի պարունակում կաթ ՝ պաղպաղակի հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Ինչ վերաբերում է շերբեթին, ապա ակնկալվում է, որ առնվազն 50% -ը կազմում է մրգերի պարունակությունը, և առավելագույնը `20% շաքարը: Որպեսզի խմիչքը որակյալ լինի, պահպանման ժամկետը կարճ է:

Մոդելային կավի նման

Ըմպելիքն ունի պարզ նախապատրաստություն, և բացի մատչելի բաղադրիչներից, երեւակայության սահմանափակում չկա: Այսպիսով, կան տարբեր համադրություններ, որոնք կարող են կատարվել: Գրեյպֆրուտի շորբեթը սովորաբար թարմացնում և մաքրում է: Պատրաստելը չափազանց հեշտ է. Պարզապես մրգերը տրորեք և մի քիչ շաքար ավելացրեք: Սառեցրեք սառցարանում և սպառեք: Պետք է նշել, որ շաքարավազը, բացի քաղցրացնող լինելուց, ծառայում է նաև որպես համեմունք պարունակող բաղադրիչ:

Խնձորով և կոճապղպեղով շերբեթ

Կտրեք խնձորը, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և սառեցնել ամբողջ գիշեր: Պատրաստել տաք օշարակ ջուրով և եղեգնաշաքարով, ավելացնել կոճապղպեղ և դարչին, եփ գալ 5 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ դրեք խառնիչի մեջ, ավելացրեք խնձորներն ու հարեք: Հեղուկը դրեք սառցարանում: Occasամանակ առ ժամանակ խառնեք և կավարտեք: Շերբեթ `խնձորով և կոճապղպեղով, շատ ստեղծագործական տարբերակ` էկզոտիկ բույրով: Հետաքրքիր բաղադրատոմս ՝ տանը հյուրերին տպավորելու համար:

սորբետ
սորբետ

Նույնիսկ դառը շոկոլադով

Ամառը, իհարկե, նախընտրելի չէ լինել դու պատրաստում ես շերբեթ մուգ շոկոլադով: Բայց նրանց համար, ովքեր կախված են շոկոլադից, այս շերբեթը իսկական հաճույք է: Պարզապես ավելացրեք վանիլին և կակաոյի փոշի և հիշեք, որ շոկոլադը, եթե մուգ կամ մաքուր կակաո է, ունի հակաօքսիդիչներ, որոնք կայունացնում են արյան շաքարը: Այն նաև ժպիտ է առաջացնում և հակադեպրեսանտ հատկություններ ունի:

Շերբեթ բոլորի համար

Կան բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք կարող են օգտագործվել: Դրանք կարող են լինել սեզոնային մրգեր, հարուստ վիտամիններով, մանրաթելերով և շաքարերով, ինչպիսիք են ելակը կամ ծիրանը սորբետը: Կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր ՝ կիտրոնի բալասան, ռեհան, անանուխ, որոնք տրամադրություն են ստեղծում խոհանոցում: Վերջապես, կիտրոնով և ռեհանով շերբեթը ֆենոմենալ է: Թարմացնող և առողջ, դասական տարբերակ:

Խորհուրդ ենք տալիս: