2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուլղարիայի հողերում գինու արտադրությունը կարելի է գտնել հին ժամանակներից: Չնայած տարիների ընթացքում արտադրության մեթոդն ու տեխնոլոգիան փոխվել են, պահպանվել են այն սորտերը, որոնցից արտադրվում է հայտնի բուլղարական գինին: Փորձագետները միակարծիք են, որ Բուլղարիայում խաղողի լավ տեսակներ կան ինչպես սպիտակ և կարմիր գինիների, այնպես էլ գինու արտադրության ավանդույթներ: Ահա դրանցից ամենաառաջնայինը.
Մավրուդ
Մավրուդը խաղողի ամենահին սորտերից է: Մի փոքր հայտնի փաստ է, որ այն աճում է միայն Բուլղարիայում: Այն ճանաչելի է մանր մաշկով և հաստ շաքար պարունակությամբ կլոր հատիկներով: Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ այն ավելի ուշ է հասունանում, քան մյուս սորտերը, և դրա արտադրած գինին ունի խոր ruby գույն և անմոռանալի բույր, որը ժամանակի հետ դառնում է ավելի խիտ:
Մուսկաթ
Խաղողի այս բազմազանության մի քանի տեսակներ կան: Դրանք են ՝ Danube Muscat, Muscat Kailashki, Muscat Otonel, Muscat Red եւ այլն: Այն, ընդհանուր առմամբ, տարածված է ամբողջ երկրում և դրա տեղական անվանումներն են ՝ Տառնովա Շումենի շրջանում, Ռոմաշտինա ՝ Տառնովոյի մարզում, Կապույտ մանուշակ ՝ Վրացայի շրջանում: Չնայած կարմիր սորտ է, այն օգտագործվում է սպիտակ գինի պատրաստելու համար: Այն ունի խոր դեղին գույն և բացառիկ բույր: Դիմյատ բազմազանության հետ խառնելիս առաջանում է աներևակայելի չոր գինի:
Նրանք ծխում են
Խաղողի այս տեսակը տարածվում է գրեթե ողջ Բալկաններում: Dimyat- ը ուշ հասունացող, աղանդերային բազմազանություն է: Դրա մաշկը բարակ է, գույնը `դեղին-կանաչ: Tableուխն օգտագործվում է սպիտակ սեղանի գինիների արտադրության մեջ:
Ռուբին
Ռուբինայից հիանալի կարմիր գինի է արտադրվում: Այն հարուստ համ ունի: Այն չափազանց բուրավետ և քաղցր է, պարունակում է տանինի բարձր մակարդակ: Այս բազմազանությունից ստացվում է հիանալի քաղցր և կիսաքաղցր գինի, որն ունի մուգ գույնի մուգ գույն: Բազմազանությունը զուտ բուլղարական է և ստեղծվել է Պլեվեն քաղաքում 1944 թվականին:
Շիրոկա Մելնիշկա Լոզա
Այս հին բուլղարական սորտը ուշ է հասունանում և հավաքվում է հոկտեմբերին: Այն ամբողջ աշխարհում հանդիպում է միայն Ստրումա գետի հովտում: Այս բազմազանության հատիկները փոքր են և քաղցր: Շիրոկա Մելնիշկայից պատրաստված գինին որքան շատ է հասունանում, այնքան ավելի բարդ բույր է ձեռք բերում:
Պամիդ
Խաղողի այս հին տեսակից, որը աճել է թրակիացիներից, արտադրվում է կարմիր գինի: Այն ժամանակին աճեցվել է միայն Բուլղարիայում, բայց այժմ տարածված է նախկին Հարավսլավիայի, Ալբանիայի, Թուրքիայի, Հունաստանի, Ռումինիայի և Հունգարիայի երկրներում: Բազմազանությունը բնութագրվում է լավ շաքարի պարունակությամբ և ցածր թթվայնությամբ: Այն արտադրում է կարմիր սեղանի գինի, որը հարմար է զանգվածային սպառման համար:
Կերացուդա
Խաղողի այս տեսակը աճեցվում է Բուլղարիայի հարավ-արևմուտքում: Այն օգտագործվում է սպիտակ սեղանի գինիներ պատրաստելու համար, որոնք լավ լիկյորային գինիներ են պատրաստում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խաղողի տեսակները գինու համար
Theշմարտությունը գինու մեջ է. Այդպես է ասում մի հռչակավոր արտահայտություն, որը արտագրվել է հռոմեացիներին: Սա ստիպում է մեզ մտածել այս ըմպելիքի հին անցյալի մասին: Իրականում, հռոմեացիները հետագայում գինու երկրպագուներից էին: Եթե ժամանակից էլ ավելի հետ գնանք, կիմանանք Նոյի տապանի մասին քրիստոնեական լեգենդի մասին, որը կանգ է առել Արարատ լեռան մեջ, և Նոյի տնկած առաջին բերքը խաղողի որթն էր:
Որոնք են սեղանի խաղողի տեսակները
Հավանաբար լսել եք, որ խաղողի հակաօքսիդիչ հատկությունները պաշտպանում են մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, որոնք մաշկի քաղցկեղի հիմնական պատճառն են: Սա է պատճառը, որ աշնանային պտուղը ավելի ու ավելի է օգտագործվում կոսմետիկայի մեջ: Մյուս կողմից, վերջերս գիտնականները պարզել են, որ խաղողի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել դեմենցիայի և Ալցհեյմերի ռիսկի գործոնները, ինչպես նաև ուժեղացնել հիշողությունը:
Բոլոր շատրվանները, որոնցից անվճար գինի է լցվում
Աղբյուր, որից գինի է լցվում. Սա ֆանտազիա չէ, այլ մի բան, որը կարելի է տեսնել աշխարհի շատ երկրներում: Պատկերացնո՞ւմ եք, թե որքան լավ է անորոշ ժամանակով խմել սպիտակ կամ կարմիր գինի, առանց Աստծո միջամտության: Շատրվանները, որոնցից գինին է հոսում, տեղակայված են աշխարհի առանցքային վայրերում:
Բուլղարական պանիրը պատրաստվում է գերմանական կաթից
Անասնաբուծողների միության նախագահ Պենկա Խրիստովան հայտարարեց, որ թարմ կաթը, որից արտադրվում է բուլղարական պանիր, զանգվածաբար ներկրվում է Գերմանիայից: Փորձագետի խոսքով ՝ հայրենի կաթի բարձր գները ստիպում են արտադրողներին հումքը ձեռք բերել արտասահմանյան ընկերություններից:
Ալկոհոլի տեսակները, որոնցից պետք է հեռու մնալ շոգից
Նրանք ասում են, որ ամռան շոգին անհրաժեշտ է շատ ջուր սպառել, քանի որ մեր մարմնի ջրազրկման վտանգի առջև ենք կանգնած: Անվիճելի փաստ! Բայց բացի ջրից, մենք հաճախ ենք ձեռք մեկնում մի բաժակ սառեցված գարեջուր կամ մենք պատվիրում ենք տիպիկ ամառային կոկտեյլ:
