2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլորս էլ լսել ենք, թե որքան օգտակար է ձուկ ուտելը, և պարտադիր է այն ուտել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Հայտնի փաստ է, որ ձուկը հարուստ է սպիտակուցներով, սելենումով, A, D, E և B12 վիտամիններով, օմեգա 3 ճարպաթթուներով, կալցիումով, ֆոսֆորով, յոդով և այլ կարևոր նյութերով:
Վերջին տարիներին, սակայն, ավելի ու ավելի հաճախ են խոսվում մեծ ներկայության մասին սնդիկ ձկների տեսակների մեծ մասում, Առավել վտանգավոր են շնաձուկը, սկումբրիան, թյունոսը, օձաձուկը և պանգասիան:
Որտեղի՞ց է գալիս սնդիկը ձկան մարմնում:
Սնդիկն ընդհանուր առմամբ հանդիպում է շրջակա միջավայրում, բայց, բնականաբար, դա վտանգ չի ներկայացնում մարդու մարմնի համար: Մեծ խնդիրը գալիս է մարդկանց կողմից մեծ քանակությամբ սնդիկ օգտագործելուց, որն այնուհետև դուրս է գալիս շրջակա միջավայր, և, իհարկե, ազդում են նաև ջրային մարմինների վրա: Այս դեպքում թունավոր նյութը կարող է կլանվել ջրային կյանքով և հետագայում մարդու մարմնով հասնել ձկների սպառում.
Սովորաբար սնդիկ ավելի մեծ քանակությամբ է ծովային ավելի մեծ կյանքի մարմնում: Թվաբանությունը պարզ է. Փոքր ծովային արարածները սնվում են սնդիկ պարունակող բույսերով: Ավելի մեծ ձուկը ուտում է ավելի փոքրը, ուստի մեծ քանակությամբ վտանգավոր նյութ կուտակվում է նրանց մարմնում: Ահա թե ինչու շնաձկների կամ թյուննոսների նման ձկներն իրենց մարմնում ավելի շատ սնդիկ են պարունակում, քան մանր ձկները:
Հետ վարվելուց վարակված սնդիկի ձուկ վտանգավոր նյութը կուտակվում է մարդու մարմնում: Marովային կյանքի այս տեսակների համար ցանկալի չէ սպառվել հղի կանանց կողմից: Դա չի նշանակում, որ հղի կանայք չպետք է ձուկ ուտեն: Նրանք պարզապես պետք է ավելի զգուշորեն ընտրեն իրենց ուտած ծովամթերքի համեղները:
Կարևոր է դա ասել ձուկ այն կարող է չափավոր սպառվել, քանի որ այն ուտելու առավելությունները գերազանցում են վնասները:
Քաղցրահամ ձկները համարվում են ավելի անվտանգ, բայց դրանք պետք է որսվեն ծանր մետաղների մաքուր և չաղտոտված ջրավազանում: Բացի այդ, նախընտրելի է ձուկը ձեռք բերել բնական ջրի աղբյուրից, այլ ոչ թե ֆերմայից, որտեղ այն սնվում է խառնուրդներով և տալիս են տարբեր հավելումներ և նյութեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
E123 - սննդի մեջ վտանգավոր գունանյութ:
Հայտնի է, որ E տառն ու դրանից հետո ևս երեք թվանշան նշվում են սննդային հավելումներ , կոչվում են նաև հավելանյութեր: Լավ, նույնիսկ օգտակար հավելումների հետ, ինչպիսիք են խմորի սոդան, կիտրոնաթթուն և այլն, որոնք մենք կարող ենք տեսնել յուրաքանչյուր խոհանոցում, կան նաև առողջության համար հավելանյութերի համար վտանգավոր , Պարբերաբար օգտագործմամբ դրանք տարբեր ռիսկեր են պարունակում:
Գիտնականները հանգստացնում են. Ձկների մեջ սնդիկը վնաս չի պատճառում
Կերված ձկներից սնդիկը չի բարձրացնում սրտի կաթվածի և ինսուլտի հավանականությունը: Դա, ըստ Հարվարդի համալսարանի հետազոտողների, տասնյակ հազարավոր եղունգների կտորների թունավոր նյութերի վերլուծությունից հետո: Oftenովամթերք հաճախ առաջարկվում է սրտանոթային հիվանդությունների դեմ:
Ուշադրություն Վտանգավոր ձվի փոշի բուլղարական պաղպաղակի և մայոնեզի մեջ
Ֆիպրոնիլով և ձվով և ձվի արտադրանքով աղտոտվածների հետ հիստերիան հասել է նաև Բուլղարիա: Այն բանից հետո, երբ պարզվեց, որ ֆիպրոնիլով հինգ հարյուր կիլոգրամ ձվի դեղնուցի փոշի է ժամանել մեր երկիր, BFSA- ն խոստացավ անհրաժեշտ գործողություններ ձեռնարկել ՝ կանխելու հայրենի թռչնաֆաբրիկաների վտանգավոր նյութով աղտոտումը:
Ձկների դերը երեխաների սննդի մեջ
Ձուկը հատկապես արժեքավոր արտադրանք է, որը, ցավոք, մեր երկրում շատ խնայողաբար է օգտագործվում երեխաների սննդի մեջ: Սրա պատճառը հիմնականում հատուկ հոտի մեջ է, որին ոչ բոլորն են սովոր, ինչպես նաև փոքր ոսկորների առկայությունը: Ձկների բարձր սննդային արժեքը որոշվում է հեշտությամբ մարսվող և ամբողջական սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությամբ:
Հսկա մակաբույծ պահածոյացված ձկների մեջ մեր երկրում
Նույնիսկ եթե ուշադիր կարդաք ձեր գնած ապրանքների պիտակները, պարզեք, թե որ բաղադրիչներն են օգտակար կամ վնասակար, երաշխիք չկա, որ անվտանգ սնունդ եք գնում, և որ ինչ-որ անցանկալի կենդանի օրգանիզմ դուրս չի գա փաթեթից: Դրա մեկ այլ ապացույցը ստացավ տնային սննդի անվտանգության գործակալությունը, որը հայտարարեց, որ վտանգավոր պահածոյացված ձկան լյարդը (կոդ) դուրս է բերվում շուկայից:
