2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Քնքուշ իշխանը, որն ապրում է մաքուր լեռնային հոսքներում, գետերում և լճերում, նուրբ ուտեստների շատ սիրահարների սիրելին է: Խորոված, խաշած կամ տապակված, փայլաթիթեղի մեջ կամ շամփուրի տեսքով, իշխանը միշտ շքեղ ուտեստ է:
Այն շատ օգտակար է, քանի որ հարուստ է Օմեգա 3 ճարպաթթուներով և ճարպով լուծվող A և D վիտամիններով, պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ:
Իշխանն արագ աճում է և կարող է հսկայական չափերի հասնել և կշռել մինչև երեսունհինգ կիլոգրամ: Գետի իշխանը կշռում է ոչ ավելի, քան ութ հարյուր գրամ:
Իշխան պատրաստելիս պետք է պահպանել մեկ հիմնական կանոն. Որքան պարզ է այս ձկան պատրաստումը, այնքան ավելի համեղ է:
Միջին չափի իշխանը եփում են ՝ առանց մասերի բաժանելու: Իշխանը լվանալուց հետո աղեք այն, քսեք այն սեւ պղպեղով և տարածեք ձիթապտղի յուղով:
Ձուկը դրեք ալյումինե փայլաթիթեղի քառակուսիի վրա, փաթաթեք այն և թողեք այն թխվի նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ: Ձուկը լիովին պատրաստ լինելուց տաս րոպե առաջ փաթաթեք փայլաթիթեղը ՝ գեղեցիկ ընդերք ստանալու համար:
Հացաթխված իշխան պատրաստելու համար ձուկը կտորների կտրեք և մաքրեք կեղևից: Գլուխը, պոչը և մաշկը կարող են օգտագործվել ձկան ապուր պատրաստելու համար:
Հացաթխման համար պատրաստել հեղուկ խմոր երեք ճաշի գդալ ալյուրից, մեկ ձու և կես թեյի գդալ կաթ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ:
Չորացրեք ձկան կտորները, աղը, շաղ տալ պղպեղով և թաթախել պաքսիմատի մեջ: Դրանից հետո երկու կողմերից տապակել շատ տաք յուղով, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրբ Ստեփանոսի օրվա համար սեղանին դասավորեք մսով ուտեստներ
Սբ. Ստեփանոսի օրը տարվա վերջին քրիստոնեական տոնն է, և այս օրը հիմնականում մսով ուտեստներ են պատրաստվում սեղանին դասավորելու համար: Կաղամբով խոզի միսը և մսով կարկանդակը պարտադիր են: Ըստ որոշ սովորույթների սեղանը Սուրբ Ստեփանոսի օրվա առթիվ լցոնված հավ պետք է տեղադրվի նաև հաջորդ տարի տանը առատություն ունենալու համար:
Մեր լայնություններում սաղմոնի իշխանի մասին
Սաղմոն իշխան ոչ թե «պարզապես ամերիկյան տեսակ» է, այլ հիբրիդ ՝ հարավսլավական գենետիկների թիմի երկար տարիների ստեղծագործական ջանքերի արդյունք: Դա ամերիկյան իշխանի հարմարեցված ձև է, որը բազմանում է Սպիտակ Դրինի վերին հոսանքներում: Նրանց հաջողվեց հասնել ամերիկյան և բալկանյան իշխանի հետ սաղմոնի խաչասերման բարդ հիբրիդի միջոցով:
Իշխանի սունկ
Իշխանի սունկ / Polyporus squamosus / բազիդիոմիցետի բորբոսի տեսակ է, որը Բուլղարիայում հայտնի է որպես բազե: Ռուսաստանում այն հայտնի է որպես թեփուկավոր իշխան, Ֆրանսիայում ՝ Polypore écailleux, իսկ Գերմանիայում ՝ schuppige porling: Սնկերի անգլերեն անվանումը չորադ թամբ է:
Բալկանյան իշխանի առանձնահատկությունները
Բալկանյան իշխան գալիս է իշխանի ընտանիքից: Նախկինում այն տարածվում էր միայն Եվրոպայում և Հյուսիսային Ասիայում, այդ թվում նաև մեր երկրում: Այսօր այն տեղափոխվել և աճեցվել է Հյուսիսային Ամերիկայում: Բալկանյան իշխանը սիրված է ինչպես ձկնորսության սիրահարների, այնպես էլ լավ կերակուրի սիրահարների համար:
Կերեք ձեր նախաճաշը արքայի պես, ձեր ճաշը իշխանի պես, իսկ ձեր ընթրիքը ՝ աղքատ մարդու նման
Այլևս ոչ մի խիստ դիետա և արգելված սննդի երկար ցուցակներ:, Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է նիհարել, բայց դժվարանում է անընդհատ սահմանափակվել տարբեր սնունդով, այժմ կարող է հանգստանալ: Պարզվում է, որ գաղտնիքը ոչ միայն այն է, ինչ ուտում ենք, այլ նաև այն ժամանակ, երբ մենք օգտագործում ենք սնունդ, հայտնում է Popshuger- ը:
