2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այսօր - Հուլիսի 18-ը, կա հատուկ տոն խավիարը, Այդ պատճառով մենք կիսում ենք ձեզ հետ հետաքրքիր փաստեր համեղ նրբության համար:
Խավիարի պարզ նկարագրությունը թառափի խավիարի կամ այլ խոշոր ձկների հանրագիտարաններում չի կարող փոխանցել այն շքեղությունն ու շքեղությունը, որոնք ուղեկցում են այս աշխարհահռչակ նրբագեղությանը:
Աղի, հացահատիկային և բուրավետ խավիարը, ըստ մասնագետների, ստանում են Կասպից ծովում բնակվող թառափից: Այն հալվում է բերանում յուղի նման և ունի երկարատև օվկիանոսի ջրի բույր:
Դուք գիտեք բառը խավիար ռուս չէ Ռուսները դա անվանում են Խավիար, իսկ խավիար բառն ինքնին գալիս է թուրքերենից ՝ havyar, որն իր հերթին գալիս է khayah - պարսկերեն ձու բառից:
Խավիարը հիշատակող ամենահին գրավոր փաստաթուղթը սկիզբ է առել 1240 թվականից ՝ Չինգիզ խանի թոռան ՝ մոնղոլ տիրակալ Բաթու խանի դարաշրջանից:
Լուսանկարը `Izismile
Խավիարի մեծ քանակություն է հավաքվում Կասպից ծովից, որը սահմանակից է Ռուսաստանին, Kazakhազախստանին, Թուրքմենստանին, Ադրբեջանին և Իրանին:
Ձվադրող մարդկանց անվանում են Իկրյանշիկ: Խավիար պատրաստելուց առաջ նրանք պետք է անցնեն պրակտիկա, որը տևում է 10-ից 15 տարի:
Աշխարհի լավագույն խավիարը արտադրվում է թառափի երեք տեսակներից ՝ կոդ, ռուսական թառափ (Osetra խավիար) և աստղային թառափ (Sevruga խավիար):
Խավիարի տեսակները գույներով տարբերվում են բացից մուգ մոխրագույն և դեղին-մոխրագույնից շագանակագույն-սև: Կարմիր խավիար դա գալիս է ոչ թե թառափից, այլ սաղմոնից:
Արծաթյա իրերով խավիար մատուցելը չի ընդունվում, քանի որ մետաղը բացասաբար է ազդում այս նրբության համի վրա: Օգտագործվում են մարգարիտից պատրաստված գդալներ:
Ամենաբարձր որակի խավիար կոչվում է Ալմաս, ինչը ռուսերեն նշանակում է ադամանդ: Այն վաճառվում է միայն Լոնդոնում ՝ Խավիար Հաուսում, և փաթեթավորված է կլոր 24 կարատանոց ոսկե տուփի մեջ, որի մեկ կիլոգրամը արժե մոտ 40 000 եվրո:
Չնայած նրան, որ հարուստ է նատրիում և խոլեստերին, խավիարը հարուստ է կալցիումով և ֆոսֆորով, ինչպես նաև սպիտակուցներով, սելենումով, երկաթով, մագնեզիումով և B12 և B6 վիտամիններով:
Խավիարը այն երբեք չպետք է սառեցվի, քանի որ կվերածվի պալպի: Այն պահելու լավագույն միջոցը սառույցով բյուրեղյա կամ ապակե ամանի մեջ է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առասպելներ և ճշմարտություններ խավիարի մասին
Խավիարը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ օգտակար ապրանք: Դա նաև բավականին թանկ հաճույք է, ինչը տաղավարների վրա հանգեցնում է հսկայական քանակի կասկածելի խավիարի: Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես կատարել ձեր ընտրությունը: Խավիարի մասին ամենատարածված առասպելներից մեկն այն է, որ սեւն ավելի օգտակար է, քան կարմիրը:
Ամենահետաքրքիր փաստերը օղու մասին
Օղին կոշտ ալկոհոլ սիրողների սիրված խմիչքների շարքում է: Մարդկանց մեծ մասը գիտի, որ դա տիպիկ ռուսական ըմպելիք է, որը հանգեցնում է հարբեցողության հեշտությամբ, բայց միայն իսկական գիտակները տեղյակ են օղու մասին ամենահետաքրքիր փաստերին: Այնուամենայնիվ, հունվարի 31-ին ռուսական օղին նշում է իր ծննդյան օրը, և այս հատուկ առիթով մենք կկիսվենք դրանցից մի քանիսով:
Ամենահետաքրքիր փաստերը էկզոտիկ աղանդերի մասին թաց
Ավանդական ճապոնական ուտեստ սուշին Բուլղարիայի համար այլևս այդքան էկզոտիկ չէ: Մյուս կողմից, հատուկ մոկին դեռևս բավականաչափ տարածված չէ մեր երկրում և շարունակում է առաջացնել երիտասարդ և ծեր գուրմանների հետաքրքրասիրությունը: Տեսեք, թե իրականում որն է օտարերկրյա նրբագեղությունը և պարզեք դրա մասին ամենահետաքրքիր փաստերը հաջորդ տողերում:
Ռեհանի մասին ամենահետաքրքիր փաստերը:
Ռեհանը սուսամբարի հետ միասին ամենատարածված օգտագործվող համեմունքներից է միջերկրածովյան ուտեստներ պատրաստելիս: Այն օգտագործվում է իտալական մակարոնեղենի գրեթե բոլոր տեսակների, լոլիկով ուտեստների և սոուսների, լոլիկով ապուրների, ձկների և ծովամթերքների, մսային ուտեստների և այլնի համար:
Ամենահետաքրքիր փաստերը մուսերի մասին
Մուսսը թեթեւ աղանդեր է ՝ փուչիկներով, և դրա անունը գալիս է ֆրանսերենից և թարգմանվում նշանակում է փրփուր , Կախված պատրաստման եղանակից `մուսսը կարող է լինել յուղալի կամ ավելի խիտ, իսկ բաղադրիչներից` քաղցր կամ աղ: Մուսի բաղադրատոմսը հիմնված է ձվի սպիտակուցի և սերուցքի վրա, իսկ ձուն, ձուկը, միսը և բանջարեղենը հաճախ ավելացվում են աղի տեսակներին:
