2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոբ Մունգ ավանդական արևելյան ասիայի հատիկաընդեղեն է: Այն բնութագրվում է թեթև ընկույզի համով: Այն կարող է սպառվել միայնակ, բայց նաև ավելացնել տարբեր ուտեստներ ՝ ապուրներ, շոգեխաշելներ, պյուրեներ կամ օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստներ: Այն լավ է համակցվում ծովամթերքի կամ բասմաթի բրնձի հետ: Կարող եք համեմել կոճապղպեղով, քրքումով, կարրիով, սումակով, բայց նաև համեմունքներով:
Շատ հաճախ Բոբ Մունգ օգտագործվում է նրբաբլիթ պատրաստելիս: Այդ նպատակով դրա հատիկները ներծծվում են. Դրանք պետք է ներծծվեն 9-ից 12 ժամվա ընթացքում, իսկ հետո քամել:
Ստացված խյուսին ավելացրեք մնացած համեմունքները, որոնք ընտրովի են: Խառնուրդը լավ խառնել և հետևել նրբաբլիթների հայտնի բաղադրատոմսին:
Ինչպե՞ս եփել մունգը:
Եփելիս անհրաժեշտ չէ նախապես թրջել լոբին: Բավական է դրանք լվանալ և մաքրել: Եթե Սնկով լոբի ամբողջական են, այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է 40 - 50 րոպե, իսկ եթե դրանք մաքրվեն կեղևով ՝ 20-30 րոպե:
Մեկ բաժակ մունգ լոբու համար անհրաժեշտ է տեղադրել 3 բաժակ եռացող ջուր: Լոբին եփվում է 40 - 50 կամ 20 - 30 րոպե `կախված դրա տեսակից: Նպատակը ջուրն ի վերջո գոլորշիացնելն ու հացահատիկի մեղմումն է:
Այն համեմելու համար խորը տապակի մեջ հալեցնել 2 ճաշի գդալ կարագ: Դրանց ավելացրեք 2-3 մեխակ սխտոր, քրքում և կարրի: Կարող եք նաև ավելացնել մեր նշած համեմունքներից մի քանիսը, կամ մյուսները ձեր սրտով: Դրանից հետո ավելացնել եփած լոբին և եփ գալ 5 րոպե:
Պատրաստ լոբիները կարող եք ինքնուրույն ուտել կամ դրանք համատեղել կարտոֆիլի, բրնձի, բանջարեղենի և այլնի հետ:
Սնկով մունգով աղցան
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 թեյի գդալ Սնկով ծիլեր, 2 թեյի գդալ: սպանախ, 2 լոլիկ, 50 գ պանիր, 3 tbsp. եգիպտացորեն, 2 մեխակ սխտոր, սամիթի ցողուն, կիտրոնի հյութ, կոճապղպեղ, կարրի, սոյայի սոուս
Պատրաստման եղանակը. Լվանալ և մանրացնել սպանախը, լոլիկը և սամիթը: Դրանից հետո դրանք տեղադրվում են ամանի մեջ և դրանց ավելացնում են ծիլերն ու եգիպտացորենը: Համեմել համեմունքներով և հարել: Վրան քերել պանիրը:
Աղցանը հարմար է նաև որպես կողմնակի ուտեստ հավի կամ տավարի մսի համար:
Շոգեխաշել լոբու մունգով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 թեյի գդալ Մունգ լոբի, 1 սոխ, 2-3 մեխակ սխտոր, 1 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 կարմիր պղպեղ, 1 կտոր կեղևազերծված և քերած կոճապղպեղ, 2 tbsp. կետչուպ, դափնու տերև, 1 թեյի գդալ: չաման, 1 - 2 թեյի գդալ: մադրասկոյի կարրի, մի պտղունց քրքում, 50 մլ ձիթապտղի յուղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Լոբիները լվանում են, տեղադրվում են ամանի մեջ և լցվում են այնքան ջրով, որպեսզի դրանք ավելի մեծ լինեն, քան լոբիները: Մնում է մի քանի ժամ կանգնել, իսկ հնարավորության դեպքում ՝ մեկ գիշեր: Դրանից հետո քամեք, լվացեք և կրկին քամեք:
Կլպեք սոխը, սխտորը, գազարը, պղպեղը և մաղադանոսը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Ձիթապտղի յուղը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել թակած բանջարեղենը (առանց լոբու) և կոճապղպեղը: Լցնել 50 մլ ջուր: Թույլ տվեք եփ գալ միջին կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի: Դրանից հետո ավելացնել կետչուպը, լավ խառնել, ավելացնել չոր համեմունքներն ու աղը: Կրկին խառնել, ավելացնել լոբին և լցնել 3 թեյի գդալ: եռացող ջուր Ամեն ինչ լավ խառնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 30 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել սնկով
Սունկը ամենահամեղ սնկերից մեկն է: Ըստ գիտակների, դրանք համով և բույրով երկրորդն են անգերազանցելի տրյուֆելներից հետո: Սունկը պահանջում է հատուկ պատրաստում `նրանց համն ու բույրը լիովին բացահայտելու համար: Սնկերի հոտը հիանալի խառնվում է տապակած տավարի կամ հավի, շոգեխաշած նապաստակի կամ գառան հետ:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել լոբի
Լոբի , հատկապես հասած լոբին, բուլղարացիների սիրված կերակուրներից մեկն է և հեշտությամբ կարելի է անվանել ազգային ուտեստ: Անկախ նրանից, թե այն պատրաստվում է լոբու ապուրի, շոգեխաշած կամ լոբու աղցանի վրա, այն անփոփոխ է մեր սեղանին: Ի տարբերություն շատ այլ ապրանքների, որոնք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, հասած լոբին պետք է եփվի սպառելուց առաջ:
Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով սունկ:
Կլադնիցա սունկը սիրված սնկերի շարքում է, որոնք բացի ուտելի լինելուց, նաև չափազանց համեղ են և հեշտ պատրաստվող: Դրանք տեղի են ունենում հիմնականում անձրևոտ աշնանը, ձյան առաջին տեղումներից անմիջապես առաջ, բայց հնարավոր է գտնել դրանք գարնան սկզբին:
Ինչ պատրաստել սնկով
Սնկերը համեղ և օգտակար են, որոնցով կարելի է պատրաստել տարբեր ձիեր և աղցաններ: Surարմացրեք ձեր սիրելիներին սնկով աղցանով և ծովախեցգետնի գլանափաթեթներով: Բաղադրությունը ՝ 800 գ մանրէազերծված սունկ, երկու հարյուր գրամ փորված սեւ ձիթապտուղ, 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, տասը ծովախեցգետնի գլանափաթեթ, կես բաժակ բրինձ, մաղադանոս, յուղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի, 1 սոխ:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր
Սնկով ապուրի անուշահոտ ու ախորժելի համը դուր է գալիս մեծահասակներին ու երեխաներին: Ապուրի համար սունկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց տեսքին և հոտին: Գեղեցիկ և թարմ սունկը հաճելի, պայծառ, յուրահատուկ բույր ունի: Կողային հոտի ցանկացած հետք, հատկապես հոտը և բորբոսը, հուշում են, որ այդ սնկերը բոլորովին թարմ չեն:
