2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սունկը ամենահամեղ սնկերից մեկն է: Ըստ գիտակների, դրանք համով և բույրով երկրորդն են անգերազանցելի տրյուֆելներից հետո: Սունկը պահանջում է հատուկ պատրաստում `նրանց համն ու բույրը լիովին բացահայտելու համար:
Սնկերի հոտը հիանալի խառնվում է տապակած տավարի կամ հավի, շոգեխաշած նապաստակի կամ գառան հետ: Համեղ ուտեստ կամ սնկով զարդարանք պատրաստելու համար միշտ օգտագործեք միայն թարմ սունկ: 7 սանտիմետրից ոչ ավելի բարձր երիտասարդ սնկերը համարվում են ամենաքնքուշն ու համեղը:
Հիշեք, որ ավելի մեծ սունկը կարող է որսաթափ լինել, այնպես որ ստուգեք յուրաքանչյուր սունկ: Բայց նույնիսկ եթե որդեր կան, կարող եք դրանք հեռացնել `հանելով սպունգի կոճղը և կես ժամ թրմելով այն գոլ աղի ջրի մեջ: Որդերը ջրի երես դուրս կգան:
Թարմ սունկը խիտ է և տալիս է բնորոշ ձայն, երբ սեղմում ես դրանց գլխարկները: Նախքան սունկը պատրաստելը, լվացեք դրանք սառը ջրով, կտրեք կոճղերի հատակը և ավելի մեծ սնկերը կտորների կտրեք: Սունկը կես ժամ թաթախեք աղաջրի մեջ, նորից լվացեք և ստեղծեք ձեր խոհարարական գլուխգործոցը:
Կրեմի սոուսով սունկը շատ համեղ է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գրամ սունկ, 4 ճաշի գդալ կարագ, 1 սոխ, 200 միլիլիտր սերուցք, 1 ճաշի գդալ ալյուր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 100 գրամ քերած պանիր:
Պատրաստման եղանակը. Սունկը լվանում և կտրում են խոշոր կտորներով: Տասը րոպե շոգեխաշել 2 ճաշի գդալ կարագի մեջ, մինչև նրանք հյութ թողարկեն: Այս հյութը լցվում է առանձին տարայի մեջ, իսկ թակած սոխը և եւս 2 ճաշի գդալ յուղ ավելացվում են սնկով: Եվս տասը րոպե ամեն ինչ եռում է:
Ալյուրը խառնվում է սնկով հյութով և սերուցքով և այս խառնուրդը ավելացվում է սնկով: Ավելացնել աղ և պղպեղ և եփ գալ եւս 10 րոպե: Լցնել ամեն ինչ տապակի մեջ, շաղ տալ պանրով և 15 րոպե թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Կծու Սնկով ապուր շատ սննդարար է և համեղ:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գրամ սունկ, 1 մեծ սմբուկ, 1 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ, 2 դափնու տերև, աղ ՝ ըստ ճաշակի, տապակած յուղ, 1 կծու պղպեղ, 100 գրամ պանիր:
Պատրաստման եղանակը. Սունկը լվանում և կտրում են խոշոր կտորներով: Լցնել 2 լիտր սառը ջուր, ավելացնել գազարի և մաղադանոսի արմատը, սոխը, աղը և դափնին:
Ամեն ինչ եռում է 15 րոպե: Արգանակը զտված է, բանջարեղենը վերացվում է, սունկը մնում է առանձին տարայի մեջ: Կտրեք սմբուկը խոշոր խորանարդի մեջ և տապակել: Ավելացնել սունկը եւ եփ գալ 4 րոպե:
Սնկով սմբուկը դնել արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե: Կծու պղպեղը կտրեք շրջանակների մեջ և ավելացրեք ապուրին: Եփել եւս 5 րոպե և ավելացնել քերած դեղին պանիրը: Հեռացրեք կրակից և մատուցեք մաղադանոսով ցրված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սնկով պատրաստելու փոքրիկ գաղտնիքները
Թարմ քաղված սունկը պետք է անհապաղ մշակվի. Դրանք պետք է մաքրել, մշակել և ուտել, որպեսզի կարողանաք լիովին վայելել դրանց կատարյալ համը: Այնուամենայնիվ, վայրի սունկը պետք է օգտագործվի զգուշորեն և չպետք է չափազանց շատ օգտագործվի: Պետք չէ շաբաթական 250 գ-ից ավելի ուտել, քանի որ դրանք դեռ պարունակում են 137 ռադիոակտիվ տարր ՝ նախազգուշացնում են Fresenius ինստիտուտը:
Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով սունկ:
Կլադնիցա սունկը սիրված սնկերի շարքում է, որոնք բացի ուտելի լինելուց, նաև չափազանց համեղ են և հեշտ պատրաստվող: Դրանք տեղի են ունենում հիմնականում անձրևոտ աշնանը, ձյան առաջին տեղումներից անմիջապես առաջ, բայց հնարավոր է գտնել դրանք գարնան սկզբին:
Սնկով լոբի պատրաստել
Բոբ Մունգ ավանդական արևելյան ասիայի հատիկաընդեղեն է: Այն բնութագրվում է թեթև ընկույզի համով: Այն կարող է սպառվել միայնակ, բայց նաև ավելացնել տարբեր ուտեստներ ՝ ապուրներ, շոգեխաշելներ, պյուրեներ կամ օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստներ: Այն լավ է համակցվում ծովամթերքի կամ բասմաթի բրնձի հետ:
Ինչ պատրաստել սնկով
Սնկերը համեղ և օգտակար են, որոնցով կարելի է պատրաստել տարբեր ձիեր և աղցաններ: Surարմացրեք ձեր սիրելիներին սնկով աղցանով և ծովախեցգետնի գլանափաթեթներով: Բաղադրությունը ՝ 800 գ մանրէազերծված սունկ, երկու հարյուր գրամ փորված սեւ ձիթապտուղ, 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, տասը ծովախեցգետնի գլանափաթեթ, կես բաժակ բրինձ, մաղադանոս, յուղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի, 1 սոխ:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր
Սնկով ապուրի անուշահոտ ու ախորժելի համը դուր է գալիս մեծահասակներին ու երեխաներին: Ապուրի համար սունկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց տեսքին և հոտին: Գեղեցիկ և թարմ սունկը հաճելի, պայծառ, յուրահատուկ բույր ունի: Կողային հոտի ցանկացած հետք, հատկապես հոտը և բորբոսը, հուշում են, որ այդ սնկերը բոլորովին թարմ չեն:
