2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մի կարծեք, որ անհնար է փափկամազ սպիտակ բրինձ պատրաստել, որի հատիկները բաժանված են միմյանցից ՝ առանց շիլայի տեսք ունենալու: Դա հնարավոր է, եթե դուք գիտեք մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ, ինչպիսիք են ջրի ճիշտ քանակությունը, ջերմությունը և ձեռքի ամուր կափարիչը:
Ահա այն քայլերը, որոնք կօգնեն ձեզ կատարել այս խնդիրը.
1. Լվանալ և ներծծվել
Ողողեք բրինձը մի քանի անգամ սառը ջրի մեջ: Բրինձը ողողելու երկու պատճառ կա: Որոշ բրնձի գործարաններ օգտագործում են տալկը որպես օգնություն աղացման մեջ: Մյուս պատճառն այն է, որ սա լվանում է օսլան, ինչը բրնձը դարձնում է կպչուն:
Dishesաշատեսակների մեծ մասի համար դուք կարող եք լավ արդյունք ստանալ առանց բրինձը թրջելու: Եթե բրնձը հին է, ներծծեք այն 30 րոպե, ինչը հացահատիկներն ավելի նուրբ է դարձնում: Համոզվեք, որ ջուրը լավ չորացրեք, որպեսզի եփելիս ավելի շատ ջուր չօգտագործեք:
2. Խոհարարության պարզ մեթոդ
Բրնձի պատրաստման շատ տարբեր եղանակներ կան, բայց ամենապարզը կլանման եղանակն է. Բրինձը պատրաստվում է չափված ջրի մեջ, որպեսզի եփման ընթացքում ամբողջ ջուրը կլանվի: Levelրի մակարդակի իջնելուն պես գոլորշին կավարտի պատրաստելուն:
Այս մեթոդի բանալին ջրի ճիշտ քանակի որոշումն է: Որպես ընդհանուր կանոն, օգտագործեք 1-1 / 2-ից 1-3 / 4 բաժակ ջուր մեկ բաժակ երկար հացահատիկային սպիտակ բրնձի համար, իսկ հասարակ բրինձը եփում են 1: 3 հարաբերակցությամբ ջրի հետ:
Դարչնագույն բրնձին ավելի շատ ջուր է պետք, իսկ ավելի կարճ հացահատիկը `ավելի քիչ: Հիշեք, որ ավելի շատ ջուր ձեզ ավելի փափուկ և կպչուն բրինձ է տալիս, իսկ ավելի քիչ ջուր բերում է կոշտ բրինձ, որը հարմար է բրնձի աղցանների համար:
3. Թող նա մեռնի
Մոտ 12 րոպե անց հեղուկը պետք է ներծծվի: Եթե բրինձը հիմա մատուցեք, կտեսնեք, որ վերին շերտը ավելի փափուկ է, քան դրա տակ գտնվողը, որը կարող է լինել շատ ավելի խոնավ և փխրուն: Հիմա պետք է համբերատար լինել:
Թող բրինձը շոգից հեռու մնա առնվազն 5 րոպե կամ առավելագույնը 30, չխանգարված և ծածկված: Սա թույլ է տալիս խոնավությունը վերաբաշխել `արդյունքում ունենալով ավելի հավասար շերտի կառուցվածք:
Իհարկե, եթե ցանկանում եք, կարող եք բրինձը պատրաստել հատուկ բրնձի կաթսայի մեջ: Բայց եթե ձեզ այդքան մեծ քանակի կարիք չկա, ավելի լավ է խնայել այս գնումը և շարունակեք այն եփել վառարանի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ պաելա
Paella- ն հայտնի ուտեստ է բրնձով և այլ բաղադրիչներով, որոնք ծագում են Վալենսիայից: Իսպանական պաելան ավանդաբար ուտում են տոներին, հատկապես կիրակի օրերին և Ֆեյի տոնին (Ֆայես, Ֆայաս): «Պաելլա» անվանումը նշանակում է վալենսիական «տապակ», կամ մասնավորապես ՝ հարթ կլոր կերակրատեսակ, որի մեջ այն պատրաստվում է:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ վեգան տորթ
Տորթ , որը Բուլղարիայում հայտնի է որպես տորտիլա, իսպանական ձվածեղի տեսակ է, որը պատրաստվում է ձվերից և կարտոֆիլից: Երբեմն հիմնական բաղադրիչներին ավելացվում են թակած երշիկեղեն, կծու պղպեղ, սոխ: Իսպանական հայտնի մասնագիտության համար կան շատ բաղադրատոմսեր, և արտադրանքը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ ֆրապպե
Վեճ չկա, միայն կատարյալ ֆրապպե կարող է փոխարինել սուրճի սիրահարներին ամռան երկար շոգ օրերին և ավելին: Բայց սուրճի սիրահարների մեծ մասին չի սիրում լուծվող սուրճը, քանի որ այն հիմնականներից մեկն է ֆրապեի բաղադրիչները , այս ըմպելիքի պատրաստումը դառնում է դժվար կատարելի:
Ինչպես պատրաստել իսպաներեն սեւ բրինձ
Յուրաքանչյուր օտարերկրացի, ով գալիս է Իսպանիա, ով որոշել է մեկնել այդ երկրի խոհարարական շրջագայության, կզարմանա, երբ իսպանական խոհանոցը բաղկացած չէ միայն պաելայից, տորտիլայից և տապասից, բայց նաև իր հյուրերին առաջարկում է նուրբ ծովամթերքների բազմազանություն:
Ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ
Շագանակագույն բրինձ շատ օգտակար հացահատիկ է, նրա երկրորդ անունը `Ասիական հրաշք: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և թույլ չի տալիս մեզ ճարպ կուտակել: Բրնձի այս տեսակը չի պարունակում սնձան և չի առաջացնում ալերգիա: Այն ունի մեծ քանակությամբ մանրաթել և աջակցում է մեր նյութափոխանակությանը:
