2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատերի համար եղջյուրներ անհայտ մշակույթ է: «Կարոբ» բառը գալիս է արաբական «խարուբ» բառից, ինչը նշանակում է «լոբու պատիճ»:
Ռոժկովը լոբազգիների ընտանիքի մշտադալար բույս է, որը բնորոշ է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանին: Այն ծագել է Հյուսիսային Աֆրիկայում և Իսպանիայում, բայց տարածված է նաև Հարավային Ամերիկայում, Ավստրալիայում, Հնդկաստանում և Հարավային Աֆրիկայում: Այս ծառերը սահուն աճում են բոլոր եղանակային պայմաններում:
Դրանք դիմացկուն են երաշտի և աղքատ հողի նկատմամբ: Մեծ սովի ժամանակաշրջանում միջերկրածովյան գյուղացիները սնվում էին նրանցից: Reesառերը սկսում են պտուղ տալ միայն վեցերորդ կուրսից հետո, իսկ տասներկուերորդից հետո նրանք կարող են տարեկան տալ մինչև 50 կգ պտուղ: Theարմանալին այն է, որ նա 100 տարի է ծնում:
Հեզ ծառերի ուտելի մասը պատիճներն են: Նախկինում դրանք շաքարի կարևոր աղբյուր էին, նախքան շաքարի ճակնդեղի և շաքարի եղեգի լայն տարածումը:
Մորեխի լոբին շատ արժեքավոր է, քանի որ պարունակում է A, B, B1, B2, B3, B6, D. վիտամիններ: Կակաոն մագնեզիումի և կալցիումի ավելի ցածր պարունակություն ունի: ԻՆ եղջյուրներ այս արժեքավոր օգտակար հանածոների եռակի բարձր կոնցենտրացիաներ կան, բայց ոչ միայն:
Այն նաև ունի երկաթի, կալիումի, նիկելի, քրոմի, մանգանի և մոտ 8% սպիտակուցի բարձր կոնցենտրացիա: Համեմատության համար, սակայն, մորեխի հատիկն ունի կակաոյի կալորիաների միայն 60% -ը:
Մյուս կողմից եղջյուրներ շատ հարուստ են մանրաթելերով և պեկտինով ՝ պահպանելով նատրիումի ցածր պարունակությունը:
Իր ցուցակված հատկությունների շնորհիվ եղջյուրներ հաճախ օգտագործվում է որպես շոկոլադի այլընտրանք: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ ավելի առողջ են, քանի որ չեն պարունակում թեոբրոմին, կոֆեին կամ ֆենիլէթիլամին ՝ բաղադրիչներ, որոնք կգտնեք յուրաքանչյուր շոկոլադի մեջ: Դրանք որոշ մարդկանց մոտ առաջացնում են միգրեն և ալերգիկ ռեակցիաներ և թունավոր են շների ու կատուների համար:
Համը carob բնական է, փափուկ և քաղցր: Դրանք կատարյալ ընտրություն են այն մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում շոկոլադ կամ ալերգիկ են դրան: Մորեխի փոշին ցանկացած բաղադրատոմսում կակաոյի փոշու հիանալի փոխարինող է:
Բացի իր թվարկված վիտամինի և համի օգուտներից, սպառում է եղջյուրներ տաք կաթի հետ համատեղ, մի փոքր մեղր և վանիլին հանգստացնող ազդեցություն ունեն նյարդերի վրա: Համեմատության համար ՝ որոշ մարդկանց համար քնելուց առաջ կակաոյի հետ կաթ խմելը խթանող և էներգետիկ է, նույնիսկ գրգռիչ:
Քաղցրավենիք լինելուց զատ, պատրաստվում է նաև մորեխի լոբի հյութ, որի սերմերն օգտագործվում են կոսմետիկայում: Եթե այդքան սիրված կակաոն փոխարինեք մորեխով, համոզվեք, որ ձեր ամենօրյա մենյուին ավելացրեք ինչ-որ համեղ և օգտակար բան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու թարմ կարտոֆիլն ավելի օգտակար է, քան հինը
Կարտոֆիլը բուլղարացիների սիրված մշակույթն է: Դրանք առկա են խորհրդանշական բուլղարական բաղադրատոմսերում: Օրինակ ՝ դասական մուսակա: Եթե հունական մուսակայի հիմնական արտադրանքը սմբուկն է, ապա կարտոֆիլը դասական է այս բալկանյան ուտեստի մեր տարբերակում:
Ինչու եփած բանջարեղենն ավելի օգտակար է, քան հում
Հում բանջարեղենը միշտ չէ, որ ավելի օգտակար է, քան խոհարարական մշակման ենթարկվածներից: Օրինակ ՝ եռացրած գազարը կարող է հինգ անգամ ավելի կարոտինոիդներ կլանել, քան հում գազարը: Մրգերն ու բանջարեղենը կալիումի, բետա-կարոտինի և վիտամին C- ի, ինչպես նաև այլ վիտամինների կատարյալ աղբյուր են:
Տանձը շատ ավելի օգտակար է, քան կարծում եք: Տեսեք ինչու
Տանձ ավելի արդյունավետ են ստամոքսային հիվանդությունների դեմ պայքարում, քան երբևէ մտածել ենք: Գիտնականներին զարմացրել է այս պտուղների օգտակարության մասին նոր հայտնագործությունը: Հյուսիսային Դակոտայի համալսարանի հետազոտողները միանշանակ ապացուցել են, որ տանձը ոչնչացնում է Helicobacter pylori մանրէը, որը խմորումից հետո գաղութացնում է ստամոքսը:
Խնձոր. Ինչու՞ այն ավելի օգտակար է, քան գերհյութերը:
Խնձորն այն պահից ի վեր, երբ ընկավ Իսահակ Նյուտոնի գլխին, ապացուցեց, թե իրականում ինչ է ՝ փոքր, բայց հզոր: Սա ճիշտ է նաև դրա սննդային օգուտների մասին: Այն հաճախ թերագնահատվում և հետին պլանում է մնում ՝ հօգուտ ժամանակակից գերհամայնքների, օրինակ ՝ մակայի, որի նույնիսկ ոչ պոպուլյար պտուղները, ինչպիսիք են մանգոն, պապայան կամ վիշապի պտուղը:
Մենք ուտում ենք ավելի ու ավելի քիչ հայրենի պանիր և ավելի ու ավելի շատ Gouda և Cheddar:
Բուլղարիայում սպիտակ աղացած պանրի վաճառքը 2006-ի սպառման համեմատ շատ ավելի ցածր է, ցույց է տալիս Ագրարային տնտեսագիտության ինստիտուտի վերլուծությունը, որը մեջբերում է Trud թերթը: Նվազել է նաեւ դեղին պանրի օգտագործումը մեր երկրում: Կաթնամթերքի հաշվին բուլղարացիները ավելի ու ավելի են գնում իրենց այլընտրանքները արմավենու կամ այլ բուսական յուղերից:
