Ինչու է մորեխը ավելի օգտակար, քան կակաոն:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շատերի համար եղջյուրներ անհայտ մշակույթ է: «Կարոբ» բառը գալիս է արաբական «խարուբ» բառից, ինչը նշանակում է «լոբու պատիճ»:

Ռոժկովը լոբազգիների ընտանիքի մշտադալար բույս է, որը բնորոշ է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանին: Այն ծագել է Հյուսիսային Աֆրիկայում և Իսպանիայում, բայց տարածված է նաև Հարավային Ամերիկայում, Ավստրալիայում, Հնդկաստանում և Հարավային Աֆրիկայում: Այս ծառերը սահուն աճում են բոլոր եղանակային պայմաններում:

Դրանք դիմացկուն են երաշտի և աղքատ հողի նկատմամբ: Մեծ սովի ժամանակաշրջանում միջերկրածովյան գյուղացիները սնվում էին նրանցից: Reesառերը սկսում են պտուղ տալ միայն վեցերորդ կուրսից հետո, իսկ տասներկուերորդից հետո նրանք կարող են տարեկան տալ մինչև 50 կգ պտուղ: Theարմանալին այն է, որ նա 100 տարի է ծնում:

Հեզ ծառերի ուտելի մասը պատիճներն են: Նախկինում դրանք շաքարի կարևոր աղբյուր էին, նախքան շաքարի ճակնդեղի և շաքարի եղեգի լայն տարածումը:

Մորեխի լոբին շատ արժեքավոր է, քանի որ պարունակում է A, B, B1, B2, B3, B6, D. վիտամիններ: Կակաոն մագնեզիումի և կալցիումի ավելի ցածր պարունակություն ունի: ԻՆ եղջյուրներ այս արժեքավոր օգտակար հանածոների եռակի բարձր կոնցենտրացիաներ կան, բայց ոչ միայն:

Այն նաև ունի երկաթի, կալիումի, նիկելի, քրոմի, մանգանի և մոտ 8% սպիտակուցի բարձր կոնցենտրացիա: Համեմատության համար, սակայն, մորեխի հատիկն ունի կակաոյի կալորիաների միայն 60% -ը:

Մյուս կողմից եղջյուրներ շատ հարուստ են մանրաթելերով և պեկտինով ՝ պահպանելով նատրիումի ցածր պարունակությունը:

Իր ցուցակված հատկությունների շնորհիվ եղջյուրներ հաճախ օգտագործվում է որպես շոկոլադի այլընտրանք: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ ավելի առողջ են, քանի որ չեն պարունակում թեոբրոմին, կոֆեին կամ ֆենիլէթիլամին ՝ բաղադրիչներ, որոնք կգտնեք յուրաքանչյուր շոկոլադի մեջ: Դրանք որոշ մարդկանց մոտ առաջացնում են միգրեն և ալերգիկ ռեակցիաներ և թունավոր են շների ու կատուների համար:

Համը carob բնական է, փափուկ և քաղցր: Դրանք կատարյալ ընտրություն են այն մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում շոկոլադ կամ ալերգիկ են դրան: Մորեխի փոշին ցանկացած բաղադրատոմսում կակաոյի փոշու հիանալի փոխարինող է:

Բացի իր թվարկված վիտամինի և համի օգուտներից, սպառում է եղջյուրներ տաք կաթի հետ համատեղ, մի փոքր մեղր և վանիլին հանգստացնող ազդեցություն ունեն նյարդերի վրա: Համեմատության համար ՝ որոշ մարդկանց համար քնելուց առաջ կակաոյի հետ կաթ խմելը խթանող և էներգետիկ է, նույնիսկ գրգռիչ:

Քաղցրավենիք լինելուց զատ, պատրաստվում է նաև մորեխի լոբի հյութ, որի սերմերն օգտագործվում են կոսմետիկայում: Եթե այդքան սիրված կակաոն փոխարինեք մորեխով, համոզվեք, որ ձեր ամենօրյա մենյուին ավելացրեք ինչ-որ համեղ և օգտակար բան: