2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տոֆու (սոյայի պանիր) պատրաստվում է յուղազերծված սոյայի կաթից: Այն պարունակում է շատ ջուր, նվազագույն քանակությամբ ճարպ, չունի խոլեստերին և շատ ավելի սպիտակուցներ, քան այլ բուսական արտադրանքները:
Tofu- ն զարմանալի արտադրանք է, որը չունի իր սեփական համը և հեշտությամբ կլանում է այլ համային տեսականի և բույրեր: Տոֆու պատրաստելու համար սոյան ներծծվում է ջրի մեջ, աղացած և տաքացվում 100 աստիճանի տակ: Դրանից հետո ավելացվում է մակարդիչ, և խաչմերուկը նույնն է, ինչ կաթնաշոռի համար:
Կախված հետագա վերամշակումից `ստացվում են տարբեր տոֆուի տեսակները - շատ կոշտ, կոշտ, փափուկ և նուրբ, ինչպես մետաքսը: Բուլղարիայում հիմնականում պինդ պանիր կա: Tofu- ն տարբերվում է ոչ միայն հյուսվածքով, այլ նաև կալորիաներով և օգտակար նյութերով: Ամենափափուկ պանրի մեջ պարունակվում է ամենաբարձր կալորիականությունը և սպիտակուցի առավելագույն քանակը:
Համը բազմազան դարձնելու համար հաճախ ավելացնում են անուշաբույր խոտաբույսեր, սխտոր, պղպեղ և նույնիսկ ջրիմուռներ: Իսկ սեպտեմբերի առաջին ամսաթիվը tofu- ի սիրահարների սիրելին է, քանի որ այսօր նշվում է Տոֆուի օր.
Ինչպե՞ս է այն սպառվում:
Այն կարելի է ավելացնել ապուրներին, բանջարեղենով ուտեստներին և աղցաններին, տապակել խմորով: Նուրբ, որպես խիտ կրեմ, մետաքսե տոֆուն շատ աղանդերի մի մասն է:
Բոլոր տեսակի tofu- ն կարելի է օգտագործել աղցաններում: Փափուկ, (մետաքսե տոֆուն) պարզապես խորանարդի մեջ դրված պանիր է: Հաստ tofu- ն կարելի է գլորել օսլայի և ալյուրի մեջ և տապակել յուղի մեջ (նախապես համեմված համեմունքներով և սխտորով):
Ի դեպ, եթե տոֆու չափազանց փափուկ է թվում, այն կարող է ջրահեռացվել երկու շերտ թղթե սրբիչների միջև տեղադրելով և մի քանի րոպե տեղադրվել միկրոալիքային վառարանում, այնպես որ tofu- ն դառնում է ավելի խիտ:
Տոֆու լավ է համակցվում բանջարեղենի և [սնկերի հետ: Բուսական շատ սննդամթերքներում լրացում լինելուց բացի, այն կարելի է համատեղել ձկների և ծովամթերքների, ինչպես նաև մսի հետ:
Փափուկ tofu- ն հաճախ օգտագործվում է աղանդեր և սոուսներ պատրաստելիս: Այն ունի շատ քնքուշ կառուցվածք և կարծես ձվի սպիտակ է:
Չինական այս գյուտը անկասկած հարստացնում է համը և բազմազանացնում բուսական խոհանոցը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համով աղցաններ գարիով
Գարին համարվում է ընդհանրապես մարդու կողմից աճեցված առաջին հացահատիկը: Այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ հանքանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն: Այն հիանալի հակաօքսիդիչ է և առաջարկվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Այն նաև չափազանց համեղ է, այդ իսկ պատճառով այն մի շարք ախորժելի և թեթև աղցանների մի մասն է:
Համեղ ուտեստներ խնկունի համով
Ռոզմարին համեմունք է, որը շատ հաճելի և թարմ բույր է հաղորդում այն ուտեստներին, որոնց մեջ դրվում է: Համեմունքը հաճախ օգտագործվում է միջերկրածովյան խոհանոցում: Խնկունի տերևները օգտագործվում են որպես համեմունք, և դրանք կարող են լինել թարմ կամ չոր:
Ուրցի համով անուշաբույր բաղադրատոմսեր
Ուրցը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ. Այն կարող եք գտնել տարբեր բաղադրատոմսերում `թե նիհար, թե մսեղեն: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնց թվում կա զարդարանք, ավելի նուրբ նախուտեստ, հիմնական: Ահա մեր համեղ և բուրավետ առաջարկները:
Ձվի համով գազավորված ըմպելիքը Hitապոնիայում նոր հիթն է
Softովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության ընկերություններն անընդհատ հավակնում են նոր համային տեսականի գտնել `ավելի շատ հաճախորդներ ներգրավելու համար: Չնայած համերի մեծ բազմազանությանը ՝ ճապոնացի գյուտարարներին հաջողվեց զարմացնել իրենց հաճախորդներին զմրուխտով նոր համով ըմպելիքով:
BFSA- ն որսացել է երեք կեղծված ապրանքանիշերի պանիր և երկու ապրանքանիշեր դեղին պանիր
Բուլղարական շուկաներում կեղծ կաթնամթերքի հետ կապված խնդիրը շարունակում է գոյություն ունենալ, և BFSA- ի վերջին ստուգումը հայտնաբերել է 3 ապրանքանիշի պանիր և 2 ապրանքանիշի դեղին պանիր, որոնք կաթից չեն պատրաստվում: Ընդհանուր առմամբ վերցվել է տարբեր արտադրողների պանրի, դեղին պանրի, կարագի և մածունի 169 նմուշ:
