2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կոկոսի յուղն ունի կոկոսի հաճելի բույր և շատ ախորժելի համ: Այն ամենաառողջ սնունդներից է, որը մենք կարող ենք գտնել: Դա պայմանավորված է պատրաստման ընթացքում դրա կայունությամբ:
Երբ պատրաստում են որոշակի տեսակի ճարպերով, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը կամ արեւածաղկի ձեթը, բարձր ջերմաստիճանը կարող է ոչնչացնել դրա փխրուն կառուցվածքը: Այսպիսով, առողջության բոլոր օգուտները հանվում են:
Ի տարբերություն դրա, կոկոսի յուղը կայուն է և դիմացկուն է ամենաբարձր ջերմաստիճանին: Այն չի այրվում և պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո: Եվ ամենալավն այն է, որ կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել մսից մինչև աղանդեր պատրաստելու համար:
Կոկոսի յուղի երկու տեսակ կարելի է գտնել շուկայում: Մեկն ունի կոկոսի բնորոշ բույր, իսկ մյուսը ՝ զտված: Նուրբ կոկոսի յուղը ավելի հաճախ օգտագործվում է, քանի որ այն չունի ուժեղ բույր կամ հատուկ համ:
Կոկոսի յուղի մասին հետաքրքիրն այն է, որ շատ ցուրտ ջերմաստիճանում այն ստանում է ամուր սպիտակ հետեւողականություն: Տաք մնալիս այն ամբողջովին հեղուկանում է:
Կոկոսի յուղը չափազանց օգտակար է ճաշ պատրաստելու համար: Դրա մեջ ամեն ինչ կարելի է տապակել, այդպիսով ոչ միայն չի ավելանում, այլև նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինը: Հետեւաբար, այն հաճախ առաջարկվում է որպես քաշի կորստի լավագույն յուղ:
Միայն կոկոսի յուղի հիդրոգենացված, կարծրացված ձևը կարող է վնասակար տրանս ճարպեր ստեղծել: Դա որոշվում է արտադրության եղանակով ՝ բարձր ճնշման և ջերմաստիճանի յուղում ջրածնի գազ ավելացնելով:
Դա արվում է դրա ամրությունը բարձրացնելու համար: Կոկոսի յուղի բոլոր մյուս ձևերը թույլ են տալիս դրանում պարունակվող հագեցած ճարպաթթուները առանց խնդիրների ներծծվել մարմնի կողմից ՝ միաժամանակ խթանելով նյութափոխանակությունը:
Ամեն ինչ կարելի է եփել կոկոսի յուղով: Միակ ճարպն է, որը չի օքսիդանում տապակման ու թխելու ընթացքում: Հետաքրքիր է, որ ի տարբերություն մյուսների, այն չունի բնորոշ համ ու հոտ: Բացի այդ, այն նման պահելու հնարավորություն չունի: Այսպիսով, այն կարող է օգտագործվել տարբեր ապրանքների երկար և բազմակի տապակման համար:
Կոկոսի յուղի մեկ այլ դրական հատկությունն այն է, որ այն չի դառնում կոպիտ, քանի որ այն չի օքսիդանում: Խոհարարության ընթացքում այն չի ցողում, չի ներծծվում և չի վերածվում վնասակար արտադրանքի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում:
Սա այն դարձնում է կատարյալ և առողջ այլընտրանք խոհարարական բոլոր ճարպերին: Կոկոսի յուղը կարող է հաջողությամբ փոխարինել դրանցից ցանկացածը ցանկացած պատրաստման բաղադրատոմսում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նվազեցրեք բրնձի կալորիաները կոկոսի յուղով:
Բրինձը բարձր կալորիականությամբ ածխաջրածին սնունդ է: Այն աշխարհում ամենատարածված մշակույթներից մեկն է և որպես հիմնական տարր առկա է մի շարք ազգային խոհանոցներում: Հաշվի առնելով դրա լայն տարածումը, Շրի Լանկայի Քիմիական գիտությունների քոլեջի ուսանողներից մեկը և նրա դաստիարակը գտել են միջոց ՝ նվազեցնելու նրա կալորիաները ՝ միաժամանակ ավելացնելով առողջության համար որոշ օգտակար հատկություններ:
Ինչպես պատրաստել գետնանուշի յուղով
Բոլորը լսել են գետնանուշի այսպիսի սիրված կարագի մասին, բայց քչերը գիտեն, որ գետնանուշի յուղ նույնպես գոյություն ունի ՝ գետնանուշի կարագը հորինելուց շատ առաջ: Բացի այդ, քչերը հավանաբար գիտեն, որ գետնանուշը ոչ թե ընկույզի խմբում է, ինչպիսիք են նուշը, պնդուկը և այլն, այլ ընդեղենի խմբին:
Ինչպես պատրաստել ռեփի յուղով
Ռեփսի յուղը բնական արտադրանք է, որը ձեռք է բերվում ռեփի փոքր սերմերը սեղմելով: Դրանք ստացվում են կաղամբի և ծաղկակաղամբների ընտանիքի գեղեցիկ դեղին ծաղկավոր բույսերից: Վերջին տարիներին ռեփի յուղը դարձել է ավելի տարածված: Դա հիմնականում պայմանավորված է բազմաթիվ օգուտներով, որոնք գերազանցում են այլ տեսակի յուղերը:
Ինչպես պատրաստել պակաս յուղով
Fatարպի հետ պատրաստելը հսկայական քանակությամբ լրացուցիչ կալորիաներ է ավելացնում սննդամթերքներին, նույնիսկ նրանց, ովքեր քիչ յուղ են պարունակում: Յուրաքանչյուր լրացուցիչ թեյի գդալ ճարպ կազմում է մոտ 45 կալորիա և 5 գրամ յուղ: Օրինակ, աղցանի մեջ երեք ճաշի գդալ յուղը կարող է մոտ 300 կալորիա ավելացնել աղցանին:
Ինչպես օգնել կոկոսի յուղով ձեր գեղեցկությանը և առողջությանը
Կոկոսի յուղը պետք է լինի չզտված, սառը սեղմված և 100% մաքուր: Եթե այն զտվում և քիմիական նյութերով է մշակվում, այն արդեն կորցնում է իր արժեքավոր որակները: Որպես հզոր հակաօքսիդիչ և իմունոստիմուլյատոր, այն ավելի ու ավելի շատ տեղ է գտնում խոհարարության, բնական առողջության, շատ սննդակարգերի և կոսմետիկայի մեջ:
