2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գազարը ամենահայտնի և օգտագործված բանջարեղեններից է: Հինավուրց ժամանակներից հայտնի են նրանց ՝ որպես սննդի և կոսմետիկ արտադրանքի բացառիկ որակները: Գազարն ավելացվում է ցանկացած սննդակարգում ՝ հիվանդների և առողջների համար, փոքրերի և տարեցների համար, ցանկացած ձևով ՝ հում, եփած, թխած, տապակած:
Ուստի անհրաժեշտ է դրանք տարվա ցանկացած պահի ունենալ: Գազարը պահելու հեշտ միջոց է պահածոյացումը: Գազարով կարելի է պատրաստել նեկտարներ, թթու վարունգ, և դրանք կարելի է սառեցնել սառնարանում:
Գազարը պահածոյացնելու ունիվերսալ մեթոդ կա: Անհրաժեշտ է թարմ բանջարեղեն: Դրանք լվանում և կտրվում են 20-25 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ, աղացրեք աղով ջրի մեջ, մոտ 5 րոպե, շարում բանկաների մեջ և լցնում տաք միջուկ: Այն պատրաստվում է 500 մլ ջրի, 15 գ աղի, 20 գ շաքարի և 30 մլ 6% քացախի հարաբերակցությամբ:
Բանկաները փակ են և տեղադրվում են տաք ջրով տարայի մեջ: Ստերիլացրեք 20 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո հանեք և թողեք սառչի: Ստացված գազարը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստների համար և աղցաններ պատրաստելու համար:
Բացի իրենցից, գազարը նաև շատ թթուների մի մասն է: Ինչպիսին է սա.
Մարինացված գազարով, կաղամբով և ծաղկակաղամբով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1/2 կգ գազար, 1 միջին կաղամբ, 1 կգ կանաչ լոլիկ, 2 միջին ծաղկակաղամբ գլուխ, 1 մեծ նեխուրի գլուխ, 1 կգ երիտասարդ կանաչ քամբի, քացախ, աղ
Պատրաստման եղանակը. Վարսակն ու կաղամբը կտրատվում են միջին չափի շերտերի, գազարը ՝ շրջանակների, իսկ կանաչ լոլիկները մի քանի տեղ ծակվում են մեծ ասեղով: Theաղկակաղամբը կտրատում են ծաղիկների, նեխուրի տերևները թողնում են ամբողջական, իսկ գլուխը մաքրում են կեղևից և կտրում խորանարդի: Բոլոր բանջարեղենները խառնվում և լավ են խառնվում աղի հետ:
1 կգ խառնուրդին ավելացվում է մեկ, մեկ ու կես ճաշի գդալ: սոլ. Արդյունքը բաշխվում է խոշոր բանկաների մեջ, որի ներքեւի մասում տեղադրված են բալի կամ սերկլիլի տերևներ: Վերևում տեղադրվում է փայտե խաչ կամ խաղողի պսակ, որը սեղմված է եռացող ջրով խառնված քարով:
Ավելացնել քացախ - 1 թեյի գդալ: հինգ լիտր բանկայի համար և սառը ջուր ՝ խաչը ծածկելու համար: Մնում է կանգնել: Երրորդ օրը սկսվում է թթու վարունգը: Այն արվում է ամեն օր, մինչև ամբողջովին բարձրանա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պահածոյացված թթու վարունգի որոշ գաղափարներ
Չնայած այժմ խանութներում ամեն ինչ կարող ենք գտնել, բայց բուլղարացիները սովոր են ձմեռային ուտեստներ պատրաստել: Բացի այդ, ոչինչ չի կարող համեմատվել տնային պայմաններում պատրաստված թթուների հետ: Թթու վարունգը պարտադիր է ձմռան երեկոներին և հարմար աղցան է կոնյակի համար:
Ստերիլացված պահածոյացված միս
Պահածոյացված մսի որակը մեծապես կախված է պահածոյացման կանոնների խիստ համապատասխանությունից: Տանը միսը պահածոյացնում են ապակե բանկաների մեջ: Լավ է օգտագործել բանկաներ, որոնք պահում են ոչ ավելի, քան մեկ լիտր: Պահածոյացնելուց առաջ բանկաները պետք է շատ լավ լվանալ տաք ջրով և թողնել չորացնել ներքևի մասով սրբիչի վրա, որպեսզի փոշի չմտնի դրանց մեջ:
Մի անտեսեք պահածոյացված լոլիկը
Բոլորն էլ լսել են, թե որքան լավ են թարմ լոլիկները մեր առողջության համար: Բայց ինչպե՞ս ենք վերաբերվում վերամշակվածներին, որոնք առկա են լոլիկի խյուսերում, սոուսներում, հյութերում, ուտեստներում և պահածոներում: Ստացվում է, որ նույնիսկ ստերիլիզացված վիճակում լոլիկը չի կարելի թերագնահատել:
Պահածոյացված դդում օգտագործելու համեղ եղանակներ
Կայքում gotvach.bg բաղադրատոմսերի բավականաչափ մեծ բազմազանություն կա, որը վերաբերում է հենց գործընթացին պահածոյացված դդում , Այնուամենայնիվ, ինչ կարող եք պատրաստել դդումից, պահածոյացնելուց հետո: Ակնհայտ է, որ դուք ոչ մի բանի չեք կարողանա այն լրացնել, և շատ ջրալի կլինի դդմի հատուկ ուտեստներ պատրաստելը:
Հսկա մակաբույծ պահածոյացված ձկների մեջ մեր երկրում
Նույնիսկ եթե ուշադիր կարդաք ձեր գնած ապրանքների պիտակները, պարզեք, թե որ բաղադրիչներն են օգտակար կամ վնասակար, երաշխիք չկա, որ անվտանգ սնունդ եք գնում, և որ ինչ-որ անցանկալի կենդանի օրգանիզմ դուրս չի գա փաթեթից: Դրա մեկ այլ ապացույցը ստացավ տնային սննդի անվտանգության գործակալությունը, որը հայտարարեց, որ վտանգավոր պահածոյացված ձկան լյարդը (կոդ) դուրս է բերվում շուկայից:
